BAB IV METODOLOGI PENELITIAN
4.1. Tempat dan Waktu Penelitian
Dalam menentukan lokasi penelitian, mengunakan statistik non probability yaitu dengan metode purposive sampling, pertimbangan pemilihan metode ini karena
tujuan penelitian sudah ditentukan yaitu merancang fasilitas kerja penipisan adonan untuk meningkatkan produktivitas pada Cirasa Bakery di Jalan Seto No 74 Medan.
Hal tersebut berdasarkan studi pendahuluan yang dilakukan pada kunjungan pertama. Penelitian berlangsung selama 4 bulan dari bulan Februari hingga Mei 2010
4.2. Jenis Penelitian
Jenis penelitian yang dilakukan adalah penelitian action research karena penelitian melakukan tinjauan langsung dan melihat kondisi eksiting untuk
merancang fasilitas kerja penipisan adonan dan metode kerja pada Cirasa Bakery. Penelitian ini membuat fasilitas kerja yang akan meningkatkan produktivitas pada
operator pembentukan dan mengubah metode kerja yang ada agar menjadi lebih baik dan bermanfaat.
Universitas Sumatera Utara
4.3. Kerangka Konseptual
Berikut adalah gambar kerangka konseptual dalam penelitian ini.
Adanya keluhan pada bagian tangan dan kaki, maka perlu dilakukan perancangan
alat bantu penipisan adonan dan fasilitas kerja serta menganalisis proses
pembuatan roti pada indutri kompetitor dan pada Cirasa Bakery
Tujuan Umum: Tujuan umum dari penelitian yang dilakukan
ini adalah merancang fasilitas kerja penipisan adonan untuk meningkatkan produktivitas
kerja dan mengurangi tingkat keluhan pekerja serta mebandingkan kualitas roti kompetitor
dengan yang ada pada Cirasa Bakery .
Tujuan Khusus: 1. Mengurangi keluhan
musculoskeletal
pada operator
2. Membuat rancangan alat penipisan adonan di Cirasa Bakery
3. Membandingkan fasilitas kerja hasil rancangan dengan alat yang ada di pasaran
4. Membandingkan hasil akhir dari industri roti kompetitor dengan roti yang ada pada
Cirasa Bakery
1. Mengindentifikasi keluhan
musculoskeletal,
agar ditemukannya bagian tubuh yang menjadi pusat utama untuk perbaikan dan alasan
terjadinya keluhan tersebut 2. Membuat rancangan fasilitas kerja usulan
3. Merancang metode kerja usulan 4. Perbandingan SNQ aktual dengan usulan
5. Perbandingan waktu standart aktual dan usulan
6. Perbandingan proses pembuatan, bahan dan peralatan yang digunakan
Gambar 4.1. Kerangka Konseptual Penelitian
4.4. Objek Penelitian