15 Ada suatu ketetapan bahwa penyembelihan yang
syar‟i tidak ada pengaruhnya pada binatang- binatang yang memang haram hukumnya, dalam hal memakan dagingnya, kecuali pada sucinya kulit
tanpa harus disamak Qardhawi, 2000.
3.3 TINJAUAN SYAR’IAH ISTIĤĀLAH
Salah satu hal yang berkaitan dengan najis adalah istiĥālah. Istiĥālah menurut Imam
Muhammad bin al-Hasan al-Syaibani adalah perubahan konversi dan peralihan sebuah hakikat benda.
Sedangkan menurut Ibn’Abidin, istiĥālah ada dua macam; 1 perubahan suatu benda dari suatu sifat ke sifat lainnya dan 2 perubahan suatu benda dari satu hakikat ke hakikat lainnya. Al-
„Allamah Ibn Qasim al-Ghazali dari kalangan Syafi’iyah menuturkan bahwa istiĥālah adalah perubahan sesuatu dari sifat yang satu ke sifat yang lain. Jika demikian,
istiĥālah ada dua macam ; 1.
Perubahan suatu benda dari sifat yang satu ke sifat yang lain. 2.
Perubahan suatu benda dari hakikat yang satu ke hakikat yang lain. Sebagai contoh adalah perubahan khamr menjadi cuka. Perubahan ini terjadi karena peralihan
sifat dari khamr ke cuka. Adapun contoh yang kedua adalah perubahan anjing, jika jatuh ke tempat pembuatan garam, maka ia akan berubah menjadi garam, dan jika terbakar, maka ia menjadi abu.
Perubahan ini terjadi karena peralihan hakikat dari anjing ke garam atau abu. Menurut Yaqub 2008, berdasarkan contoh kasus perubahan khamr menjadi cuka, maka
istiĥālah dapat diklasifikasikan menjadi dua;
istiĥālah dengan sendirinya dan istiĥālah dengan campur tangan manusia. Contoh yang pertama, perubahan khamr menjadi cuka tanpa ada campur tangan atau rekayasa manusia. Contoh
yang kedua, perubahan khamr menjadi cuka dengan campur tangan manusia. Misalnya memasukkan sesuatu ke dalam khamr hingga terjadi perubahan menjadi cuka, atau memindahkan khamr dari suatu
tempat ke tempat yang lain hingga akhirya berubah menjadi cuka. Istiĥālah adalah suatu proses di mana substansi asli produk tertentu berhasil dilewati, dan hasil
akhirnya adalah produk atau bahan tersebut telah benar-benar berubah dari produk asli ke produk lain yang berbeda bahan maupun atributnya. Hal ini dapat terjadi secara alami atau dengan bantuan
manusia. Berikut ini adalah pendapat para fuqaha berbagai mazhab mengenai masalah-masalah fiqh yang
berhubungan dengan istiĥālah.
1. Fuqaha al-Hanafiyah
Para ulama Hanafi menyatakan kesucian khamr apabila telah berubah menjadi cuka dengan sendirinya atau dengan sengaja atau dengan upaya-upaya manusia seperti dengan memasukkan atau
mencampurkan sesuatu ke dalamnya, memindahkan dari tempat terik ke tempat teduh, atau sebaliknya, menyalakan api di dekatnya, atau dengan cara apa saja. Benda-benda najis berubah
menjadi suci apabila substansinya ber- istiĥālah, seperti perubahan menjadi garam atau terbakar api
Al Ikhlas 1985. 2.
Fuqaha al-Malikiyyah Ulama Malikiyyah berpendapat bahwa
istiĥālah merupakan proses pencuci. Di dalam proses pembuatan cuka, menurut pendapat yang kuat dari mazhab Maliki, tidak ada perbedaan apakah
berproses dengan sendirinya, ataukah dengan sengaja diolah, sama saja hasilnya berupa cuka yang suci. Akan tetapi, al Qurtubi menceritakan riwayat dari Imam Malik yang membedakan proses alami
dengan proses buatan. Walaupun demikian, para ulama Malikiyyah berpendapat apabila khamr dipadatkan dan hilang sifat memabukkannya, maka ia menjadi suci, dengan catatan sekiranya mencair
kembali sifat memabukkannya tetap hilang. Perubahan khamr menjadi cuka itu suci karena merupakan hasil
istiĥālah dari seluruh sifat-sifat khamr dan keluar dari sebutan atau namanya menjadi sifat-sifat dengan nama yang dikhususkan bagi keduanya. Hal ini terjadi sebagaimana darah dan
16 makanan-makanan hewan yang najis menjadi daging yang suci, sebagaimana pula terbentuknya buah
anggur atau sayuran dari kotoran dan benda najis lainnya Muhammad, 1977. 3.
Fuqaha asy-Syafi’iyah Menurut Ulama Syafi’iyah berpendapat bahwa al- istiĥālah bukanlah proses pensuci, kecuali
dalam tiga kasus berikut : a.
