BAB 4 METODE PENELITIAN
4.1. Jenis Penelitian
Jenis penelitian ini adalah penelitian yang bersifat analitik dengan desain cross sectional study untuk mengetahui hubungan pengetahuan tentang serat
makanan dengan konsumsi serat pada mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara angkatan 2010.
4.2. Waktu dan Lokasi Penelitian 4.2.1. Waktu Penelitian
Penelitian ini telah dilakukan mulai bulan Agustus sampai dengan bulan Oktober tahun 2011.
4.2.2. Lokasi Penelitian
Penelitian ini telah dilakukan di lingkungan Fakultas Kedokteran USU.
4.3. Populasi dan Sampel Penelitian 4.3.1. Populasi Penelitian
Populasi penelitian ini adalah mahasiswa Fakultas Kedokteran USU Angkatan 2010 yang berjumlah 413 orang. Pemilihan populasi berdasarkan
keterpaparan populasi tersebut dengan pengetahuan tentang gizi dan disesuaikan dengan batasan umur yang ditentukan oleh peneliti sendiri.
4.3.2. Sampel Penelitian
Dari populasi tersebut akan dipilih sampel dengan metode simple random sampling. Dalam Sastroasmoro 2010, rumus yang digunakan adalah :
� = �α
2
�
2
Keterangan: n
: Besar sampel Zα : Tingkat kepercayaan
P : Proporsi keadaan yang akan dicari
Universitas Sumatera Utara
Q : 1 – P
d : Tingkat ketepatan absolut yang dikehendaki
Berdasarkan rumus di atas, dengan tingkat kepercayaan yang dikehendaki sebesar 95 Zα = 1,96, estimasi proporsi sebesar 50, dan tingkat ketepatan
absolut yang dikehendaki 10, didapatkan besar sampel adalah 97 orang. n
=
1,96
2
0,5 1−0,5 0,1
2
=
97 Sampel yang diambil secara proporsional, kemudian dipilih secara acak
yaitu dengan melakukan undian menurut absensi pada masing-masing kelas, kemudian disusun berdasarkan kelasnya.
4.4. Teknik Pengumpulan Data
Metode pengambilan data adalah dengan menggunakan angket yang berisi pertanyaan-pertanyaan yang sesuai dan relevan terhadap masalah penelitian.
Instrumen yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuesioner. Kuesioner sebagai alat bantu dalam pengumpulan data, terdiri dari pertanyaan - pertanyaan
tertutup untuk mengumpulkan data karakteristik dan pengetahuan responden penelitian. Kuesioner terdiri dari beberapa kelompok pertanyaan yang meliputi :
1. Identitas Responden Data yang diambil berupa inisial nama, jenis kelamin dan umur.
2. Pengetahuan tentang serat makanan Dinilai dalam bentuk pertanyaan mengenai pengetahuan responden.
3. Konsumsi serat Dinilai dengan food recall 24 jam oleh responden.
Data yang digunakan terdiri dari : 1. Data Primer
Data primer diperoleh melalui kuesioner yang berisikan daftar pertanyaan yang disusun sesuai dengan masalah penelitian. Data ini langsung diperoleh
saat penelitian berlangsung seperti : identitas responden, pengetahuan, dan food recall 24 jam.
2. Data Sekunder
Universitas Sumatera Utara
Data sekunder adalah data yang diperoleh dari sumber kedua sesudah sumber data primer. Data sekunder dalam penelitian ini mencakup data gambaran
umum dari bagian administrasi FK USU untuk jumlah mahasiswa dan buku- buku referensi.
4.4.1. Uji Validitas dan Realibitas
Sebelum melakukan analisa, harus diuji dulu apakah pertanyaan- pertanyaan pada kuesioner ini reliable dan valid. Uji validitas digunakan untuk
mengukur sah atau valid tidaknya suatu kuesioner. Suatu kuesioner dinyatakan valid apabila pertanyaan atau penyataan pada kuesioner mampu mengungkapkan
sesuatu yang akan diukur oleh kuesioner tersebut. Reliabilitas adalah tingkat keandalan kuesioner yang merupakan indikator dari variabel. Kuesioner yang
reliable adalah kuesioner yang apabila dicobakan secara berulang-ulang kepada kelompok yang sama akan menghasilkan data yang sama.
