Tabel 18. Jumlah Penduduk Menurut Usia Tahun 2014 No.
Kelompok Umur Tahun Jumlah Orang
Persentase
1 0-12
83 2,24
2 13-59
3145 84,95
3 60+
474 12,80
Total 3702
100
Sumber : Kantor Kepala Desa Mancang Tahun 2014 Dari Tabel 18. menunjukkan bahwa jumlah penduduk Desa Mancang, Kecamatan
Selesai, Kabupaten Langkat sebesar 3702 orang. Data tabel di atas juga menunjukkan jumlah usia non produktif bayi, balita, anak-anak, dan remaja 0-12
Tahun sebesar 83 orang 2,24, manula 60+ Tahun sebesar 474 orang 12,80. Jumlah usia produktif 13-59 Tahun adalah sebesar 3145 orang
84,95. Usia produktif adalah usia dimana orang memiliki nilai ekonomi yang tinggi sehingga dapat menghasilkan barang dan jasa dengan efektif. Data tersebut
menunjukkan bahwa ketersediaan tenaga kerja di Desa Mancang, Kecamatan Selesai, Kabupaten Langkat cukup besar. Berdasarkan keterangan tersebut dan
berdasarkan data total penggunaan tenaga kerja untuk usaha gula aren lihat lampiran 7, dimana semua penggunaan tenaga kerja menggunakan tenaga kerja
dalam keluarga dengan curahan tenaga kerja sebesar 19,23 HKO, maka dapat dikatakan ketersediaan tenaga kerja di Desa Mancang cukup tersedia.
5.3. Analisis Biaya Pengolahan Gula Aren di Desa Mancang
5.3.1. Biaya Tetap Biaya PBB Pajak Bumi Bangunan
Besarnya biaya PBB dalam usaha pengolahan gula aren selama periode produksi 1 bulan rata-rata sebesar Rp 96.367 per usaha per bulan. Untuk lebih jelasnya
mengenai biaya alat dan perlengkapan dapat dilihat pada Tabel 19.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 19. Biaya PBB Pajak Bumi Bangunan Usaha Gula Aren selama Periode Produksi 1 Bulan di Desa Mancang
Sampel Lahan m
2
Total Biaya PBB Rp
1 800
163.333,33 2
200 40.833,33
3 800
163.333,33 4
720 147.000
5 624
127.400 6
672 137.200
7 256
522.66,67 8
400 81.666,67
9 216
44.100 10
600 122.500
11 320
65.333,33 12
400 81.666,67
13 272
55.533,33 14
720 147.000
15 600
122.500 16
240 49.000
17 224
45.733,33 18
352 71.866,67
19 528
107.800 20
496 101.266,67
Total 9440
1.927.333,33 Rata-rata
472 96.367
Sumber : Lampiran 4 Data Diolah
Biaya Alat Perlengkapan
Besarnya biaya alat perlengkapan dalam usaha pengolahan gula aren selama periode produksi 1 bulan rata-rata sebesar Rp 85.098 per usaha per bulan. Untuk
lebih jelasnya mengenai biaya alat dan perlengkapan dapat dilihat pada Tabel 20.
Tabel 20. Biaya Penyusutan Alat Perlengkapan Usaha Gula Aren selama Periode Produksi 1 Bulan di Desa Mancang
No. Jenis Alat
Perlengkapan Usia Teknis
Tahun Biaya Rata-
rata Rp Persentase
1 Parang
5 4.141,67
4,87 2
Kapak 5
842,08 0,99
3 Batu Asah
10 877,08
1,03 4
Cetakan Bambu 5
1.278 1,50
5 Wajan
10 4.187,50
4,92
Universitas Sumatera Utara
6 Gayung
1 2.038
2,39 7
Ember 2
1.054 1,24
8 Sudip
2 1.031
1,21 9
Jerigen 1
3.150 3,70
10 Tungku
10 3.496
4,11 11
Palu Kayu 15
1.324 1,56
12 Kotak Papan
5 2.929
3,44 13
Tangga Bambu 0,5
54.792 64,37
14 Penyaring
2 3.958
4,65
Total 85.098
100
Sumber : Lampiran 5 Data Diolah Tabel 20 di atas memperlihatkan persentase yang terbesar dari penggunaan alat
perlengkapan pada usaha pengolahan gula aren adalah biaya alat perlengkapan tangga bambu yaitu sebesar 64,37 dan terendah adalah biaya alat perlengkapan
kapak yaitu sebesar 0,99 dari keseluruhan biaya alat. Dari uraian-uraian biaya tersebut diatas, maka rata-rata biaya tetap pada usaha
pengolahan gula aren selama periode produksi 1 bulan di Desa Mancang sebesar Rp 181.465 per usaha per bulan. Untuk lebih jelasnya mengenai biaya tetap ini
dapat dilihat pada Tabel 21.
Tabel 21. Rata-rata Biaya Tetap pada Usaha Pengolahan Gula Aren selama Periode Produksi 1 Bulan di Desa Mancang
No. Uraian Biaya
Biaya Rata- rata Rp
Persentase
1 Biaya PBB
96.367 53,10
2 Biaya Alat Perlengkapan
85.098 46,89
Jumlah 181.465
100
Sumber : Lampiran 4 dan 5 Data Diolah Tabel 21 di atas memperlihatkan persentase yang terbesar dari komponen biaya
tetap pada usaha gula aren adalah biaya PBB yaitu sebesar 53,10 dan sisanya 46,89 adalah biaya alat perlengkapan.
Universitas Sumatera Utara
5.3.2. Biaya Variabel
