10
BAB II LANDASAN TEORI
2.1. LANDASAN TEORI
2.1.1. Pemberian Makanan Tambahan Anak Sekolah PMT-AS
2.1.1.1. Pengertian PMT-AS
Menurut Dinas Kesehatan Kabupaten Banjarnegara 2009, PMT-AS adalah pemberian makanan tambahan yang diberikan pada anak sekolah.
Pemberian makanan tambahan anak sekolah PMT-AS diberikan setiap hari kecuali hari minggulibur selama 54 hari dalam bentuk paket makanan yang terdiri
dari 650 kalori dan 15 gram protein setiap harinya.
2.1.1.2. Jenis PMT-AS
Jenis makanan tambahan berupa makanan lengkap seperti nasi dan lauk pauknya. Makanan tambahan diberikan satu kali sehari dalam bentuk makan
siang. Standar menu ini dapat disesuaikan dengan kondisi kesehatan, kesukaan dan toleransi siswa dengan memilih jenis makanan yang setara menggunakan
bantuan bahan makanan penukar. Susunan menu dapat disusun untuk memberikan
variasi kepada siswa dengan ketentuan:
1. Komposisi gizi sesuai standar menu.
2. Praktis mudah dan cepat dibuat.
2.1.1.3. Tujuan Makanan Tambahan
Adapun tujuannya adalah meningkatkan derajat kesehatan dan gizi siswa Sekolah Dasar dan Madrasah Ibtidaiyah di desa tertinggal dalam upaya mencapai
11
perbaikan gizi. Secara umum tujuan dari PMT-AS adalah meningkatkan kesehatan dan status gizi serta kecerdasan siswa sekolah dasar dan madrasah
ibtidaiyah di desa yang tertinggal melalui stimulan pemberian makanan tambahan
Dinas Kesehatan Kabupaten Banjarnegara, 2009.
Menurut Dep.Kes.RI 1994:3 bahwa program PMT-AS merupakan salah satu kegiatan upaya perbaikan gizi anak sekolah yang mempunyai tujuan umum
untuk meningkatkan kesadaran masyarakat sekolah terhadap peningkatan derajat kesehatan gizi siswa di Sekolah Dasar dan Madrasah Ibtidaiyah di desa tertinggal,
melalui upaya pemberian makanan tambahan pada siswa dalam usaha mencapai prestasi belajar yang optimal.
Sedangkan tujuan khusus dari program PMT-AS adalah: 1
Memberikan makanan tambahan sesuai kecukupan gizi siswa 650 kalori dan protein 15 gram selama 54 hari.
2 Mengetahui dampak PMT-AS terhadap peningkatan status gizi dan prestasi
belajar anak sekolah. 3
Pemberdayaan masyarakat dalam pengelolaan Pemberian Makanan Tambahan Anak Sekolah PMT-AS.
4 Pengelolaan bahan makanan lokal sebagai tambahan energi dan protein siswa.
2.1.1.4. Penyelenggara PMT-AS
Kategori