Uji validitas dan reliabilitas telah dilakukan pada kuesioner yang digunakan dalam penelitian ini, yang telah disusun sebelumnya dengan
menggunakan perangkat lunak SPSS 17.0 for windows Statistical Product and Service Solution. Pertanyaan-pertanyaan yang diajukan di dalam kuesioner ini
telah merepresentasikan pengetahuan mahasiswa tentang serat makanan. Setelah melalui tahap uji validitas dan reliabilitas, peneliti membagikan
kuesioner kepada responden yang telah diminta informed consent-nya terlebih dahulu secara tertulis.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 4.1. Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas Kuesioner
Variabel Nomor
Pertanyaan Total
Pearson Correlation
Status Alpha
Status
Pengetahuan 1
0.762 Valid
0.872 Reliabel
2 0.739
Valid Reliabel
3 0.785
Valid Reliabel
4 0.393
Valid Reliabel
5 0.739
Valid Reliabel
6 0.449
Valid Reliabel
7 0.449
Valid Reliabel
8 0.699
Valid Reliabel
9 0.735
Valid Reliabel
10 0.686
Valid Reliabel
11 0.426
Valid Reliabel
12 0.594
Valid Reliabel
13 0.395
Valid Reliabel
14 0.391
Valid Reliabel
15 0.739
Valid Reliabel
4.5. Pengolahan dan Analisa Data
Identitas responden akan ditabulasi sederhana dengan jenis kelamin dan umur. Pengetahuan tentang serat makanan dan konsumsi makanan ditabulasi
frekuensi berdasarkan kategori yang telah disusun sebelumnya. Pengetahuan tentang serat makanan ditabulasi sederhana dengan kuesioner yang telah tersedia.
Kemudian, dilakukan tabulasi silang antara pengetahuan tentang serat makanan dan konsumsi serat dengan menggunakan perhitungan statistik uji Chi Square.
Data yang diperoleh diolah dengan menggunakan komputer program SPSS 17.0 for windows Statistical Product and Service Solution. Hasil pengolahan data
dalam penelitian ini disajikan dalam bentuk distribusi frekuensi.
Universitas Sumatera Utara
BAB 5 HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
5.1. Hasil Penelitian 5.1.1. Gambaran Umum Lokasi Penelitian
Penelitian ini dilakukan di dalam lingkungan Universitas Sumatera Utara, yaitu di Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara. Fakultas Kedokteran
terletak di Jl. dr. Mansyur No. 5 Medan, Kelurahan Padang Bulan, Kecamatan Medan Baru. Fakultas ini berbatasan dengan Fakultas Psikologi di sebelah kiri
dan dengan Fakultas Kesehatan Masyarakat di bagian belakangnya.
5.1.2. Karakteristik Responden
Jumlah responden pada penelitian ini adalah sebanyak 97 orang.
Tabel 5.1. Distribusi Frekuensi Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin
Jenis Kelamin Jumlah orang
Persentase Laki-laki
38 39.2
Perempuan 59
60.8 Jumlah
97 100.0
Pada penelitian ini, sebagian besar responden adalah perempuan, yaitu berjumlah 59 60.8 orang dan responden yang berjenis kelamin laki-laki
berjumlah 38 39.2 orang.
5.1.3. Pengetahuan tentang Serat Responden
Hasil pengumpulan data primer responden melalui kuesioner, yang terdiri dari 15 pertanyaan mengenai defenisi, metabolisme, jenis, sumber, dan fungsi
serat makanan serta kerugian jika mengkonsumsi terlalu banyak serat makanan.
Universitas Sumatera Utara
Kategori