BAB V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA
5.1. Pengumpulan Data
Untuk menganalisa permasalahan perencanaan produksi, dibutuhkan data dari PT. Central Proteina Prima sebagai berikut :
a. Data permintaan mulai dari Januari 2015 sampai dengan Desember 2015.
b. Harga pokok dan harga penjualan produk yang akan dianalisa.
c. Data kecepatan produksi setiap jenis produk.
d. Data hari kertersediaan jam kerja dari Januari 2015 sampai dengan Desember
2015. e.
Pemakaian dan ketersediaan bahan baku untuk mengetahui komposisi pemakaian bahan baku dan pembatas pemakaian bahan baku.
5.1.1. Data Permintaan dari Januari 2015 – Desember 2015
Data permintaan pakan udang pada PT. Central Proteina Prima Januari 2015 – Desember 2015 dibagi menjadi 5 jenis yaitu Irawan 9001, Irawan 683,
Irawan 684 S, Irawan 682 dan Irawan 683 SP ditunjukkan pada Tabel 5.1.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 5.1. Data Permintaan Pakan Udang dari Januari 2015 – Desember 2015
Bulan Permintaan
Irawan 9001 Irawan 682 Irawan 683
Irawan 683-SP Irawan 684-S
Januari 736
1972 3600
8408 7515
Februari 656
2384 5807
6244 5538
Maret 1129
4276 5716
10755 3274
April 1124
5128 14020
17415 5309
Mei 1144
4247 10977
27752 10779
Juni 848
4871 11275
27302 22370
Juli 808
3479 11833
27886 24373
Agustus 928
4989 10356
19904 23852
September 1114
4685 13217
32333 16711
Oktober 859
3377 10633
26197 17857
November 743
3431 8802
18774 14147
Desember 952
5051 11018
22067 13131
Total 11040
47890 117254
245037 164856
Sumber : PT. Central Proteina Prima
5.1.2. Data Harga Pokok dan Harga Penjualan
Data harga pokok dan harga penjualan dapat dilihat Tabel 5.2
Tabel 5.2. Data Harga Pokok dan Penjualan Pakan Udang No
Produk Satuan
Harga Rp Laba Rp
Pokok Jual
1 Irawan 9001
bag 25 kg 246300
262500 16200
2 Irawan 682
bag 25 kg 222200
237500 15300
3 Irawan 683
bag 25 kg 211000
225000 14000
4 Irawan 683-SP bag 25 kg
236800 250000
13200
5
Irawan 684-S bag 25 kg
212500 225000
12500
Sumber : PT. Central Proteina Prima
Universitas Sumatera Utara
5.1.2. Data Kecepatan Produksi dan Ketersediaan Jam Kerja
Data kecepatan produksi dapat dilihat Tabel 5.3.
Tabel 5.3. Data Kecepatan Produksi Setiap Pakan Udang No
Produk Waktu Penyelesaian menit
1 Batch 2500 Kg 1 Bag 25 Kg
1 Irawan 9001
40 0.40
2 Irawan 682
35 0.35
3 Irawan 683
35 0.35
4 Irawan 683-SP
25 0.25
5 Irawan 684-S
25 0.25
Sumber : PT. Central Proteina Prima
Jumlah hari kerja pada PT. Central Proteinaprima adalah lima ha ri kerja dalam seminggu Senin sampai Jumat untuk bagian produksi. Pembagian shift jam
kerja untuk bagian produksi adalah sebagai berikut: Shift 1 Jam 08.00 – 12.00 WIB : Kerja Aktif
Jam 12.00 – 13.00 WIB : Istirahat Jam 13.00 – 17.00 WIB : Kerja Aktif
Shift 2 Jam 17.00 – 20.00 WIB : Kerja Aktif Jam 20.00 – 21.00 WIB : Istirahat
Jam 21.00 – 24.00 WIB : Kerja Aktif Untuk menentukan jam kerja yang tersedia, dapat digunakan rumus:
Waktu kerja yang tersedia = jumlah shift x waktu kerjashift x jumlah hari kerjabulan.
Waktu kerja yang tersedia pada tahun 2015 dapat dilihat pada Tabel 5.4.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 5.4. Waktu Kerja yang Tersedia pada Tahun 2016 Bulan
Jlh Hari Kerja Jumlah Waktu Kerja
Jam Menit
Januari 22
308 18480
Februari 20
280 16800
Maret 22
308 18480
April 22
308 18480
Mei 21
294 17640
Juni 22
308 18480
Juli 23
322 19320
Agustus 22
308 18480
September 22
308 18480
Oktober 22
308 18480
November 21
294 17640
Desember 23
322 19320
Sumber : PT. Central Proteina Prima
5.1.3. Pemakaian dan Ketersediaan Bahan Baku