Pengertian DBMP Penggolongan Bahan Makanan pada DBMP Cara Menggunakan DBMP Cara Penggunaan DKBM Cara Menghitung Kandungan Gizi

F. Cara Penggunaan DKBM

G. Cara Menghitung Kandungan Gizi

Golongan bahan makanan kentang 1,5 kg Bdd= 85, Kandungan zat gizi karbohidrat 83 Kal Berat bersih 1500 x 0,85 = 1275 gram Tabel dihitung untuk tiap 100 gram berat bersih 1275100 x 83 = 1058 Kal Zat gizi hitung = B100 XC Berat kotor = A BDD Berat bersih B = A x BDD Zat gizi dalam 100 gram berat bersih kandungan zat-zat gizi pada DKBM = C HAND OUT ANGKA KECUKUPAN GIZI SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN SMK NEGERI 3 PURWOREJO KELOMPOK PARIWISATA Jl. Kartini No.5 Purworejo Telp 0275 321268 Fax. 0275 324350 E-mail : smkn3purworejoymail.com Nama sekolah : SMK Negeri 3 Purworejo Mata pelajaran : Ilmu Gizi Teori Tingkat semester : X 1 Pertemuan : 1 ANGKA KECUKUPAN GIZI

A. Uraian Teori

Angka Kecukupan gizil AKG adalah : Suatu kecukupan rata-rata zat gizi setiap hari bagi semua orang menurut golongan umur, jenis kelamin, ukurun tubuh, aktivitas tubuh dan kondisi fisiologis khusus untuk mencapai derajat kesehatan yang optimal.

B. Fungsi Angka Kecukupan Gizi

Angka Kecukupan Energi AKG berguna untuk mengetahui kecukupan energi dan zat-zat gizi individu maupun kelompok. Data kecukupan energi dan zat-zat gizi akan digunakan ketika akan menyusun menu seimbang bagi individu dan kelompok umur dalam keadaan sehat.

C. Cara Menggunakan Tabel Angka Kecukupan Zat Gizi AKG

Tabel Angka Kecukupan Gizi 2004 bagi Orang Indonesia, disajikan dalam bagian kecil yaitu angka kecukupan energi dan vitamin untuk kelompok anak-anak dengan maksud agar sisiwa lebih faham ketika membaca tabel. Tabel terdiri dari kolom : a. data pribadi yang terdiri dari umur, berat badan dan tinggi badan b. kecukupan zat tenaga dan pembangun anatara lain energi, protein dan lemak c. kecukupan zat pengatur terdiri dari vit A, vit C, zat besi Fe dan yodium I. Tabel AKG dapat juga digunakan untuk mendeteksi kondisi kesehatan seseorang dengan mengetahui umurnya, dan tinggi badan saja.maka dapat diperkirakan berat badan dan kecukupan energi , protein dan zat pengatur lainnya. Untuk pemahaman lebih lanjut tentang AKG , maka perlu dipelajari lebih lanjut tentang cara menghitung kecukupan energi dan protein . Tabel 1.1 Angka Kecukupan Energi 2012 Bagi Orang Indonesia Kelompok Anak-anak Tabel 1.2 Angka Kecukupan Zat Gizi 2012 Bagi Orang Indonesia Kelompok Anak-anak

D. Menghitung Kecukupan Energi dan Protein Individu dan Kelompok

Tabel 1.3 Angka Kecukupan Gizi Kelompok Dewasa Wanita Tabel 1.4 Angka Kecukupan Gizi Kelompok Dewasa Laki-laki BB aktual x AKG Individu = ---------------------- BB standar Keterangan : BB aktual : Berat badan aktual kg BB standar : Berat badan standar dalam AKG kg AKG : Angka Kebutuhan Gizi yang dianjurkan Gambar 1.1 Kegiatan di Posyandu Perhatikan kelompok posyandu yang terdiri atas : Bayi 1 orang, anak balita 2, lelaki dewasa 3 orang dan wanita dewasa 4 orang. Bagaimana cara menghitung energi dan protein kelompok.? Kumpulkan data pribadi tentang umur, berat badan dan tinggi badan dari anggota kelompok, angka kecukupan energi dan protein dilihat pada tabel 1.3 atau tabel 1.4. pada kolom umur, dan dikalikan dengan jumlah anggota yang ada, susun dalam bentuk tabel agar mudah menghitungnya.