Gel Viskositas TINJAUAN PUSTAKA

27

2.8 Gel

Gel adalah sistem padat atau setengah padat dari paling sedikit dua konstituen yang terdiri dari massa seperti pagar yang rapat dan diselusupi oleh cairan. Massa gel dapat terdiri dari gumpalan partikel-partikel kecil dan bukan molekul-molekul besar. Sebaliknya suatu gel mungkin terdiri dari makromolekul-makromolekul yang berupa jalinananyaman benang-benang. Unit-unit tersebut seringkali terikat bersama-sama dengan gaya van der Walls yang lebih kuat sehingga membentuk daerah kristal dan daerah amorf di seluruh sistem tersebut. Gel ini dianggap sebagai sistem satu fase, karena tidak ada batas-batas yang jelas antara makromolekul terdispers dan cairan. Contoh gel seperti itu ialah tragakan, karboksimetilselulosa dan natrium alginat Martin, et al., 1993. Gel bisa dibagi dua golongan, yakni: gel anorganik dan gel organik. Gel organik merupakan sistem satu-fase, karena matriks padat dilarutkan dalam cairan membentuk suatu campuran gelatin yang homogen. Gel bisa juga mengandung air dan ini disebut hidrogel. Basis dari golongan ini termasuk bahan-bahan yang dapat didispersikan secara koloidal atau larut dalam air. Golongan tersebut terdiri dari koloida hidrofilik seperti silika, bentonit, pektin, natrium alginat, metilselulosa, yang pada konsentrasi tinggi membentuk gel-gel semisolid Martin, et al., 1993. Dalam penelitian ini cangkang kapsul kalsium alginat dalam keadaan basah adalah termasuk hidrogel. Sedangkan gel yang cairannya hilang dan tinggal hanya kerangka saja disebut dengan xerogel. Dalam hal ini cangkang kapsul kalsium alginat dalam keadaan kering termasuk xerogel Martin, et al., 1993. T. Ismanelly Hanum : Uji Pelepasan Kalsium dari dinding Kapsul Kalsium Alginat dan Pengaruh Penyimpanan Serta Viskositas Natrium Alginat Terhadap Disolusi Aspirin dari Kapsul. USU e-Repository © 2008. 28

2.9 Viskositas

Viskositas kekentalan merupakan pernyataan tahanan dari suatu cairan untuk mengalir dari suatu sistem di bawah stress yang digunakan. Makin tinggi viskositas, akan makin besar tahanannya. Makin kental suatu cairan, makin besar kekuatan yang diperlukan untuk digunakan supaya cairan tersebut dapat mengalir dengan laju tertentu. Data viskositas dapat digunakan untuk mendapatkan berat molekul bahan yang menyusun fase dispers dari suatu koloid. Semakin tinggi viskositas, akan makin tinggi pula berat molekul suatu bahan Martin, et.al., 1993. Untuk lebih mudah viskositas dapat dianggap sebagai suatu sifat yang relatif dengan air sebagai bahan rujukan dan semua viskositas dinyatakan dalam istilah- istilah viskositas air murni pada suhu 20 o C. Viskositas air dianggap satu centipoise sebenarnya 1,0087 centipoise. Suatu bahan cair yang 10x kental viscous daripada air pada suhu yang sama viskositasnya sama dengan 10 centipoise cps. Ansel, 1989. T. Ismanelly Hanum : Uji Pelepasan Kalsium dari dinding Kapsul Kalsium Alginat dan Pengaruh Penyimpanan Serta Viskositas Natrium Alginat Terhadap Disolusi Aspirin dari Kapsul. USU e-Repository © 2008. 29

BAB III METODOLOGI

3.1 Bahan-bahan

Natrium alginat 100 – 150 cps, 300 – 400 cps dan 500 – 600 cps adalah produk Wako Pure Chemical Industries, Ltd Japan, aspirin diperoleh dari PT. Varse Medan. Natrium klorida, kalium dihidrogen fosfat, natrium hidroksida, natrium asetat trihidrat, asam asetat glasial, kalsium klorida, asam klorida, asam nitrat, feri nitrat, etanol adalah produk E.Merck KgaA 64271 Damstadt Germany.

3.2 Alat-alat

Alat disolusi metode dayung, alat uji waktu hancur, spektrofotometer Milton Roy Spectronic 1201, spektrofotometer absorbsi atom Perkin Elmer Lambda 3B, neraca listrik Mettler Toledo, kipas angin, alat pencetak kapsul yang dibuat dari batang besi berbentuk silindris dengan panjang 10 cm serta diameter 7,5 mm untuk bagian badan cangkang kapsul dan 8 mm untuk bagian tutup cangkang kapsul, jangka sorong, stop watch, dan alat-alat laboratorium yang biasa digunakan. 3.3 Prosedur 3.3.1 Pembuatan larutan NaOH 0,2 N Natrium hidroksida sebanyak 8 g dilarutkan dalam akuades bebas CO 2 hingga 1000 ml Ditjen POM, 1995.

3.3.2 Pembuatan larutan NaOH 1 N

Natrium hidroksida sebanyak 40,01 g dilarutkan dalam akuades bebas CO 2 hingga 1000 ml Ditjen POM, 1995. 29 T. Ismanelly Hanum : Uji Pelepasan Kalsium dari dinding Kapsul Kalsium Alginat dan Pengaruh Penyimpanan Serta Viskositas Natrium Alginat Terhadap Disolusi Aspirin dari Kapsul. USU e-Repository © 2008.