Air diperlukan sebagai sumber uap dan air panas yang berfungsi sebagai pembangkit listrik, proses perebusan dan proses pelumatan serta
memudahkan proses pemurnian minyak sawit. Sedangkan Kalsium Karbonat digunakan untuk memisahkan inti sawit dari cangkang dengan memanfaatkan
perbedaan berat jenis di claybath. 3. Bahan Tambahan
Bahan tambahan adalah bahan yang ditambahkan untuk meningkatkan kualitas sehingga menghasilkan suatu produk akhir yang siap untuk
dipasarkan, dapat berupa kemasan ataupun aksesoris.Karena pada PKS Aek Torop hanya menghasilkan produk setengah jadi CPO, maka tidak ada
bahan tambahan yang digunakan.
2.9.2. Uraian Proses Produksi
Proses produksi yang dilakukan diPKS Aek Toropuntuk menghasilkan minyak sawit CPO dan Inti sawit dari bahanbakuTBSakan diuraikan satu persatu
pada sub-bab stasiun kerja.
2.9.2.1. Stasiun Penerimaan Buah
Weight bridgeLoading Ramp
Pada stasiun penerimaan buah dimulai dari proses masuknya truk dengan melakukan penimbangan, pemilihan buah sortasi sampai buah masuk ke dalam
loading ramp. Jembatan timbang adalah alat ukur untukmenimbang berat truk pengangkut TBS yang akan diolah. TBS hasil panen yang berasal dari kebun
kemudian diangkat oleh truk kepabrik pengolahan yang terlebih dahulu harus
Universitas Sumatera Utara
melalui jembatan timbang untuk melakukan penimbangan TBS yang diangkut
oleh truk.
Setelah melalui jembatan timbang dan dilakukan penimbangan berat, truk kemudian menuju loading ramp untuk membongkar muatannya.TBSkemudian
disortir berdasarkan kriteria fraksi mutu yang ditetapkan dan seterusnya buah di timbun ke tempat penimbunan buah.Sortasi TBS dilakukan pada setiap truk yang
masuk dengan menyesuaikan kriteria yang tebagi atas beberapa fraksi seperti pada
tabel 2.3. Tabel 2.3. Kriteria Kematangan TBS
Fraksi Persyaratan
Derajat Kematangan
Jumlah Brondolan
00 Tidak boleh ada
Sangat mentah Tidak ada
Maksimum 3 Mentah
Buah luar membrondol 12,5 1
Maksimum 20 Kurang Matang
Buah luar membrondol 12,5 - 25 2
Maksimum 75 Matang I
Buah luar membrondol 25 - 50 3
Maksimum 75 Matang II
Buah luar membrondol 50 - 75 4
Maksimum 75 Lewat Matang I
Buah luar membrondol 75 - 100 5
Maksimum 2 Lewat Matang II
Buah dalam ikut membrondol
Sumber :Laboratorium PKS Aek Torop
TBS dibawa ke lantai Loading Ramp dan dituang ketiap pintu bays Loading Ramp 10 pintu . PKS Aek Torop memiliki 2 unit Loading Ramp yang
saling berseberangan. TBS yang akan diproses dimasukkan ke lori, setiap pintu
dibuka dengan sistem hidrolik. Adapun cara kerja pengisian lori adalah:
1. Pintu Loading Ramp dibuka satu persatu supaya TBS dapat masuk ke dalam lori. Satu unit lori berkapasitas sekitar 2,5 ton.
Universitas Sumatera Utara
2. Lori yang sudah penuh ditarik dan diposisikan dengan menggunakan capstan, sling belt, transfer carriage, dan cantilever untuk dimasukkan ke dalam
sterilizer dan dilakukan proses perebusan.
2.9.2.2. Stasiun Perebusan
