1. Perumusan masalah
Berdasarkan latar belakang diatas, maka rumusan masalah dari penelitian ini adalah sebagai berikut:
a. Apakah fraksi etil asetat ekstrak metanol kulit buah jeruk lemon memiliki aktivitas antioksidan?
b. Berapa nilai aktivitas antioksidan fraksi etil asetat ekstrak metanol kulit buah lemon dengan menggunakan radikal bebas DPPH yang dinyatakan
dengan IC
50
? c. Berapakah kadar fenolik total fraksi etil asetat ekstrak metanol kulit buah
lemonyang dinyatakan dengan massa ekivalen asam galat?
2. Keaslian penelitian
Uji aktivitas antioksidan kulit jeruk lemon ini berbeda dengan penelitian yang dilakukan oleh Rafaela Guimaraes, Lillian Barros, Joao
Barreira, Mª Joao Sousa, Ana Maria Carvalho, Isabel Ferreira 2009 dengan judul penelitian Targeting Excessive Free Radicals with Peels and Juices of
Citrus Fruits: Grapefruit, Lemon, Lime and Orange. Pada penelitian yang dilakukan oleh Guimaraes dkk.2009 menggunakan metode liofilisasi untuk
pengeringannya, sedangkan dalam penelitian ini dilakukan pengeringan denga
n oven pada suhu 50˚C. Berdasarkan pengamatan penulis, modifikasi penelitian yang dilakukan belum pernah dikerjakan
3. Manfaat penelitian
a. Manfaat teoritis Penelitian ini diharapkan dapat digunakan untuk pengembangan ilmu
pengetahuan dan kesehatan masyarakat tentang penggunaan obat alternatif dalam bidang kesehatan.
b. Manfaat praktis Penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi kepada
masyarakat tentang penggunaan dan manfaat kulit buah jeruk lemon sebagai antioksidan.
B.
Tujuan Penelitian 1.
Tujuan umum
Memberi informasi tambahan baru tentang antioksidan alami dalam rangka pemanfaatan limbah dan ikut berpartisipasi dalam memberi
sumbangsih dalam dunia penelitian.
2. Tujuan khusus
a. Mengetahuifraksi etil asetat ekstrak metanol kulit buah jeruk lemon memiliki daya antioksidan.
b. Mengetahui kadar antioksidan yang terkandung dalam kulit buah jeruk lemon dengan menggunakan radikal DPPH yang dinyatakan dengan IC
50
. c. Mengetahui nilai kandungan fenolik total fraksi etil asetat ekstrak
metanol kulit buah jeruk lemonyang dinyatakan dalam mg ekivalen asam galat.
5
BAB II PENELAAHAN PUSTAKA
Kategori