negara yang memperkenalkan kurma kepada negara-negara lain dan membawa kurma ke Amerika sehingga kurma sekarang telah dikenal masyarakat dunia.
2.1.2. Fase Pertumbuhan Kurma
6.
Kurma memiliki 5 fase pertumbuhan sejak pembuahan hingga menjadi buah yang matang. Lima fase pertumbuhan kurma yaitu fase ath-
thal’u, fase al-khilal, fase al-busr, fase ar-ruthab, fase at-tamr. Fase pertama yaitu fase ath-
thal’u. fase ini terjadi ketika fase pembuahan terjadi dan berlanjut hingga 4-5 minggu. Fase
kedua yaitu fase al-khilal. Pada fase ini terjadi pertumbuhan yang cepat dari buah kurma. Buah kurma masih berwarna hijau, namun ukurannya lebih besar
dibandingkan dengan fase ath- thal’u.
6.
Selanjutnya adalah fase al-busr. Fase ini berkebalikan dengan fase al-khilal. Buah kurma mengalami fase perlambatan pertumbuhan. Buah kurma yang
berwarna hijau telah berubah warna menjadi warna kuning atau merah. Fase ini terjadi selama 3-5 minggu. Fase berikutnya yaitu fase ar-ruthab. Fase ini
merupakan fase ketika buah kurma mulai matang perlahan. Buah berubah menjadi manis dan berair. Fase ar-ruthab beralngsung selama 2-4 minggu. Dan yang
terakhir adalah fase at-tamr. Fase ini merupakan fase pematangan buah tahap akhir. Buah menjadi lebih lunak bagian daging buahnya dan menjadi lebih keras
pada bagian kulit buahnya. Warna kurma telah merata pada semua permukaan.
6.
2.1.3. Jenis Kurma
Buah kurma memiliki 20 jenis kurma yang berbeda di seluruh dunia. Beberapa jenis buah kurma antara lain.
6,12.
1. Kurma Zahdi
Kurma Zahdi ini diproduksi di Irak. Karakteristik dari kurma Zahdi yaitu berbentuk lonjong dan berwarna coklat muda keemasan.
12.
Gambar 2.1. Kurma Zahdi.
Sumber : Rostita, Tim Redaksi Qanita. Kurma: Khasiat dan Keajaiban. PT Mizan Publika
[Internet]. 2009 [cited 2015 April 14]. Hal 35-6. ISBN 6028579084.
2. Kurma Ajwa
Kurma Ajwa merupakan jenis kurma yang terkenal di Madinah. Karakteristik dari kurma Ajwa yaitu berbentuk elips, berwarna merah
terang ketika belum matang dan berubah menjadi berwarna sawo matang ketika buah matang.
6.
Gambar 2.2. Kurma Ajwa. Sumber : www.ijcem.com ISSN:1940-5901IJCEM1401053.
3. Kurma Barhi
Kurma Barhi memiliki karakteristik antara lain berbentuk silinder, warna kuning sawo matang hingga coklat gelap jika matang, berdaging tebal dan
empuk.
12.
