Perkembangan Konsumsi Daging Sapi Dunia

Outlook Komoditas Daging Sapi 2015» Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 27 Tabel 4.1. Neraca Produksi dan Konsumsi Daging Sapi Terbesar di Dunia, Rata-rata 2011- 2015 Negara Produsen USA Brazil China India Argentina Produksi Juta Ton 11,54 9,51 7,61 6,71 3,84 Konsumsi Juta Ton 11,51 7,85 7,66 6,96 2,06 Neraca 0,04 1,66 -0,05 -0,25 1,79 Sumber : USDA United State Departemen of Agriculture Neraca produksi dan konsumsi rata-rata per tahun selama lima tahun terakhir di lima negara produsen daging sapi Tabel 4.1. diketahui bahwa Amerika Serikat mengalami surplus produksi 0,04 juta ton, Brazil mengalami surplus produksi 1,66 juta ton, China mengalami defisit produksi 0,05 juta ton, India mengalami defisit 0.25 juta ton dan Argentina mengalami surplus 1,79 juta ton. 11,54 9,51 7,61 6,71 3,84 11,51 7,85 7,66 6,96 2,06 0,04 1,66 -0,05 -0,25 1,79 -2,00 0,00 2,00 4,00 6,00 8,00 10,00 12,00 14,00 USA Brazil China India Argentina Produksi Juta Ton Konsumsi Juta Ton Neraca Juta Ton Gambar 4.12. Neraca Produksi dan Konsumsi Daging Sapi Terbesar di Dunia,Tahun 2011 – 2015 » Outlook Komoditas Daging Sapi 2015 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 28 4.4. Perkembangan Ekspor dan Impor Daging Sapi Dunia 4.4.1. Perkembangan Ekspor Daging Sapi Dunia Pertumbuhan volume ekspor daging sapi rata-rata dunia tahun 1980-2015 mengalami kenaikan 0,66 per tahun, sedang selama lima tahun terakhir 2011- 2015 turun rata-rata 0,39 pertahun. Volume ekspor rata-rata selama lima tahun terakhir 5,56 juta ton per tahun. Sepuluh negara yang menjadi eksportir terbesar adalah Mexico dengan kontribusi sebesar 27,09, kedua Canada dengan kontribusi sebesar 20,62 dan ke tiga Australia dengan kontribusi sebesar 18.34, negara lainnya European Union, Brazil,United Statis, Colombia, Uruguay, New Zealand dan China berkonribusi antara 0,61 sampai 12,11. Perkembangan volume ekspor dapat dilihat pada Gambar 4.13., Gambar 3.14. dan Gambar 4.15. memberikan gambaran volume ekspor daging sapi dunia serta kontribusi dari masing-masing negara eksportir. 0,00 2,00 4,00 6,00 8,00 10,00 12,00 14,00 1980 1982 1984 1986 1988 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 Juta Ton Gambar 4.13. Perkembangan Volume Ekspor Daging Sapi Dunia, Tahun 1980 – 2015 Outlook Komoditas Daging Sapi 2015» Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 29 1,29 0,98 0,87 0,58 0,53 0,15 0,14 0,11 0,06 0,02 0,00 0,20 0,40 0,60 0,80 1,00 1,20 1,40 1,60 Juta Ton Gambar 4.14. Volume Ekspor Negara-Negara Eksportir Daging Sapi Terbesar Dunia, Tahun 2011 – 2015 Mexico 27,09 Canada 20,62 Australia 18,34 European Union 12,11 Brazil 11,16 United States 3,19 Colombia 2,86 Uruguay 2,34 New Zealand 1,21 China 0,48 Lainnya 0,61 Gambar 4.15. Kontribusi Negara Eksportir Daging Sapi Terbesar di Dunia,Tahun 2011 – 2015

4.4.2. Perkembangan Impor Daging Sapi Dunia

Pertumbuhan volume impor daging sapi di dunia tahun 1980-2015 turun 0.03, per tahun, sedangkan periode lima tahun terakhir volume impor daging sapi di dunia juga mengalami penurunan 0,43 per tahun. Sepuluh negara yang menjadi importir terbesar adalah USA dengan rata-rata impor 2,21 juta ton dan Venezuela 446 ton, Sementara negara lainnya berkontribusi hanya berkisar 0.05 sampai 7,15 juta ton. Kontribusi lima negara importir tersebut mencapai 99,95 » Outlook Komoditas Daging Sapi 2015 Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian 30 - 500 1.000 1.500 2.000 2.500 Juta Ton dari impor daging sapi dunia. Gambar 4.16., Gambar 3.17. dan Gambar 4.18. menyajikan volume impor dan kontribusi negara importir daging sapi dunia. 0,00 2,00 4,00 6,00 8,00 10,00 12,00 1980 1982 1984 1986 1988 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014 Juta Ton Gambar 4.16. Perkembangan Volume Impor Daging Sapi Dunia, Tahun 1980 – 2015 Gambar 4.17. Rata-Rata Volume Impor Daging Sapi di Negara Importir Daging Sapi, Tahun 2011 – 2015