Tabel 5.19. Pemakaian Bahan Baku untuk Masing-masing Produk
Produk Persentase
Berat produk KgKaleng
Pemakaian Bahan Baku KgKaleng
Picnic 82,66
0,113 0,13670
Cocktail
82,65 0,113
0,13672
Small 82,64
0,113 0,13674
Medium 83,33
0,113 0,13561
5.2.3. Kecepatan Produksi
Uji Keseragaman kecepatan produksi diperlukan untuk mengetahui data yang diperoleh sudah teruji keseragamannya. Pengujian data kecepatan produksi
dapat dilihat pada tabel 5.20. Standar deviasi diketahui berdasarkan tabel 5.20. dengan menggunakan rumus :
Rumus : 1
2
− −
=
∑
n X
X
i
σ
Maka ; 99
, 2
1 30
849,06 = −
= σ
Untuk mengetahui daerah kontrol maka perlu diketahui Batas Kontrol Atas BKA dan Batas Kontrol Bawah grafik. Perhitungan BKA dan BKB yaitu :
BKA σ
2 +
= X 99
, 2
2 06
, 849
+ =
= 853,26 BKB
=
2
σ
− X
= 849,06 – 22,99 = 844,86
Universitas Sumatera Utara
Tabel 5.20. Pengujian Data Kecepatan Produksi
Pengamatan kalengjam
X-
_
X X-
_
X
2
1
851 1.940
3.7636
2
850 0.940
0.8836
3
850 0.940
0.8836
4
847 -2.060
4.2436
5
846 -3.060
9.3636
6
850 0.940
0.8836
7
846 -3.060
9.3636
8
850 0.940
0.8836
9
850 0.940
0.8836
10
846 -3.060
9.3636
11
848 -1.060
1.1236
12
847 -2.060
4.2436
13
849 -0.060
0.0036
14
852 2.940
8.6436
15
847 -2.060
4.2436
16
849 -0.060
0.0036
17
846 -3.060
9.3636
18
851 1.940
3.7636
19
849 -0.060
0.0036
20
846 -3.060
9.3636
21
849 -0.060
0.0036
22
852 2.940
8.6436
23
853 3.940
15.5236
24
852 2.940
8.6436
25
851 1.940
3.7636
26
847 -2.060
4.2436
27
849 -0.060
0.0036
28
848 -1.060
1.1236
29
850 0.940
0.8836
30
851 1.940
3.7636
_
X = 849,06
Berdasarkan hasil perhitungan diatas maka diperoleh grafik kontrol terhadap data yang diambil. Grafik data kecepatan produksi untuk dapat dilihat
pada Gambar 5.4. di bawah.
Universitas Sumatera Utara
Gambar 5.4. Control Chart Data Kecepatan Produksi
Dari gambar diatas terlihat bahwa semua data berada didalam kontrol sehingga dapat disimpulkan bahwa data yang diperoleh seragam.
Untuk Kecepatan rata-rata kecepatan produksi dapat dilihat pada table berikut:
Tabel 5.21. Rata-rata Kecepatan Produksi Rata-rata
kalengjam Rata-rata
jamkaleng
849,06 0,001178
5.2.4. Jam Kerja Tersedia
Jam kerja tersedia sangat penting dalam perencanaan produksi, ini akan menjadi patokan terhadap kapasitas produksi yang diinginkan. PT Toba Surimi
Industries memiliki jam kerja 1 shif untuk 6 hari kerja. Data jumlah jam kerja yang tersedia selama periode perencanaan produksi Mei 2010 sd April 2011
dapat dilihat pada Tabel 5.22. Waktu kerja yang tersedia = jumlah kerjashift x waktu kerjashifthari x jumlah hari kerjabulan.
Universitas Sumatera Utara
5.2.5. Proyeksi Keuntungan Selama Periode Perencanaan
