Uji akurasi Uji selektivitas spesifisitas
57 Tabel 20. Data uji presisi penetapan kadar vitamin A dalam matriks minyak goreng sawit
No. Bobot Sampel
Pengenceran Luas Area
Kadar Vit. A Kadar Vit. A
SD IUg RSD
RSD 23 RSD
g IUg
Rata-rata IUg Horwitz Horwitz
1 2,5147
25 84957
23,56 2
2,4991 25
85404 23,83
3 2,5593
25 85028
23,17 23,48
0,46 1,97
7,26 4,84
4 2,5138
25 86478
23,99 5
2,5942 25
84535 22,73
6 2,5343
25 85764
23,60 7
2,4914 25
167239 46,83
8 2,5104
25 167814
46,63 9
2,5336 25
167056 46,00
46,74 0,90
1,93 6,54
4,36 10
2,5004 25
170554 47,58
11 2,5777
25 168170
45,51 12
2,4902 25
170849 47,86
13 2,5045
25 258306
71,96 14
2,4904 25
261964 73,39
15 2,5092
25 252020
70,07 71,28
1,33 1,87
6,14 4,09
16 2,5055
25 257386
71,67 17
2,4901 25
252416 70,72
18 2,5202
25 252344
69,86 Kurva Kalibrasi yang digunakan untuk perhitungan presisi vitamin A
n a Intersep
b Slope r
12 51,9937563
35825,84683 0,999973
58 Tabel 21. Data uji akurasi penetapan kadar vitamin A dalam matriks minyak goreng sawit
No Bobot
Sampel g Vit. A yang
ditambahkan IU Pengenceran
Luas Area Vit. A total
IU Vit. A dari
sampel IU Rekoveri
Vit. A Rata-Rata
Rekoveri SD
RSD
1 1,2647
28,98 25
84610 59,0063
29,6952 101,15
98,40 1,87
1,90 2
1,2317 28,98
25 81711
56,9833 28,9203
96,84 3
1,2402 28,98
25 82138
57,2813 29,1199
97,18 4
1,2507 28,98
25 82822
57,7586 29,3664
97,98 5
1,2413 28,98
25 82067
57,2317 29,1457
96,92 6
1,2504 28,98
25 83783
58,4292 29,3594
100,31 7
1,2307 57,96
25 163743
114,2269 57,5229
97,94 98,76
1,81 1,83
8 1,2439
57,96 25
164669 114,8731
58,1399 97,89
9 1,2503
57,96 25
165772 115,6428
58,4390 98,70
10 1,2468
57,96 25
164814 114,9743
58,2754 97,83
11 1,2416
57,96 25
164546 114,7872
58,0324 97,93
12 1,2592
57,96 25
169434 118,1982
58,8550 102,39
13 1,2577
86,94 25
254429 117,5094
89,6489 101,06
98,29 1,50
1,52 14
1,2425 86,94
25 249940
174,3769 88,5654
98,71 15
1,2404 86,94
25 247577
172,7280 88,4157
96,98 16
1,2506 86,94
25 249957
174,3888 89,1428
98,06 17
1,2503 86,94
25 249607
174,1445 89,1214
97,80 18
1,2407 86,94
25 247784
172,8724 88,4371
97,12 Kurva Kalibrasi yang digunakan untuk perhitungan akurasi vitamin A
n a Intersep
b Slope r
12 51,9937563
35825,84683 0,999973
0.0 1.0
2.0 3.0
4.0 5.0
6.0 7.0
8.0 9.0
min 0.00
0.25 0.50
0.75 1.00
1.25 1.50
1.75 2.00
2.25 2.50
mVx10 Detector A:325nm
A
0.0 1.0
2.0 3.0
4.0 5.0
6.0 7.0
8.0 9.0
min 0.00
0.25 0.50
0.75 1.00
1.25 1.50
1.75 2.00
2.25 2.50
mVx10 Detector A:325nm
V it
am in A
7. 8
79 1694
90
B Gambar 8. Kromatogram A campuran senyawa kimia yang sedang di-
lakukan uji selektivitasnya: butil hidroksi anisol, butil hidroksi toluena, propil galat, tersier butil hidrokuinon, vita-
min D, vitamin E dan beta karoten dan kromatogram B baku vitamin A dalam matriks sampel minyak goreng
sawit yang dianalisis menggunakan KCKT kolom C18 pada kondisi optimum dengan komposisi fase gerak yang
yang terdiri dari campuran asetonitril dan air 80:20 laju alir 1,75 mLmenit dengan detektor UV pada
panjang gelombang 325 nm.
Data yang diperoleh menunjukkan bahwa kromatogram yang dihasilkan tidak diganggu oleh adanya senyawa-senyawa yang sengaja ditambahkan
ke dalam minyak goreng sawit dan pada uji t diperoleh hasil yang tidak berbeda bermakna bila dibandingkan dengan hasil dari presisi yang telah
dilakukan, sehingga dapat disimpulkan bahwa metode analisis yang digunakan memenuhi syarat uji selektivitas spesifitas terhadap analit:
senyawa anti oksidan butil hidroksi anisol, butil hidroksi toluena, propil galat, tersier butil hidrokinon, vitamin yang larut dalam minyak vitamin
D dan vitamin E dan senyawa kimia alami yang terdapat dalam minyak goreng sawit beta karoten.