17
Gambar 2. Diagram alir proses pembuatan pasta gigi gambir
Modifikasi Volk Ash, 1977
a. Analisis karakteristik fisik dan kimia pasta gigi gambir
Analisis karakteristik fisik dan kimia pada pasta gigi gambir dilakukan terhadap tekstur, warna, aroma dan homogenitas.
b. pH pasta gigi gambir
Uji pH pada pasta gigi gambir menggunakan pHmeter. Hal
ini dilakukan dengan prosedur seperti yang dijelaskan pada Lampiran 2.
c. Viskositas pasta gigi gambir
Uji viskositas pada pasta gigi gambir menggunakan viskosimeter Brookfield model RVDV – III seri RP 74927. Hal ini
dilakukan dengan prosedur seperti yang dijelaskan pada Lampiran 2.
Gum Arab Dihaluskan
Homogenisasi Pencampuran
Pengadukan Pencampuran
Pastagigi Gambir
Gliserin Air Destilata
yang dipanaskan suhu 50 - 60ºC
Sakarin Peppermint
Oil Catechin Gambir 80
yang telah dihaluskan 60 mesh
CaCO
3
+MgCO
3
18
d. Uji organoleptik pasta gigi gambir
Uji organoleptik menggunakan uji hedonik dilakukan untuk melihat penerimaan konsumen terhadap pasta gigi gambir. Uji hedonik
dilakukan oleh 30 orang panelis semi terlatih mengenai warna, aroma dan tekstur. Uji ini dilakukan dengan menggunakan skala 1 sampai 7
yaitu : 1 = Sangat tidak suka
5 = Agak suka 2 = Tidak suka
6 = Suka 3 = Agak tidak suka
7 = Sangat suka 4 = Biasa
e. Neraca massa pasta gigi gambir
Neraca massa pasta gigi gambir dihitung berdasarkan formula yang paling disukai oleh panelis.
f. Analisis mikrobiologis antibakteri pasta gigi gambir
Analisis mikrobiologis antibakteri pada pasta gigi gambir dilakukan dengan menggunakan metode cakram untuk mengukur
diameter zona bening.
C. RANCANGAN PERCOBAAN
Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap Faktorial dengan dua faktor yaitu perbandingan gum arab Faktor A dengan tiga taraf
A1=13, A2=14, A3=15 dan konsentrasi gambir Faktor B dengan tiga taraf B1=0.1, B2=0.15, B3=0.2 sehingga terdapat 9 kombinasi dengan
dua kali ulangan, jadi terdapat 18 satuan percobaan. Model matematikanya adalah sebagai berikut :
Yijk = μ + Ai + Bj + ABij + ε k ij
19 Keterangan :
Yijk = Variabel respon hasil observasi ke-k yang terjadi karena pengaruh
bersama taraf ke-i faktor A dan taraf ke-j faktor B. μ
= Rata-rata yang sebenarnya. Ai
= Pengaruh taraf ke-1 faktor perbandingan catechin dan tannin i=1,2,3.
Bj = Pengaruh taraf ke-j faktor konsentrasi gambir j=1,2,3.
ABij = Pengaruh interaksi taraf ke-i faktor A dengan taraf ke-j faktor B.
ε k ij = Efek unit eksperimen ke-k dalam kombinasi perlakuan ij.
20
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A. PENELITIAN PENDAHULUAN
1. Uji Mikrobiologis Antibakteri Gambir
