BAB V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA
5.1. Pengumpulan Data
Data yang diperlukan dalam penelitian ini adalah data yang diperlukan dalam penyelesaian masalah dalam perencanaan produksi. Data ini diperoleh berdasarkan
informasi, dokumen dan pengukuran secara langsung di PT Toba Surimi Industries. Data yang dibutuhkan dalam penelitian ini adalah :
a. Data penjualan produk pada periode tahun yang lalu yang digunakan sebagai
dasar dalam meramalkan permintaan produk untuk maasa yang akan datang dalam peride perencanaan produksi.
b. Jam Kerja dan hari kerja untuk mengetahui jam kerja yang tersedia pada
periode perencanaan produksi. c.
Pemakaian bahan baku produk untuk mengetahui proporsi pemakaian bahan baku untuk masing-masing produk.
d. Kecepatan produksi, untuk mengetahui rata-rata kecepatan produksi
5.1.1. Data Hasil Penjualan
Data hasil penjualan produk diambil berdasarkan data penjualan produk dari periode dua tahun yang lalu. Hal ini dilakukan untuk menghasilkan peramalan yang
lebih akurat. Data hasil penjualan produk PT Toba Surimi Industries untuk periode tahun 2008 sd 2010 dapat dilihat pada Tabel 5.1.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 5.1. Data Penjualan Produk PT Toba Surimi Industries Periode Tahun 2008 sd 2010
Sumber ; Manajemen PT Toba Surimi Industries
5.1.2. Harga Pokok Dan Harga Penjualan
Data harga pokok dan harga penjualan diperoleh melalui informasi dari pihak manajemen PT Toba Surimi Industries. Harga pokok dan harga penjualan untuk
masing-masing produk dapat dilihat pada Tabel 5.2.
Tahun Bulan
Penjualan kaleng Picnic
Cocktail Small
Medium
2008 Mei
106.276 24.408
7.848 4.068
Juni 101.017
22.754 7.377
3.820 Juli
102.100 28.000
9.290 4.700
Agustus 108.100
26.950 9.300
3.650 September
110.526 25.523
7.392 3.478
Oktober 107.365
23.584 9.613
4.358 November
113.760 22.288
8.144 4.608
Desember 112.800
23.600 10.200
5.400
2009 Januari
115.004 26.092
13.940 4.364
Februari 112.608
29.008 14.688
4.896 Maret
117.920 25.920
15.840 4.320
April 122.600
28.960 13.800
5.640 Mei
120.001 24.296
14.479 5.324
Juni 121.240
28.800 11.520
5.440 Juli
123.200 32.760
10.920 4.920
Agustus 126.680
29.560 14.320
4.440 September
125.840 26.240
12.160 5.760
Oktober 128.256
28.216 11.304
5.304 November
129.505 30.509
12.799 5.955
Desember 127.920
28.800 14.400
6.080
2010 Januari
126.989 26.360
14.056 6.252
Februari 125.558
29.842 15.651
5.960 Maret
130.567 30.784
15.297 5.932
April 130.616
30.552 16.912
6.320
Universitas Sumatera Utara
Tabel 5.2. Harga Pokok dan Harga Penjualan No.
Produk
Harga Pokok Harga Penjualan
Rp.-kaleng Rp.-kaleng
1 Picnic
13.800 15.400
2 Cocktail
15.600 17.500
3 Small
18.500 20.350
4 Medium
21.000 23.000
Sumber ; Manajemen PT Toba Surimi Industries
5.1.3. Kecepatan Produksi
Kecepatan produksi diukur langsung pada saat proses produksi berlangsung dengan menggunakan pengukur waktu. Kecepatan Produksi dapat dilihat pada tabel
5.3.
5.1.4. Pemakaian Bahan Baku