56
ini. Saya buktikan dari 8 gerobak digarasi rumah sekarang omset bisa miliaran. Mie saya racik sendiri di home industry di rumah tanpa bahan pengawet. Kelebihannya
pada minyaknya dan mi nya yang khas, ujarnya bangga. Seiring dengan perkembangan perusahaan, kini PT Raos Aneka Pangan RAP, mengembangkan
beberapa varian makanan dengan konsep kemitraan. Saat ini PT RAP telah berkembang menjadi lebih dari 300 outlet, mini resto dan restoran.
B. Sistem Waralaba Pada Bakmi Raos
Dengan dukungan sistem manajemen yang handal dan karyawan yang berdedikasi tinggi, PT RAP terus berusaha mengembangkan dan menyempurnakan
layanan dalam rangka mengatisipasi kebutuhan para mitra usaha. PT RAP didukung dengan good management, team tenaga ahli yang berpengalaman serta teknologi yang
mutakhir. PT RAP selalu meningkatkan kemampuan dan pengetahuan karyawan dalam bidang kuliner serta kemampuan manajerial sebagai standart “workforce”. PT
RAP ke depan diharapkan akan menjadi perusahaan terkemuka dalam bidang jasa kuliner dengan kualitas service dan produk yang khas, istimewa dan terjamin dengan
menetapkan “Bakmi Raos” sebagai brand yang dapat berkompetisi dalam bidang kuliner. PT RAP juga memiliki sertifikasi halal MUI No. 030520704, sertifikasi halal
MUI No. 030530804 dan Sertifikasi Nasional Indonesia LTI PB-SNI Pr-019-2007. Pembukaan gerai dilakukan dengan pola kemitraan dimana permodalan
seluruhnyasebagian ditanggung oleh para mitra dan management PT RAP
57
melakukan pengelolaan sistem manajemen. Basic concept kerjasama adalah sebagai berikut:
Seluruhsebagian permodalan untuk penyediaan tempat, pembangunan resto, penyediaan bahan baku, penggajian dan biaya overhead lainnya sampai promosi
ditanggung oleh mitra. PT RAP melakukan pengelolaan resto mulai dari set up tempat, interior,
pelatihan karyawan, sampai dengan menjalankan operasional sehari-hari. Termasuk juga untuk melakukan program dalam rangka peningkatan penjualan
secara teknis. Adapun tahapan proses kemitraan adalah sebagai berikut
a. Mengisi formulir kemitraan dan kontrak kerjasama
b. Survey lokasi, kelayakan usaha dan konsep
c. Perencanaan renovasi dan promosi
d. Implementasi pekerjaan renovasi
e. Persiapan pembukaan restogerai
f. Promosi
g. Soft opening
58
Sebagai modal awal pihak mitra yang ingin membuka gerai bakmi Raos diwajibkan untuk menyetor dana awal sebesar Rp.75.000.000 - Rp. 80.000.000.
Besarnya dana tergantung oleh beberapa hal diantaranya lokasi usaha, keadaan ekonomi mitra dan lain-lain.
51
Biaya tersebut dikeluarkan untuk biaya-biaya seperti renovasi tempat, peralatan resto, dan modal kerja
Pembayaran modal awal ini dapat dilakukan dengan cara pembayaran pertama sebesar 50 yang dibayarkan pada saat ditandatanganinya kontrak kerjasama dan
pembayaran kedua sebesar 50 dibayarkan pada saat pembukaan gerai soft opening Selain itu dalam penetapan royalty fee, pihak PT Raos Aneka Pangan
menetapkan sebesar 5 dari penghasilan kotor perbulan dikurangi pajak-pajak yang diperoleh dari mitra sesudah bulan ke 6 pengoperasian outletgerai dan dibayarkan
paling lambat 7 hari bulan berikutnya. Bilamana terjadi keterlambatan dalam melunasi pembayaran royalty fee tersebut akan dikenakan bunga sebesar 1 perhari
keterlambatan dari jumlah yang terutang.
52
C. Profil Bakmi Tebet
