c. Listrik dan air
d. Sekolah
Untuk menunjang kelancaran tugasnya perusahaan juga menyediakan peralatan-peralatan yang dibutuhkan oleh karyawan untuk meningkatkan
keselamatan kerja seperti safety shoes, hand gloves, alat pemadam api, helm, masker, kacamata pelindung, dll.
2.4. Proses Produksi
Proses produksi CPO Crude Palm Oil dan PKO Palm Oil Kernel yang menggunakan bahan baku utama kelapa sawit pada PTPN IV PKS Pabatu sudah
baik karena perusahaan menjaga kualitas produk dimulai dari hasil panen, pengolahan air, proses pengolahan bahan baku sampai dengan produk jadi.
2.4.1. Bahan-bahan yang Digunakan 2.4.1.1.Bahan Baku
Bahan baku adalah bahan utama dalam kegiatan proses produksi yang sifat dan bentuknya akan mengalami perubahan baik fisik maupun kimia, dimana
bahan ini langsung ikut dalam proses produksi sampai dihasilkannya produk. Di PKS Pabatu, bahan baku yang digunakan adalah tandan buah segar TBS.
Kualitas bahan baku yang digunakan sangat menentukan kualitas produk yang akan dihasilkan. Oleh karena itu bahan baku yang digunakan adalah TBS yang
harus memenuhi standar mutu yang telah ditentukan pada tabel 2.2. berikut
Tabel 2.2. Kriteria Kematangan TBS, Persyaratan Mutu dan Komposisi Panen yang Ideal
Fraksi Kematangan
Buah Luar Memberondol
Komposisi Panen Ideal
Fraksi 00 Sangat Mentah
Tidak ada Tidak boleh ada
Fraksi 0 Mentah
0 - 12,5 Tidak boleh ada
Fraksi 1 Kurang Matang
12,5 - 25 Max. 20
Fraksi 2 3 Matang
25 - 75 Min. 68
Fraksi 4 5 Lewat Matang
75 - 100 buah dalam ikut
memberondol Max. 12
Sumber: PTPN IV PKS Pabatu,Tebing Tinggi
Bahan baku tandan buah segar TBS yang dipakai untuk menghasilkan produk yang berkualitas adalah jenis buah jenis Tenera yang mempunyai tebal
cangkang 0,5-4 mm dengan kandungan minyak 22-24 . Kriteria matang panen merupakan faktor penting dalam pemeriksaan kualitas buah.
2.4.1.2. Bahan Tambahan Bahan tambahan adalah bahan yang digunakan dan ditambahkan pada
proses produksi untuk membantu menghasilkan produk, namun bahan tambahan tersebut tidak terlihat atau tidak terkandung pada produk akhir. Bahan tambahan
ini dibutuhkan jauh lebih kecil dibanding bahan baku. Proses produksi di PTPN IV PKS Pabatu tidak menggunakan bahan tambahan.
2.4.1.3. Bahan Penolong Bahan penolong adalah bahan yang digunakan untuk menyelesaikan suatu
produk dan keberadaan dari bahan penolong ini tidak mengurangi nilai produk yang dihasilkan. atau dengan kata lain, bahan ini tidak terdapat pada produk.
Bahan penolong yang dipergunakan dalam proses produksi adalah steam, air panas, caustik soda, tawas yang berfungsi sebagai penjernihan air.
2.4.2. Uraian Proses Produksi 2.4.2.1.Proses Pegolahan Minyak Sawit
