DAFTAR ISI
Halaman
Persetujuan
iii Pernyataan
iv
Penghargaan v
Abstrak vi
Abstract
vii Daftar Isi
viii Daftar Tabel
ix
Daftar Gambar x
Daftar Lampiran xi
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
1 1.2.
Permasalahan 2
1.3. Pembatasan masalah
3 1.4.
Tujuan penelitian 3
1.5. Manfaat penelitian
3 1.6.
Metodologi penelitian 4
1.7. Lokasi penelitian
4
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Perkecambahan 5
2.2. Perkecambahan Biji Kelapa Sawit 7
2.3. Enzim 10
2.3.1. Sifat – sifat Enzim 11
2.3.2. Faktor – faktor yang Mempengaruhi Aktivitas Enzim 12
2.3.3. Klasifikasi Enzim 14
2.4. Enzim Lipase 16
2.4.1. Sifat – sifat Enzim Lipase 18
2.4.2. Sumber – sumber Enzim Lipase 19
2.4.3. Aktivitas Enzim Lipase 19
2.5. Isolasi dan Pemurnian Protein 20
2.6. RBDPO sebagai substrat 21
BAB 3 METODE PENELITIAN
3.1. Alat – alat 24
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
3.2. Bahan – bahan 24
3.3. Prosedur Penelitian 24
3.3.1. Pembuatan Larutan Pereaksi 25
3.3.2. Pembuatan Buffer Fosfat 0,05 M 26
3.3.3. Pembuatan Kecambah dari Biji Kelapa Sawit 26
3.3.4. Penyediaan Ekstrak Kasar Enzim Lipase dari Kecambah Biji Kelapa Sawit
26 3.3.5. Penentuan Suhu Optimum untuk Aktivitas Ekstrak Kasar
Enzim Lipase pada Hidrolisis RBDPO 27
3.3.6. Penentuan pH Optimum untuk Aktivitas Ekstrak Kasar Enzim Lipase pada Hidrolisis RBDPO
27 3.4. Bagan penelitian
27 3.4.1. Pembuatan Kecambah dari Biji Kelapa Sawit
28 3.4.2. Penyediaan Ekstrak Kasar Enzim Lipase dari Kecambah Biji
Kelapa Sawit 29
3.4.3. Penentuan Suhu Optimum untuk Aktivitas Ekstrak Kasar Enzim Lipase pada Hidrolisis RBDPO
30 3.4.4. Penentuan pH Otimum untuk Aktivitas Ekstrak Kasar Enzim
Lipase pada Hidrolisis RBDPO 31
BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Hasil Penelitian 32
4.1.1. Penentuan Suhu Optimum untuk Aktivitas Ekstrak Kasar Enzim Lipase terhadap Hidrolisis RBDPO
32 4.1.2. Penentuan pH Optimum untuk Aktivitas Ekstrak Kasar
Enzim Lipase terhadap Hidrolisis RBDPO 33
4.2. Pembahasan Hasil Penelitian 35
4.2.1. Isolasi Ekstrak Kasar Enzim Lipase dari Kecambah Biji Kelapa Sawit
35 4.2.2. Penentuan Suhu Optimum untuk Aktivitas Ekstrak Kasar
Enzim Lipase terhadap Hidrolisis RBDPO 35
4.2.3. Penentuan pH Optimum untuk Aktivitas Ekstrak Kasar Enzim Lipase terhadap Hidrolisis RBDPO
36
BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN
