Pada penelitian ini, uji akurasi dilakukan analisis terhadap tiga konsentrasi yang berbeda, yaitu konsentrasi rendah 23,48 IUg, kon-
sentrasi sedang 46,74 IUg dan konsentrasi tinggi 71,28 IUg, dari masing-masing konsentrasi tersebut selanjutnya dilakukan uji akurasi
sebanyak 6 kali pengulangan dan pengujian dilakukan pada waktu yang hampir bersamaan. Pengujian akurasi dilakukan dengan cara penam-
bahan standar adisi dan akurasi dinyatakan sebagai persen perolehan kembali. Data hasil uji akurasi dapat dilihat pada Tabel 21.
Dari tabel hasil uji akurasi dapat dilihat, secara keseluruhan nilai persen perolehan kembali berada dalam rentang 96,84–102,39 ,
dimana kriteria persen perolehan kembali yang dapat diterima adalah 80- 110 . Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa metode analisis yang
digunakan memenuhi kriteria untuk uji akurasi dan dengan kata lain metode yang telah dikembangkan ini memberikan hasil akurasi yang
tidak berbeda dengan metode standar atau metode resmi.
4.3.4 Uji selektivitas spesifisitas
Pada uji selektivitas spesifisitas, dilakukan analisis terhadap sampel minyak goreng sawit yang sama pada uji presisi, namun pada saat
penyiapan larutan uji ditambahkan senyawa-senyawa kimia lainnya yang mungkin terdapat atau sengaja ditambahkan ke dalam minyak goreng
sawit. Senyawa kimia tersebut dapat berupa: senyawa anti oksidan butil hidroksi anisol, butil hidroksi toluena, propil galat, tersier butil
hidrokinon, vitamin yang larut dalam minyak vitamin D dan vitamin E dan senyawa kimia alami yang terdapat dalam minyak goreng sawit beta
karoten. Kromatogram campuran senyawa kimia yang sedang dilakukan uji selektivitasnya tanpa penambahan vitamin A dan baku vitamin A
dengan matriks sampel minyak goreng sawit dapat dilihat pada Gambar 8. Data hasil uji selektivitas spesifisitas dapat dilihat pada Tabel 22.
57 Tabel 20. Data uji presisi penetapan kadar vitamin A dalam matriks minyak goreng sawit
No. Bobot Sampel
Pengenceran Luas Area
Kadar Vit. A Kadar Vit. A
SD IUg RSD
RSD 23 RSD
g IUg
Rata-rata IUg Horwitz Horwitz
1 2,5147
25 84957
23,56 2
2,4991 25
85404 23,83
3 2,5593
25 85028
23,17 23,48
0,46 1,97
7,26 4,84
4 2,5138
25 86478
23,99 5
2,5942 25
84535 22,73
6 2,5343
25 85764
23,60 7
2,4914 25
167239 46,83
8 2,5104
25 167814
46,63 9
2,5336 25
167056 46,00
46,74 0,90
1,93 6,54
4,36 10
2,5004 25
170554 47,58
11 2,5777
25 168170
45,51 12
2,4902 25
170849 47,86
13 2,5045
25 258306
71,96 14
2,4904 25
261964 73,39
15 2,5092
25 252020
70,07 71,28
1,33 1,87
6,14 4,09
16 2,5055
25 257386
71,67 17
2,4901 25
252416 70,72
18 2,5202
25 252344
69,86 Kurva Kalibrasi yang digunakan untuk perhitungan presisi vitamin A
n a Intersep
b Slope r
12 51,9937563
35825,84683 0,999973
