5.1.2 Pengetahuan ibu hamil tentang asupan zat gizi mikro selama kehamilan
Tabel 5.1.2 Distribusi Frekuensi dan Persentase Pengetahuan Responden di
Wilayah Kerja Puskesmas Helvetia Medan. Pengetahuan Keseluruhan tentang Asupan Zat Gizi Mikro selama Kehamilan
Karakteristik Frekuensi
Persentase Baik
63 71,6
Cukup 15
17 Kurang
10 11,4
Total 88
100
Dari tabel 5.1.2 dapat dilihat mayoritas responden memiliki pegetahuan yang baik tentang asupan zat gizi mikro selama kehamilan 63 orang.
Namun sebanyak 10 orang responden memiliki pengetahuan yang kurang.
Tabel 5.1.3 Pengetahuan ibu hamil tentang asupan zat gizi mikro selama
kehamilan di Wilayah Kerja Puskesmas Helvetia Pertanyaan
Benar Salah
Tidak tahu f
f f
DEFINISI Definisi zat gizi mikro
25 28,4
32 36,4
31 35,2
JENIS Yang termasuk zat gizi mikro
34 38,6
40 45,5
14 15,9
JUMLAH Jumlah tablet besi yang harus dikonsumsi ibu
selama hamil 26
29,5 60
68,2 2
2,3
Jumlah sayuran yang dianjurkan dikonsumsi ibu hamil per hari
48 54,5
40 45,5
- -
Jumlah buah – buahan yang dianjurkan dikonsumsi
ibu hamil per hari 39
44,3 49
55,7 -
-
SUMBER Sumber makanan yang mengandung zat besi
57 64,8
20 22,7
11 12,5
Sumber makanan yang mengandung vitamin 39
44,3 39
44,3 10
11,4
Universitas Sumatera Utara
B-Kompleks Sumber makanan yang mengandung asam folat
71 80,7
9 10,2
8 9,1
Sumber makanan yang mengandung yodium 63
71,6 24
27,3 1
1,1 Sumber makanan yang mengandung vitamin E
22 25
52 59,1
14 15,9
Sumber makanan yang mengandung kalsium 64
72,7 22
25 2
2,3
FUNGSI Fungsi wortel
72 81,8
13 14,8
3 3,4
Vitamin yang membantu penyerapan kalsium 44
50 34
38,6 10
11,4 Zat gizi untuk mencegah anemia
68 77,3
15 17
5 5,7
Fungsi vitamin K 22
25 31
35,2 35
39,8
AKIBAT KEKURANGAN Akibat kekurangan kalsium
76 86,4
11 12,5
1 1,1
Akibat kekurangan zat zink 18
20,5 31
35,2 39
44,3 Akibat kekurangan asam folat
29 33
29 33
30 34,1
Akibat kekurangan magnesium 24
27,3 35
39,8 29
33 Akibat kekurangan yodium
27 30,7
22 25
39 44,3
TEKNIK PENYIMPANAN, PENGOLAHAN DAN PENYAJIAN
Cara penyimpanan daging agar zat gizi tidak berkurang
38 43,2
49 55,7
1 1,1
Cara penyimapanan sayur agar kandungan asam folat tidak rusak
71 80,7
8 9,1
9 10,2
Cara penyimpaan pisang agar kandungan vitamin B di dalamnya tidak rusak
21 23,9
67 76,1
- -
Cara pengolahan yang dapat merusak vitamin B- Kompleks
48 54,5
31 35,2
9 10,2
Cara memasak makanan yang mengandung vitamin A, D, E dan K
32 36,4
51 58
5 5,7
Cara penyajian makanan yang tidak tepat dan merusak kandungan magnesium pada sayuran
berwarna hijau 70
79,5 10
11,4 8
9,1
Cara penyajian susu yang baik 51
58 37
42 -
- Cara pengkonsumsian sumber makanan yang
mengandung zat besi yang benar 85
96,6 3
3,4 -
- Cara memasak dan menyajikan makanan yang
paling baik agar kandungan zat gizi pada sayuran tidak banyak hilangrusak
56 63,6
31 35,2
1 1,1
Pada pertanyaan definisi, mayoritas responden menjawab salah sebanyak 32 orang dan menjawab tidak tahu sebanyak 31 orang. Pada pertanyaan jenis,
mayoritas responden menjawab salah sebanyak 40 orang dan 34 orang responden
Universitas Sumatera Utara
menjawab benar. Pada pertanyaan jumlah, mayoritas responden menjawab benar pada pertanyaan jumlah sayuran yang dianjurkan dikonsumsi per hari sebanyak 48
orang, mayoritas responden menjawab salah pada pertanyaan jumlah tablet besi yang harus dikonsumsi ibu selama hamil sebanyak 60 orang. Pada pertanyaan
sumber, mayoritas responden menjawab benar pada pertanyaan sumber makanan yang mengandung asam folat sebanyak 71 orang, mayoritas responden menjawab
salah dan tidak tahu pada pertanyaan sumber makanan yang mengandung vitamin E. Pada pertanyaan fungsi, mayoritas responden menjawab benar pada pertanyaan
fungsi wortel sebanyak 72 orang, mayoritas responden menjawab salah pada pertanyaan vitamin yang membantu penyerapan kalsium sebanyak 34 orang,
sedangkan mayoritas responden menjawab tidak tahu pada pertanyaan fungsi vitamin K sebanyak 35 orang. Pada pertanyaan akibat kekurangan, mayoritas
responden menjawab benar pada pertanyaan akibat kekurangan kalsium sebanyak 76 orang, mayoritas responden menjawab salah pada pertanyaan akibat
kekurangan magnesium sebanyak 35 orang, sedangkan mayoritas responden yang menjawab tidak tahu pada pertanyaan akibat kekurangan zink dan akibat
kekurangan yodium sebanyak 39 orang. Pada pertanyaan teknik penyimpanan, pengolahan dan penyajian, mayoritas responden menjawab benar pada pertanyaan
cara pengkonsumsian sumber makanan yang mengandung zat besi yang benar sebanyak 85 orang, mayoritas responden menjawab salah pada pertanyaan cara
penyimpanan pisang sebanyak 67 orang, sedangkan mayoritas responden menjawab tidak tahu pada pertanyaan cara penyimpanan sayur dan cara
Universitas Sumatera Utara
pengolahan yang dapat merusak vitamin B Kompleks masing - masing sebanyak 9 orang.
5.2 Distribusi Tingkat Pengetahuan berdasarkan Karakteristik Responden
Kategori