28 terbuka. Setelah 24 jam, gel dikeluarkan dari oven dan ditimbang bobot akhirnya
Mi Kaya, 2015. Sebelum disimpan pada wadah plastik, permukaan gel dikeringkan terlebih
dahulu oleh tisu kering agar tidak ada zat cair yang ikut tertimbang. Data yang dihitung adalah persen sineresis dengan perhitungan sebagai berikut :
Sineresis =
100 Mo
Mi Mo
x −
3.9.2 Uji hedonik atau kesukaan
Uji hedonik atau kesukaan merupakan salah satu jenis uji penerimaan konsumen produk gel pengharum ruangan terhadap empat sediaan dengan
konsentrasi minyak nilam yang berbeda-beda. Dari hasil uji penerimaan konsumen gel pengharum ruangan terhadap empat sediaan ini didapatkan
konsentrasi minyak nilam yang diterima oleh konsumen atau panelis sehingga dapat dilakukan uji penguapan zat cair dan ketahanan wangi gel pengharum
ruangan dengan perlakuan ditempat yang berbeda beda Badan Standarisasi Nasional, 2006.
Pada uji ini digunakan panelis sebanyak 25, panelis diminta untuk mengungkapkan kesan pribadinya tentang kesukaaan atau ketidaksukaan suatu
produk pengharum ruangan dengan skala kesukaan. Parameter yang dinilai yaitu bentuk gel, aroma dan warna gel pengharum ruangan. Skala yang digunakan yaitu
1 tidak suka, 2 kurang suka, 3 cukup suka, 4 suka, 5 sangat suka.
3.9.3 Uji penguapan zat cair
Uji penguapan zat cair dilakukan dengan menimbang bobot gel setiap minggu selama 4 minggu. Dari uji ini, diperoleh besar penurunan bobot gel setiap
minggunya dan penurunan bobot setelah 4 minggu penyimpanan. Penurunan
Universitas Sumatera Utara
29 bobot gel pengharum ruangan diperoleh dengan menghitung selisih bobot gel
pada minggu sebelumnya M
n-1
dengan bobot gel pada saat penimbangan M
n
. Besar selisih bobot merupakan jumlah zat cair yang menguap. Persen total
penguapan zat cair dihitung dengan rumus Fitrah, 2013 : Persen total penguapan zat cair =
100 Mo
M4 Mo
x −
Persen bobot gel sisa dihitung dengan rumus berikut : Persen bobot gl sisa =
100 Mo
- ke
minggu gel
bobot Mn
n -
ke minggu
gel bobot
x
3.9.4 Uji ketahanan wangi produk pengharum ruangan
Uji ketahanan wangi produk pengharum ruangan dilakukan untuk mengetahui kekuatan wangi gel pengharum ruangan selama penyimpanan yang
dinilai oleh panelis dengan cara mencium wangi dari sediaan gel yang telah disimpan atau digunakan pada setiap tempat diantaranya yaitu di ruangan suhu
kamar, ruangan AC dan ruangan suhu kamar yang diberi kipas. Pengujian dilakukan dengan cara membandingkan kekuatan wangi gel uji dengan gel standar
gel pengharum ruangan yang baru dibuat dengan skala kekuatan wangi 5 – 1, dimana 5 sama wangi, 4 agak wangi, 3 cukup wangi, 2 kurang wangi, dan 1
tidak wangi. Saat pengujian, gel diposisikan 45
o
di bawah hidung dengan jarak 20 cm dan wangi dicium dengan mengibas-ngibaskan tangan ke arah hidung.
Sampel standar dibuat kembali pada hari yang sama sebelum dilakukan pengujian. Pengujian dilakukan pada H7, H14, H21 dan H28 dengan panelis yang sama. Data
yang diperoleh dari lembar penilaian kuisioner, ditabulasi dan ditentukan nilai kesukaannya untuk setiap sediaan dengan mencari hasil rerata pada setiap panelis
Mas, 2013.
Universitas Sumatera Utara
30
3.10 Analisis Statistika
