kembali menyusun diri seperti semula dengan membutuhkan waktu dalam satuan menit bahkan hari tergantung sistemnya untuk melakukan gel-sol-gel
recovery Sinko et al., 2006.
G. Cocoamidopropyl Betaine
Cocoamidopropyl betaine gambar 2 merupakan bahan yang
digolongkan dalam jenis surfaktan amfoter. Surfaktan amfoter digunakan dengan dikombinasikan bersama anionik dan anionik surfaktan untuk mendapatkan
kelembutan sediaan. Surfaktan ini pula biasa digunakan sebagai surfaktan sekunder yakni karena memiliki kemampuan untuk mereduksi iritasi kulit oleh
alkil sulfat dan alkil etoksi sulfat atau surfaktan anionik lain Guertechin, 2001. Semakin bermuatan bagian polar suatu surfaktan maka surfaktan tersebut akan
bersifat harsh dan dapat mendenaturasi protein pada barier kulit terluar yaitu lapisan
stratum corneum
yang mengakibatkan
iritasi. Kombinasi
cocoamidopropyl betaine dan surfaktan anionik, misalnya SLS, dapat menambah
mildness suatu produk pembersih sehingga iritasi dapat diminimalkan
Ananthapadmanabhan, Yang, Vincent, Tsaur, Vetro, Foy, Zhang, Ashkenazi, Pashkovski, and Subramanian, 2009.
Cocoamidopropyl betaine memiliki sifat pembusa, pembasah, dan pengemulsi yang baik, terutama dengan keberadaan surfaktan anionik. Formula
yang mengandung betaine tersebut juga dapat memberikan efek pembersihan yang lebih baik dibandingkan tanpa penggunaan betaine Guertechin, 2001.
Cocoamidopropyl betaine dapat berfungsi sebagai foaming booster karena bahan
ini memiliki nilai critical micelle concentration yang kecil sehingga micelle lebih mudah terbentuk. Micelle dalam hal ini adalah fase gas yang terdispersi dalam
fase cair atau disebut dengan busa
Prajapati and Bhagwat, 2012.
Gambar 2. Struktur molekul cocoamidopropyl betaine Prajapati and Bhagwat, 2012
Surfaktan merupakan suatu molekul yang terdiri dari bagian non-polar yang hidrofobik dan bagian polar yang hidrofilik, yang dapat bersifat nonionik,
ionik, atau zwitterion. Surfaktan dapat menurunkan energi bebas yang berkaitan dengan tegangan antarmuka. Adsorpsi surfaktan pada permukaan tergantung pada
struktur surfaktan dan sifat dua fase yang saling bertemu permukaannya Tadros, 2005. Antarmuka yang dimaksud ialah suatu batas di antara dua fase yang tidak
saling campur tersebut, sedangkan energi bebas antarmuka atau tegangan antarmuka merupakan energi minimal yang dibutuhkan untuk membuat sistem
tetap dalam dua fase yang tidak bercampur, sehingga terbentuk batas antarmuka di antara dua fase tersebut Rosen, 2004.
H. Gelatin
