Gambar 4.2. FT – IR Metil Ester Asam Lemak Campuran
didukung oleh vibrasi gugus – CH – Stretching pada bilangan gelombang 2851,46 cm
−¹dan pada bilangan gelombang 1462,82 cm−¹ menunjukkan vibrasi gugus – CH
2
– Bending. Pada daerah bilangan gelombang 1743,05 cm ⎯¹ menunjukkan vibrasi
gugus C=O Ester, sedangkan pada daerah bilangan gelombang 1167,85 cm ⎯¹
menunjukkan vibrasi gugus C – O Ester.
4.2. Hasil Pembuatan Amida Asam Lemak Campuran
Amida Asam Lemak Campuran diperoleh dengan mereaksikan 100 gram Metil Ester Asam Lemak dan 50 gram Urea pada suhu 140ºC direfluks selama 5 jam.
Dari 3 kali perlakuan diperoleh hasil seperti yang tertera pada tabel 4.3.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 4.3. Hasil Amidasi No Metil Ester Asam
Lemak Campuran gr Urea gr
Amida Asam Lemak Campuran gr
1 100
50 21,89
2 100
50 23,42
3 100
50 21,58
Rata-rata Hasil Amidasi adalah : 22,29 gram
Reaksi pembentukan Amida Asam Lemak Campuran dari Metil Ester Asam Lemak Campuran dengan urea adalah :
O NH
2
O CH
3
O ⁄⁄ | ⁄⁄ \
R- C + C = O
―→ R – C + C = O
4.6 \ | \ ⁄
OCH
3
NH
2
NH
2
H
3
O Metil Ester Asam Urea Amida Asam Lemak Dimetil Karbonil
Lemak Campuran Campuran
Reaksi amidasi asam lemak campuran ini dapat dijelaskan dengan mekanisme reaksi sebagai berikut :
O NH
2
O CH
3
O ⁄⁄ | ⁄⁄ \
R- C + C = O
―→ R – C + C = O
4.7 \ | \ ⁄
OCH
3
NH
2
NH
2
CH
3
O
Universitas Sumatera Utara
O O -
⁄⁄ ⁄ R – C+
- R – C - NH
2
\ : NH
2
\ OCH
3
OCH
3
OCH
3
+ C = O OCH
3
+ C = O ⁄ ⁄
R- C+ R – C – NH
2
\\ : NH
2
\ O
- O -
O CH
3
O ⁄⁄ \
2 R – C + C = O 4.8
\ ⁄ NH
2
CH
3
O Untuk mengetahui terbentuknya senyawa amida asam lemak campuran maka
dilakukan uji spektroskopi FT-IR dan diperoleh hasil seperti yang terdapat pada gambar 4.3.
Universitas Sumatera Utara
Gambar 4.3. FT – IR Amida Asam Lemak Campuran
Dari gambar spektrum FT-IR di atas memperlihatkan, dengan munculnya vibrasi pada daerah bilangan gelombang 3420,94 cm
−¹ menunjukkan adanya gugus N – H amida primer, pada bilangan gelombang 2926,01 cm
−¹ menunjukkan adanya gugus C – H, juga didukung oleh vibrasi gugus C – H pada bilangan gelombang
2853,71 cm −¹, sedangkan vibrasi pada bilangan gelombang 1654,19 cm−¹
menunjukkan adanya gugus C = O amida. Bilangan gelombang 1464,82 cm −¹
menunjukkan adanya vibrasi gugus – CH
2
–, juga didukung oleh vibrasi gugus - CH
2 -
pada bilangan gelombang 1375,20 cm −¹.
Universitas Sumatera Utara
4.3. Amida Asam Lemak Campuran Sebagai Bahan Surfaktan.
