1. Home
  2. Lainnya

TANAMAN STEVIA TINJAUAN PUSTAKA

18

II. TINJAUAN PUSTAKA

A. TANAMAN STEVIA

Stevia merupakan tanaman berbentuk perdu semak, tingginya antara 60 - 90 cm dengan panjang daun 3 - 7 cm dan memiliki banyak cabang. Batang stevia bentuknya lonjong, ditumbuhi oleh bulu-bulu yang halus. Demikian pula tepi daunnya yang bergerigi tampak halus. Bentuk daun stevia lonjong, langsing dan duduk berhadapan. Tanaman stevia dapat tumbuh dengan baik di tanah latosol yang berwarna merah pada ketinggian 500 - 1500 m dari permukaan laut Lutony 1993, Sudarmaji 1982. Gambar 1. Tanaman Stevia rebaudiana Bertoni M Menurut Lutony 1993 stevia memiliki sistem pengakaran serabut dan terbagi menjadi dua bagian yakni perakaran halus dan perakaran tebal. Bunganya hermaprodite dengan mahkota yang khas berbentuk seperti tabung. Salah satu kelebihan tanaman ini adalah daya regenerasinya yang kuat sehingga tahan terhadap pemangkasan. Penamaan stevia diambil dari tanaman yang bernama latin Stevia rebaudiana Bertoni M., termasuk keluarga Compositae Asteraceae atau 19 sembung-sembungan. Tanaman ini dapat diperbanyak melalui stek, biji, anakan, dan kultur jaringan yang termasuk pada divisi Spermatophyta, kelas Dicotyledone , dan ordo Campanulatae Lutony, 1993. Klasifikasi tanaman Stevia rebaudiana B.dapat dilihat pada Tabel 1. Tabel 1. Klasifikasi tanaman Stevia rebaudiana Bertoni. Famili Asteraceae Genus Stevia Spesies rebaudiana Sinonim Eupatorium rebaudianum Nama Umum Stevia Bagian yang digunakan daun Sumber : Taylor, 2005 Tanaman stevia dikenal pertama kali di Indonesia sekitar tahun 1977, dan telah dicoba pembudidayaannya dibeberapa daerah seperti Tawangmangu, Sukabumi, Garut, dan Bengkulu dengan ketinggian sekitar 1000 meter di atas permukaan laut. Berdasarkan penelitian Atmoko 2001 bahwa pemberian gambut tanah latosol berpengaruh nyata terhadap jumlah daun, sedangkan terhadap tinggi tanaman, bobot basah dan kering tajuk dan akar tidak berpengaruh nyata. Media tanah gambut 100 dapat meningkatkan kandungan gula 10.06 pada daun stevia, dibandingkan dengan 0 gambut 7.91 .

B. STEVIA SEBAGAI PEMANIS ALAMI

Dokumen yang terkait

Produksi Tanaman Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni M)Dengan Perlakuan Setek Dan Auksin

0 31 5

Pemberian Kompos dan Unsur Kelumit terhadap Pertumbuhan dan Kandungan Gula Stevia Tanaman Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni M.)

0 7 58

Pemberian Kompos dan Unsur Kelumit Terhadap Pertumbuhan dan Kandungan Gula Stevia Tanaman Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni M.)

0 11 40

Pertumbuhan Kalus Stevia Rebaudiana Bertoni Dari Eksplan Daun Dan Ruas Batang Dengan Periode Subkultur Berbeda

2 8 24

Pembuatan Sirup Rosela Rendah Kalori dengan Pemanis Daun Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni)

5 36 4

PENGARUH DAYA ANTIBAKTERI EKSTRAK DAUN STEVIA (Stevia Pengaruh Daya Antibakteri Ekstrak Daun Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) PADA KONSENTRASI 5%, 10%, 20%, 40% Dan 80% TERHADAP Streptococcus mutans (In Vitro).

0 2 14

PENGARUH DAYA ANTIBAKTERI EKSTRAK DAUN STEVIA (Stevia Pengaruh Daya Antibakteri Ekstrak Daun Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) PADA KONSENTRASI 5%, 10%, 20%, 40% Dan 80% TERHADAP Streptococcus mutans (In Vitro).

0 1 11

Aktivitas Infusa Daun Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) terhadap Pertumbuhan Candida albicans secara In Vitro.

5 15 18

Adsorpsi Senyawa Tanin Dalam Ekstrak Daun Stevia (Stevia rebaudiana) Menggunakan Arang Aktif.

0 0 15

Produksi Tanaman Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni M) Dengan Perlakuan Setek Dan Auksin

0 0 5