2.2.2 Kebutuhan Gizi bagi Ibu Hamil
Ibu hamil memiliki kebutuhan makan yang berbeda karena ada janin yang tumbuh di rahimnya. Dan bukan berarti, ibu hamil harus
melipatgandakan jumlah konsumsi makannya, tapi yang penting adalah kualitas makanan yang masuk Musbikin, 2005.
Tujuan penataan gizi pada ibu hamil adalah menyiapkan : 1 cukup kalori, protein yang bernilai tinggi, vitamin, mineral, dan cairan untuk
memenuhi kebutuhan gizi ibu, janin, serta plasenta; 2 makanan padat kalori dapat membentuk lebih banyak jaringan tubuh bukan lemak; 3 cukup kalori
dan zat gizi untuk memenuhi pertambahan berat baku selama hamil; 4 perencanaan perawatan gizi yang memungkinkan ibu hamil untuk
memperoleh dan mempertahankan status gizi optimal sehingga dapat menjalani kehamilan dengan aman dan berhasil, melahirkan bayi dengan
potensi fisik dan mental yang baik, dan memperoleh cukup energy untuk menyusui serta merawat bayi kelak; 6 perawatan gizi yang dapat membantu
pengobatan penyulit yang terjadi selama kehamilan diabetes kehamilan; dan 7 mendorong ibu hamil sepanjang waktu untuk mengembangkan kebiasaan
makanan yang baik yang dapat diajarkan kepada anaknya selama hidup Arisman, 2009.
2.2.3 Zat Gizi
Zat gizi dibagi dalam dua golongan besar yakni zat gizi makro dan zat gizi mikro. Zat gizi makro merupakan komponen terbesar dari susunan diet
serta berfungsi menyuplai energi dan zat – zat gizi esensial yang berguna
Universitas Sumatera Utara
untuk keperluan pertumbuhan sel atau jaringan, fungsi pemeliharaan maupun aktivitas tubuh. Kelompok zat gizi makro ini terdiri dari karbohidrat untuk
menyediakan energi, serat dan gula alami sukrosa dan fruktosa, protein mempunyai fungsi khas yang tidak dapat digantikan oleh zat gizi lain, yaitu
membangun serta memelihara sel – sel dan jaringan tubuh, dan lemak
Paatth, Rumdasih, Heryati 2004.
2.2.4 Zat Gizi Mikro
Kategori