a. Wawancara dengan metode recall 2 x 24 jam pada hari Jum
,
at dan Sabtu. b. Pengukuran suhu tubuh sampel pada pukul 12. 00 WIB dan 15. 00 WIB.
c. Pengukuran tekanan darah sampel pada pukul 12.00 WIB dan 15.00 WIB. d. Pengukuran berat badan.
3.7 Metode Pengukuran a. Konsumsi Makanan
Berdasarkan Buku Pedoman Petugas Gizi PusKesMas, DepKes RI 1990, klasifikasi tingkat konsumsi dibagi menjadi empat dengan cut of points seperti :
Baik : ≥ 100 AKG
Sedang : 80 - 99 AKG Kurang : 70 – 80 AKG
Defisit : 70 AKG b. Suhu tubuh normal orang dewasa adalah 36
C-37 C, sedangkan dalam kondisi
cold stress suhu tubuh berada dibawah 36 C.
c. Tekanan darah normal orang dewasa yaitu 12080 mmHg sedangkan dalam kondisi cold stress diatas 12080 mmHg.
Herlinawati: Pengaruh Pemberian Makanan Tambahan Terhadap Cold Stress Pada Tenaga kerja Cold Storage PT. X Di Belawan, 2008. USU e-Repository © 2008
Tabel 3.1. Aspek Pengukuran Variabel Definisi
Operasional Kategori Alat
Ukur Skala
Ukur Konsumsi
- Energi - Protein
Konsumsi energi dan protein adalah jumlah
energi dan protein dalam sehari
≥ 100 AKG = Baik
80-99 AKG
= Sedang 70-80
AKG = Kurang
70 AKG = Defisit
Wawancara dengan Metode
recall 2x24 jam
Ordinal
Cold Stress Suhu Tubuh
Tekanan Darah
Cold Stress adalah suatu keadaan
penurunan suhu tubuh dan kenaikan
tekanan darah akibat suhu dingin yang
terjadi pada tenaga kerja perempuan
Suhu tubuh normal Kondisi Cold stress
Tekanan Darah normal
Kondisi Cold stress
36 C – 37
C 36
C 12080
mmHg 12080
mmHg Alat Thermometer
Alat Spygmomanometer
Interval Interval
Herlinawati: Pengaruh Pemberian Makanan Tambahan Terhadap Cold Stress Pada Tenaga kerja Cold Storage PT. X Di Belawan, 2008. USU e-Repository © 2008
3.8 Metode Analisis Data
Data yang telah diperoleh dianalisa melalui proses pengolahan data yang mencakup kegiatan-kegiatan sebagai berikut :
a. Editing, penyuntingan data yang dilakukan untuk menghindari kesalahan atau
kemungkinan adanya kuesioner yang belum terisi. b.
Coding, pemberian kode dan skoring pada tiap jawaban untuk memudahkan proses entry data.
c. Entry data, setelah proses coding dilakukan pemasukan data kekomputer.
d. Cleaning, sebelum analisis data dilakukan pengecekan dan perbaikan
terhadap data yang sudah masuk. e.
Analisis data diperoleh dengan menggunakan perhitungan uji statistic memakai bantuan program komputer.
f. Analisis data univariat, untuk melihat gambaran dan karakteristik setiap
variabel independen bebas serta variabel dependen terikat. g.
Analisis data bivariat, untuk melihat pengaruh antara variabel bebas dan variabel terikat, yaitu pengaruh pemberian makanan tambahan terhadap cold
stress digunakan uji t.
Herlinawati: Pengaruh Pemberian Makanan Tambahan Terhadap Cold Stress Pada Tenaga kerja Cold Storage PT. X Di Belawan, 2008. USU e-Repository © 2008
BAB 4 HASIL PENELITIAN
4.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian
PT.X merupakan perusahaan cold storage yang bergerak dibidang ekspor hasil-hasil perikanan. Perusahaan ini didirikan pada Januari 2005 dengan kapasitas
bahan baku sekitar 5 sampai 6 ton per hari. Adapun jenis-jenis ikan yang diekspor adalah ikan selar kuning, sotong dan gurita dengan negara tujuan ekspor yaitu negara
Vietnam, Singapura, Malaysia, Jepang, Korea, Turki, Mesir dan lain-lain terutama
negara di Asia Tenggara.
PT.X terletak di Kecamatan Medan Belawan tepatnya di Jl. Gabion Perikanan Nusantara no.4 Belawan. PT. X ini didirikan di lokasi yang mempunyai luas lebih
kurang 4500m
2
panjang = 90m dan lebar 50m, khusus areal kerja dengan luas 2250 m
2
panjang = 50m dan lebar 45m. Batas-batas bangunan PT. X adalah sebagai berikut : a. Sebelah Utara berbatasan dengan Tuasan Karya Agung
b. Sebelah Selatan berbatasan dengan cold storage Putri Indah c. Sebelah Barat berbatasan dengan cold storage CV AHO
d. Sebelah Timur berbatasan dengan cold storage Surya Sumatera Pada PT.X tenaga kerja keseluruhan berjumlah 87 orang dimana pada bagian
processing berjumlah 73 orang selebihnya yaitu sebanyak 14 orang sebagai tenaga administrasi, satpam, teknik dan supir. Berdasarkan status tenaga kerja dibagi atas
karyawan harian dengan jumlah 49 orang dan karyawan borongan dengan jumlah 38
Herlinawati: Pengaruh Pemberian Makanan Tambahan Terhadap Cold Stress Pada Tenaga kerja Cold Storage PT. X Di Belawan, 2008. USU e-Repository © 2008
