ditawarkan untuk makanan beraneka ragam mulai dari Rp 6.000,- sampai dengan Rp 40.000,-. Untuk minuman harga yang ditawarkan mulai dari Rp 8.000,- sampai
dengan Rp 45.000,- Ranch Café Resto memiliki total staf 15 orang yang meliputi
supervisor, kepala koki, cooking staff, floor captain, bar captain, waiterwaitress, bar boy dan kitchen stewardhelper. Yang keseluruhannya bekerja sama dengan
baik untuk memberikan pelayanan yang maksimal bagi pelanggan. Dengan kerjasama yang baik dalam melayani pelanggan, diharapkan Ranch57 Café
Resto dapat sukses mencapai tujuan yang ditetapkan.
4.1.2 Visi dan Misi Perusahaan Visi
Visi dari Ranch57 Café Resto adalah menjadi café resto pilihan nomor satu bagi konsumen dengan memberikan kualitas yang berkelas pada cita
rasa makanan, suasana café dan pelayanan, namun dengan harga yang terjangkau sehingga dapat dinikmati oleh semua kalangan masyarakat.
Misi
Misi dari Ranch57 Café Resto adalah: 1. Terus meningkatkan dan mempertahankan kualitas cita rasa makanan, suaana
restoran dan pelayanan untuk menjaga kepercayaan konsumen. 2. Melakukan berbagai penawaran berbeda setiap bulannya untuk menarik
pelanggan.
Universitas Sumatera Utara
3. Merencanakan berbagai strategi pemasaran yang baik untuk menunjang penjualan restoran.
4. Menjalin hubungan kerjasama yang beik antara atasan deng n karyawan untuk menberikan pelayanan yang terbaik untuk konsumen.
4.1.3 Tujuan Pendirian Perusahaan
Setiap perusahaan yang ingin maju dan berkembang harus memiliki tujuan perusahaan. Dengan adanya tujuan perusahaan, maka semua aktivitas perusahaan
dapat diarahkan untuk mencapai tujuan yang telah ditetapkan, demikian halnya dengan Ranch57 Café Resto. Adapun tujuan pendirian Ranch57 Café Resto
adalah sebagai berikut: 1.
Mendapatkan profitabilitas usaha melalui hasil penjualan. 2.
Meningkatkan kualitas pelayanan, makanan, minuman, dan mampu bersaing dengan restoran menengah di Medan.
3. Meningkatkan kepuasan pelanggan agar menjadi pelanggan yang loyal
terhadap Ranch57 Café Resto. 4.
Meningkatkan jumlah pelanggan. 5.
Menjaga kelangsungan hidup perusahaan. 6.
Meningkatkan kesejahteraan pemilik dan karyawan melalui perolehan laba yang optimal
7. Mempertahankan konsep café resto sehingga dapat memberi kesan
dihati pelanggan.
Universitas Sumatera Utara
8. Meningkatkan kenyamanan agar pelanggan dapat menikmati makanannya
dengan puas dan nyaman.
4.1.4 Struktur Organisasi Perusahaan
Struktur organisasi adalah susunan dari komponen-komponen dalam suatu organisasi. Struktur organisasi menjelaskan tentang adanya pembagian kerja dan
menjelaskan tentang bagaimana fungsi atau kegiatan-kegiatan yang berbeda-beda tersebut dikoordinasikan. Selain itu struktur organisasi juga menunjukkan
spesialisasi-spesialisasi pekerjaan, saluran perintah dan penyampaian laporan. Adapun struktur organisasi yang terdapat pada Ranch57 café Resto adalah
sebagai berikut:
Gambar 4.1 Struktur Organisasi Ranch57 Café Resto
Sumber : Ranch57 Café Resto
Universitas Sumatera Utara
4.1.5 Deskripsi Tugas dan Tanggung Jawab Bidang
