25
7.34 7.32
7.31 7.33
7.32 7.31
7.34 7.33
7.32 6.05
1 2
3 4
5 6
7 8
A1B1 A1B2 A1B3
A2B1 A2B2 A2B3 A3B1
A3B2 A3B3 A0B0
perlakuan pH
2. pH Pasta gigi Gambir
Hasil analisis pH dengan menunjukkan nilai pH pasta gigi gambir yang tertinggi pada perlakuan perbandingan gum arab dengan gambir
13:0.1 A1B1 dan 15:0.1 A3B1 yaitu sebesar 7.34 sedangkan nilai yang paling rendah pada perlakuan perbandingan gum arab dengan gambir
13:0.2 A1B3 dan 15:0.2 A3B3 yaitu sebesar 7.31. Gambar 5 menunjukkan hasil analisis pH pasta gigi gambir dan pasta gigi komersil.
Pasta gigi gambir Pasta gigi komersil
Gambar 5. Histogram uji pH pasta gigi gambir
Nilai pH pasta gigi gambir berkisar antara 7.31-7.34, nilai ini masuk dalam Standar Nasional Indonesia yang persyaratan antara 4.5-
10.5. Semakin tinggi konsentrasi gambir maka semakin rendah pH pasta gigi gambir. Hal ini disebabkan karena catechin pada gambir bersifat
asam. Berdasarkan sidik ragam terhadap pH pasta gigi gambir Lampiran
3 maka perbandingan konsentrasi gum arab dan gambir berpengaruh nyata terhadap pH pasta gigi gambir. Pada uji Duncan, pasta gigi komersil
beda nyata dengan sembilan formula pasta gigi gambir. Pasta gigi gambir mempunyai pH lebih tinggi. Hal ini dikarenakan pada pasta gigi gambir
terdapat bahan CaCO
3
dan MgCO
3
yang mempunyai pH tinggi. Pasta gigi
26 komersil mempunyai pH 6.05, tetapi antara sembilan formula pasta gigi
gambir tidak menunjukkan perbedaan yang nyata.
3. Viskositas Pasta gigi Gambir
Viskositas pada pasta gigi gambir dengan menggunakan alat viskosimeter Brookfield model RVDV – III seri RP 74 927. Viskositas
pasta gigi gambir diukur dengan menggunakan spindel nomer 7 dengan 30 rpm. Hasil analisis viskositas menunjukkan nilai viskositas pasta gigi
gambir yang tertinggi pada perlakuan perbandingan gum arab dengan gambir 15:0.1 yaitu 71 894 cP A3B1 sedangkan nilai yang paling rendah
pada perlakuan perbandingan gum arab dengan gambir 13:0.15 yaitu adalah 65 260 cP A1B2. Gambar 6 menunjukkan hasil analisis viskositas
pada pasta gigi gambir dan pasta gigi komersil.
66567 65260
66794 69467
70447 69184
71894 71300
71790 68123
60000 62000
64000 66000
68000 70000
72000 74000
A1B1 A1B2
A1B3 A2B1
A2B2 A2B3
A3B1 A3B2
A3B3 A0B0
perlakuan vi
s ko
si tas
c P
Pasta gigi gambir Pasta gigi komersil
Gambar 6. Histogram viskositas pasta gigi gambir
Berdasarkan sidik ragam terhadap viskositas pasta gigi gambir Lampiran 4 maka pasta gigi komersil dengan pasta gigi gambir dengan
sembilan formula tidak beda nyata. Pasta gigi gambir mempunyai viskositas yang sama dengan pasta gigi komersil. Hal ini berarti bahwa
konsentrasi gum arab 13, 14 dan 15 menghasilkan viskositas yang sama.
27
4. Uji Organoleptik Pasta gigi Gambir