Istiĥālah menjadi hewan, karena kehidupan ruh jelas-jelas mempengaruhi di dalam meniadakan sifat najis, sedangkan
istiĥālah menjadi selain hewan, seperti bangkai anjing jatuh di tambak garam kemudian berubah menjadi garam, atau pupuk kandang dibakar sehingga menjadi abu,
maka istiĥālah demikian tidak menjadi benda suci.
b. Kulit yang disamak berdasarkan pendapat bahwa proses penyamakan kulit termasuk iĥālah
istiĥālah bukan izālah, yakni bukan pengilangan najis atau pembersihan kulit itu dari najis-najis yang mengotorinya, tapi pengubahan najis itu menjadi kulit yang suci.
c. Khamar yang berubah secara alami menjadi cuka, sedangkan jika melalui proses buatan, para
ulama Syafi‟iy membedakan di antara dua hal :
1 Cuka tetap najis jika diproses dengan cara memasukkan sesuatu ke dalam khamr asalnya.
2 Menjadi suci jika diproses dengan cara memindahkan khamar asalnya dari tempat panas terik
ke tempat yang teduh, atau sebaliknya, atau dengan cara membuka tutup wadahnya untuk mempercepat masuknya udara yang mengubahnya menjadi cuka.
Dalam pem ahaman ulama Syafi’iyah, istiĥālah benar-benar efektif terutama dalam dua proses
saja, yaitu penyamakan kulit dan perubahan khamar menjadi cuka. Hewan-hewan yang terjadi melalui
istiĥālah benda-benda najis dan dihukumi suci bukan karena semata-mata terjadinya istiĥālah, melainkan eksistensi ruhnyalah yang mensucikan. Jika ruhnya lenyap, jadilah bangkai yang najis.
Demikian pula, misik, alaqah, susu, dan sebagainya. Dihukumi suci bukan karena proses istiĥālah,
melainkan karena ada dalil-dalil yang lain. 4.
Fuqaha al-Hanabilah Menurut pendapat yang kuat dari Ulama Hanabilah,
istiĥālah tidak mensucikan benda-benda najis. Sebab, Nabi saw. melarang memakan al-jallalah dan susunya karena kebiasaannya memakan
benda-benda najis. Seandainya al-jallalah suci karena istiĥālah, tentu Nabi tidak akan melarangnya.
Oleh karena itu, apabila anjing masuk ke tempat pembuatan garam, atau mati di dalamnya sehingga menjadi garam, atau kotoran kering dan najis dibakar sehingga menjadi abu, maka hukumnya najis.
Ada beberapa benda hasil istiĥālah yang dihukumi suci, dikecualikan dari ketentuan di atas, yaitu :
a. Segumpal darah di dalam rahim yang berubah menjadi hewan yang suci.
b. Kulit najis yang telah di samak, berdasarkan penyamakan termasuk iĥālah.
c. Khamr setelah berubah menjadi cuka dengan sendirinya. Jika sengaja dibuat cuka, maka hukum
cuka hasil istiĥālah itu tetap najis karena ada larangan dari Nabi sebagaimana yang diriwayatkan
oleh Imam Ahmad di dalam Musnadnya, dan Imam Tirmiziy Ibn, 1988. Muhammad Bāqiral-Majlisiy memahami istiĥālah sebagai gejala perubahan benda
sebagaimana ia bedakan menjadi sembilan macam : 1.
Abu yang dihasilkan pembakaran benda-benda najis 2.
Asap yang ditimbul dari benda-benda najis 3.
Arang yang dihasilkan dari pembakaran benda-benda najis 4.
Tembikar yang diolah dari tanah najis mutanajjis 5.
Benda-benda najis yang berubah menjadi tanah atau cacing , ulat dan sejenisnya 6.
Adonan roti yang menggunakan air mutanajjis 7.
Babi yang terbenam di ladang garam hingga berubah menjadi garam, atau kotoran yang telah berubah menjadi lumpur hitam
17 8.
Nutfah najis yang berubah menjadi hewan suci, air najis yang berubah menjadi kencing hewan yang dagingnya halal, pakan najis yang berubah menjadi kotoran hewan yang halal dagingnya,
darah yang berubah menjadi nanah atau bagian tubuh hewan yang tak berdarah merah, kotoran yang berubah menjadi tumbuhan, atau buah-buahan
9. Uap yang timbul dari cairan najis
Pengertian dan pembedaan gejala istiĥālah menjadi sembilan macam yang dikemukakan oleh
al-Maqdisiy nampaknya didasarkan atas hasil yang terjadi dari proses istiĥālah, bukan dari jenis
proses istiĥālah-nya. Sebab, abu, asap, arang, atau tembikar diperoleh dari proses yang relatif sama,
yaitu pembakaran melalui persentuhan dengan api. Roti yang dicontohkan di atas diperoleh melalui pemanggangan. Cacing, ulat, hewan suci dan bagian tubuhnya, yang terjadi dari najis terbentuk
melalui proses biologis. Uap yang timbul dari cairan najis dapat terjadi melalui kenaikan suhu. Babi yang berubah menjadi garam, kotoran yang berubah menjadi lumpur hitam, dan lain-lainnya, terjadi
melalui proses penguraian yang sangat rumit, dengan bantuan mikroorganisme.
3.4 TINJAUAN ILMIAH KOLAGEN DAN GELATIN
