Pengertian Penyebab Pengganti Sayuran

Ringkasan Materi: Konsep Dasar DM Tipe 2

1. Pengertian

Diabetes mellitus DM tipe 2 meru- pakan penyakit kronis yang ditandai oleh kenaikan kadar glukosa dalam da- rah akibat tubuh tidak dapat mengguna- kan insulin yang dihasilkan maupun kurangnya produksi insulin oleh pank- reas Smeltzer Bare, 2001; Corwin, 2009.

2. Penyebab

Terdapat faktor-faktor tertentu yang berperan dalam penyakit DM tipe 2 ini, antara lain: a. genetikketurunan, b. lingkungan seperti virus atau toksin yang dapat memicu rekasi autoimun, c. usia, seringkali timbul pada individu berusia lebih dari 40 ta- hun, d. gaya hidup tertentu seperti stress, merokok, konsumsi alkohol dan obesitas turut berperan dalam meningkatkan re- siko terjadinya DM tipe 2, e. kelompok ras tertentu seperti golongan His- panik di Amerika Serikat Smeltzer Bare, 2001; Sustrani et al, 2006.

4. Pengganti Sayuran

S a y u r a n d a p a t digolongkan menjadi dua, yaitu sayuran tipe A dan sayuran tipe B. Sayuran tipe A mengandung banyak kalori, protein, dan karbohidrat. Dalam 100 g s a y u r a n t i p e A mengandung 50 kalori, yang terdiri dari protein 3 g dan karbohidrat 10 g. Berikut contoh sayuran yang termasuk tipe A. 50 garam tempe senilai dengan: 100 gram tahu = 1 biji 50 gram oncom = 2 potong sedang 25 g kacang hijau = ½ gelas direbus 25 gram kedelai = 2 ½ sdm 25 gram kacang merah = 2 ½ sdm 20 gram kacang tanah = 2 sdm 25 gram kacang tolo = 2 ½ sdm Sayuran Tipe A bayam buncis wortel daun melinjo daun pepaya labu siam daun beluntas daun ubi jalar daun singkong jantung pisang kacang panjang pare jagung muda baby corn nangka muda http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id http:digilib.unej.ac.id

2. Pengganti Daging