II. TINJAUAN PUSTAKA
A. LENGKUAS
1. Botani Tanaman Lengkuas
Lengkuas termasuk terna tumbuhan tegak yang tinggi batangnya mencapai 2 – 2,5 meter. Ada 2 jenis lengkuas yang dikenal yaitu varietas
dengan rimpang berwarna putih dan merah. Tanaman ini memiliki akar tak teratur. Pada lapisan luar terdapat kulit tipis berwarna coklat sedangkan di
bagian tangkai yang berbentuk umbi berwarna merah. Bagian dalam berwarna putih dan jika dikeringkan menjadi kehijau-hijauan. Lengkuas
mempunyai batang pohon yang terdiri atas susunan pelepah-pelepah daun. Daun-daunnya berbentuk bulat panjang dan antara daun yang terdapat pada
bagian bawah terdiri atas pelepah-pelepah saja, sedangkan bagian atas batang terdiri dari pelepah-pelepah lengkap dengan helaian daun. Bunganya
juga muncul pada pada bagian ujung tumbuhan. Rimpang umbi lengkuas selain berserat kasar juga memiliki aroma yang khas Anonim,1999.
Klasifikasi tanaman lengkuas berdasarkan adalah sebagai berikut Anonim, 2000 :
Kerajaan : Plantae
Subkerajaan : Tracheobionta
Superdivisi : Spermatophyta
Divisi :
Magnoliophyta Klas
: Liliopsida
Subklas : Zingiberidae
Ordo :
Zingiberales Keluarga
: Zingiberaceae
Genus :
Alpinia Roxb. Spesies :
Alpinia purpurata K Schum
2. Syarat Tumbuh
Tanaman lengkuas dapat tumbuh di daerah dataran rendah sampai dataran tinggi, kurang lebih 1200 meter di atas permukaan laut. Curah
hujan tahunan di daerah tempat tumbuh berada pada kisaran 2500 – 4000 mmtahun. Bulan basah di atas 100 mmbulan lamanya antara 7 – 9
bulan, sedangkan bulan kering di bawah 60 mmbulan lamanya antara 3 – 5 bulan. Suhu udara berkisar antara 25
o
C –29
o
C, kelembaban udara sedang, dan intensitas penyinaran tinggi Anonim, 2000.
Jenis tanah yang cocok untuk tumbuhnya tanaman lengkuas adalah latosol merah coklat, andosol, dan aluvial. Tekstur tanah dapat bervariasi
antara lempung berliat, lempung berpasir, lempung merah, dan lateristik. Kedalaman air tanah sekitar 50 – 100 cm dari permukaan tanah.
Kedalaman perakaran antara 10 – 30 cm dari permukaan tanah. Tingkat kesuburan tanah harus berada pada kisaran sedang – tinggi dengan sistem
pengairan yang baik Anonim, 2000.
3. Kandungan Kimia
Kategori