3.6 Definisi Konsep
Prasetyo dan Jannah 2005: 67 menyatakan, konsep merupakan suatu gagasan yang dinyatakan dalam suatu symbol atau kata.
Untuk mendapatkan batasan yang jelas dari masing-masing konsep yang diteliti, maka dalam hal ini penulis mengemukakan definisi dari konsep yang
dipergunakan, yaitu : 1. Store atmosphere
Store Atmosphere adalah desain lingkungan melalui komunikasi visual, pencahayaan, warna, musik, dan wangi-wangian untuk merancang respon
emosional dan persepsi pelanggan dan untuk memengaruhi pelanggan dalam membeli barang Utami, 2006: 238.
2. Keputusan Pembelian Konsumen Keputusan pembelian merupakan perilaku konsumen dalam
memperlakukan pengambilan keputusan konsumen sebagai pemecahan masalah yang dihadapinya Setiadi, 2008: 416.
3.7 Definisi Operasional
Defenisi operasional adalah unsur penelitian yang memberitahukan bagaimana cara untuk mengukur suatu variabel Singarimbun, 1995:46. Definisi
operasional adalah suatu petunjuk pelaksanaan mengenai cara – cara untuk mengukur variabel – variabel. Adapun variabel penelitian beserta devenisi
operasional dari penelitian ini adalah sebagai berikut :
Universitas Sumatera Utara
A. Variabel bebas X, yang terdiri dari: 1.
Instore Atmosphere: • Internal Layout merupakan pengaturan dari berbagai fasilitas dalam ruangan
yang terdiri dari tata letak meja kursi pengunjung, tata letak meja kasir, dan tata letak lampu, pendingin ruangan, sound.
• Suara merupakan keseluruhan alunan suara yang dihadirkan dalam ruangan untuk menciptakan kesan rileks yang terdiri dari live music yang disajikan
restoran dan alunan suara musik dari sound system. • Bau merupakan aroma-aroma yang dihadirkan dalam ruangan untuk
meniptakan selera makan yang timbul dari aroma makanan dan menuman dan aroma yang ditimbulkan oleh pewangi ruangan.
• Tekstur merupakan tampilan fisik dari bahanbahan yang digunakan untuk meja dan kursi dalam ruangan dan dinding ruangan.
• Desain interior bangunan adalah penataan ruang-ruang dalam restoran kesesuaian meliputi kesesuaian luas ruang pengunjung dengan ruas jalan yang
memberikan kenyamanan, desain bar counter, penataan meja, penataan lukisan-lukisan, dan sistem pencahayaan dalam ruangan.
2. Outstore Atmosphere:
• External Layout yaitu pengaturan tata letak berbagai fasilitas restoran diluar ruangan yang meliputi tata letak parker pengunjung, tata letak papan nama,
dan lokasi yang strategis.
Universitas Sumatera Utara
• Tekstur merupakan tampila n fisik dari bahanbahan yang digunakan bangunan maupun fasilitas diluar ruangan yang meliputi tekstur dinding bangunan luar
ruangan dan tekstur papan nama luar ruangan. • Desain eksterior bangunan merupakan penataan ruangan-ruangan luar
restoran meliputi desain papan nama luar ruangan, penempatan pintu masuk, bentuk bangunan dilihat dari luar, dan sistem pencahayaan luar ruangan.
B. Variabel terikat Y, yang terdiri dari: 1. Faktor internal:
• Motivasi: Kekuatan yang enejik yang menggerakkan perilaku dan memberikan tujuan dan arah pada perilaku. Suati motif motive
merupakan kostrak construck mewakili kekuatan dalam inner force yang tidak terlihat dan memaksa suatu respon perilaku dan
memberikan pengarahan khusus terhadap respon • Kepribadian: Suatu karakteristik individu mengenai kecendrungan
merespon lintas situasi yang mirip. Kepribadian konsumen menunjukkan dan mengarahkan perilaku yang dipilih untuk mencapai
tujuan dalam situasi yang berbeda. • Persepsi: Proses yang digunakan individu untuk memilih,
mengorganisasi dan mengartikan masukan informasi guna menciptakan suatu gambaran yang berarti dari lingkungan sekitarnya.
Universitas Sumatera Utara
2. Faktor eksternal: • Kelas sosial: pembagian masyarakat ke dalam kelas-kelas yang
berbeda atau strata yang berbeda. Perbedaan kelas atau strata akan akan menggambarkan perbedaan pendidikan, pendapatan, pemilikan
harta benda, gaya hidup, nilai-nilai yang dianut. C. Karakteristik responden pada penelitian ini meliputi:
1. Jenis kelamin : Jenis kelamin dari responden laki-laki atau perempuan
2. Usia : Umur responden saat mengisi kuisioner 3. Pendidikan terakhir: pendidikan terakhir yang telah di selesaikan oleh
responden. 4. Pekerjaan : mata pencarian yang digeluti oleh responden yang akan
dijadikan sampel. 5. Domisili : tempat tinggal tetap responden.
6. Frekuensi berkunjung: telah berkunjung minimal 2 kali dalam 1 tahun terakhir,karena melalui frekuensi kunjungan tersebut dianggap telah
mengetahui kondisi internal Ranch57 Café Resto. 7. Penghasilan : penghasilan yang diperoleh responden berdasarkan mata
pencaharian yang digelutinya
Universitas Sumatera Utara
Tabel Operasional Variabel
Variabel Indikator
Sub Indikator
Store Atmosphere X
Instore Atmosphere Internal Layout
Suara Bau
Tekstur Desain Interior
Outstore Atmosphere External Layout
Tekstur Desain Interior
Motivasi Keputusan
Pembelian Konsumen Y
Faktor internal Kepribadian
Persepsi Faktor eksternal
Kelas sosial
Universitas Sumatera Utara
3.8 Teknik Analisa Data