bertugas untuk memanaskan oven, memasukkan dan menyusun adonan roti di dalam oven, serta mengeluarkan roti yang telah matang dari oven.
3. Karyawan penjualan: karyawan penjualan terdiri dari 13 tiga belas orang. Karyawan penjualan ini bertugas menjual berbagai varian produk roti Galih
Bakery yaitu roti tawar, roti manis, dan donat ke daerah penjualan masing- masing.
4.2.2. Ketenagakerjaan
Hingga kini tenaga kerja yang dimiliki Galih Bakery berjumlah 18 orang yang terdiri dari 5 orang bagian produksi dan 13 orang bagian penjualan sales.
Perusahaan lebih mementingkan karyawan yang mempunyai komitmen usaha, sehingga rata-rata pendidikan tenaga kerjanya berasal dari latar belakang
pendidikan setingkat sekolah dasar SD. Karyawan yang dipekerjakan Galih Bakery berasal dari Purwakarta untuk
karyawan produksi dan Bogor untuk karyawan penjualan. Pemilihan daerah asal yang sama bertujuan untuk mempermudah pimpinan Galih Bakery untuk
mengontrol karyawannya. Apabila ada karyawannya yang pulang kampung dan tidak kembali dalam jangka waktu tertentu, pimpinan mudah untuk mencari tahu
penyebabnya dan mencari penggantinya dari daerah yang sama. Karyawan produksi mendapatkan upah harian yang besarannya berkisar
antara Rp 15.000,00–Rp 33.000,00 disesuaikan dengan keahlian yang dimiliki. Karyawan produksi juga mendapatkan fasilitas berupa ruang mess dan uang
43
makan harian sebesar Rp 12.000,00-Rp 15.000,00. Selain itu, karyawan juga memperoleh tunjangan kesehatan maupun tunjangan hari raya.
Khusus untuk karyawan penjualan, perusahaan memberikan fasilitas berupa mess, gerobak sepeda, dan peralatan pendukung penjualan roti. Karyawan
penjualan tidak mendapatkan upah harian, sehingga mereka mendapatkan keuntungan dari selisih margin harga antara harga pabrik dengan harga jual yang
mereka tentukan sendiri. Selain itu, pedagang juga diberi kompensasi tambahan yang akan diberikan apabila pedagang sales berjualan yaitu berupa uang sebesar
Rp 6.000,00 yang pembayarannya ditangguhkan sebagai tabungan yang dapat diambil sewaktu-waktu dibutuhkan. Pedagang juga tidak menanggung biaya
apabila terjadi kerusakan pada gerobak sepeda karena semua itu ditanggung oleh Galih Bakery.
4.3. Kegiatan Perusahaan 4.3.1. Pengadaan Bahan Baku
