2.2. Kerangka Teori
Bagan 2.1. Kerangka Teori
2.3.Kerangka Konsep
Bagan 2.2. Kerangka Konsep
2.4. Definisi Operasional
Tabel 2.1. Definisi Operasional
Varia bel
Definisi Cara ukur
Alat Ukur
Hasil ukur Skala
Es batu
Air yang didinginkan dengan suhu dibawah
o
C hingga
menjadi beku.
- -
- Kategorik
E.coli Bakteri
dengan morfologi
batang pendek
Gram -.
Umunya sebagai flora normal
di kolon
manusia. 1.Pewarnaan Gram
2. Uji IMViC 3. Uji gula-gula
- 1. Bentuk batang pendek
sifat Gram - 2. Uji Indol akan positif, Uji
Merah metal
akan positif, Voges-proskauer
akan negatif dan uji Citrate akan negatif.
14
3. Uji gula-gula positif mengandung gas.
Kategorik
Uji MPN
Uji yang
bertujuan mengetahui
jumah bakteri
koliform dan
keberadaan E.coli pada sampel air. Terdiri dari
tiga tahap yaitu: 1.
Presumtive test
dengan media LB 2.
Confirmed test
dengan media EMBA 3.
Completed test:
Pewarnaan Gram, uji IMViC, uji gula-gula.
1. Presumtive
test: melihat
kekeruhan pada media dan gas
pada tabung durham. 2.
Confirmed test:
tumbuh koloni bakteri pada media EMBA
3. Completed
test: pewarnaan
Gram diamati
dengan mikroskop
Oympus Japan,
perubahan warna pada media
- 1.
Media LB menjadi keruh dan terdapat gas
pada tabung durham. 2.
Tumbuh koloni dengan warna hijau dengan
kilap logam.
3.
Bentuk batang pendek sifat
Gram -
pada pewarnaan, Uji Indol +,
uji MR +, VP -, Sitrat -. Uji
gula-gula positif
mengandung gas. Kategorik
17
BAB 3 METODE PENELITIAN
3.1. Desain Penelitian
Desain penelitian yang digunakan yaitu deskriptif.
18
Penelitian ini menggunakan beberapa metode identifikasi bakteri. Metode identifikasi
bakteri dengan teknik Most Probable Number MPN, pewarnaan Gram, kultur media spesifik, uji Indol, Metil merah, Vogus Proskauer, Sitrat
IMViC, dan uji gula-gula.
3.2. Lokasi dan Waktu Penelitian 3.2.1. Lokasi Penelitian
Laboratorium Mikrobiologi Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan UIN Syarif Hidayatullah Jakarta.
3.2.2. Waktu Penelitian
Penelitian akan dilakukan pada Bulan Juli-September 2015.
3.3. Populasi dan Sampel
Pada penelitian ini sampel yang digunakan adalah es batu dengan populasi warung nasi di Kelurahan Pisangan. Metode pengambilan sampel
yaitu dengan purposive sampling.
19
Jumlah sampel yang diambil adalah 9 sampel.
3.4. Kriteria Inklusi dan Ekslusi
3.4.1. Kriteria Inklusi
Semua jenis es batu yang dijual warung nasi di wilayah Kelurahan Pisangan.
3.4.2. Kriteria Ekslusi
a. Es batu yang telah tercampur dengan minuman.
b. Es batu yang cairkan lebih dari 24 jam sebelum diuji.
Kategori