k Jus nangka
l Jus totel
m Jus mangga
n Jus kueni
Menu yang tersedia dari berbagai macam makanan dan minuman yang disediakan Rumah Makan Garuda adalah makanan dan minumam yang favorit di
Rumah Makan garuda.
26
BAB III
PEMBAHASAN
A. Pengertian Pemasaran
Definisi pemasaran menurut Kotler dan Armstrong2008:401 adalah : A social and managerial process by which individualsand groups obtain what they
need and want through creating andexchanging products and value with others. Dalam hal ini pemasarandiartikan sebagai suatu proses sosial dan manajerial,
dimana melaluiproses tersebut individu dan kelompok memperoleh apa yang merekabutuhkan serta inginkan melalui penciptaan dan pertukaran produk
sertanilai dengan individu dan kelompok lainnya. Ada juga pendapat lain dari William J. Stanton dalam Gunawan Adi Saputro
2014:5-6, yangmendefinisikan tentang pemasaran sebagai berikut: Marketing is a totalsystem of business activities designed to plan, price, promote, anddistribule
wants satisfying goods and services to present andpotentialcustomers. Yang artinya pemasaran adalah suatu sistem keselurahandari kegiatan usaha yang
dirancang untuk merencanakan, menentukanharga, mempromosikan, serta mendistribusikan barang serta jasa yangdapat memuaskan kebutuhan dan
keinginan konsumen, baik kepada parakonsumen saat ini maupun konsumen potensial.
Dari kedua pengertian dapat dilihat bahwa pemasaran bukanhanya kegiatan bisnis untuk menjual dan menawarkan barang atau jasasemata, tetapi merupakan
proses sosial dan manajerial dari suatuorganisasi yaitu perencanaan konsep, penetapan harga, promosi dandistribusi untuk memenuhi kebutuhan melalui
pencapaian tujuan yangterjadi melalui pertukaran nilai berupa barang, jasa, dan gagasan.
B. Manajemen Pemasaran
Pemasaran sebagai proses sosial dan manajerial memerlukanpengelolaan yang baik dalam pelaksanaannya. Menurut Kotler danArmstrong 2001:67,
manajemen pemasaran mempunyai definisi :The analysis, planning, implementation, and control ofprogramsdesignedto create, build, and maintain
beneficial exchanges with target buyers forthe purpose of achieving organizational objectives.Yang dapat diartikan sebagai analisa, perencanaan,
penerapandan kontrol dari program-program yang dirancang untuk penciptaan,pengembangan dan mempertahankan pertukaran-pertukaran
yangbersifat menguntungkan dengan pembeli, dengan maksud mencapaitujuan- tujuan organisasi.
Manajemen pemasaran juga berarti mengelola permintaankonsumen, yang pada akhimya menjadi pengelolaan hubungan-hubungandengan konsumen. Hal
ini bukan hanya berarti mencari dan mendapatkankonsumen sebanyak mungkin, karena pada suatu saat yang tidak dapatdiperkirakan sebelumnya, dapat terjadi
tidak ada sama sekali permintaan,atau juga permintaan yang sama dengan penawaran, permintaan yangtidak Seperti biasa, dan bahkan tingkat permintaan
yang berlebihan.
Untuk itulah diperlukan manajemen pemasaran yang mencari jalanpemecahan dari setiap masalah permintaan tersebut.Manajemen pemasaran tidak hanya
menyangkut tugas-tugasmembuat dan meningkatkan permintaan konsumen, tetapi juga apabilaperlu mengubah dan menurunkan tingkat permintaan. Inti dari
prosesmanajemen pemasaran adalah mengelola tingkat, waktu, dan komposisidari permintaan konsumen dengan mempertahankan konsumensebelumnya dan
menarik minat konsumen baru.
C.
Perencanaan Strategi
Untuk mencapai tujuan atau target maka perusahaan memerlukanperencanaan strategi yang tepat untuk memonitor apa yang dikerjakandan apa yang sedang
terjadi di dalam perusahaan serta mengantisipasimasalah dan kesempatan di masa yang akan datang pada suatu kondisilingkungan perasahaan yang berubah dengan
cepat, dengan maksuduntuk memenuhi kebutuhan konsumen. Menurut Kotler dan Armstrong 2009:35, perencanaanstrategi didefinisikan :
The process ofdeveloping and maintaining astrategicfit between the organizations goals and capabilities and itschanging marketing opportunities. It
relies on developing a char companymission, supporting objectives, a sound business portfolio, andcoordinated functional strategies. Yaitu proses manajerial
untukmengembangkan dan memelihara strategi yang cocok antara tujuan dankemampuan organisasi serta peluang pemasaran yang berubah. Prosesini
bergantung pada pengembangan misi perusahaan yang jelas, sasaranyang menunjang, portfolio bisnis yang mantap, dan koordinasi strategifungsional.
Langkah-langkah yang perludilakukan dalam perencanaan strategi adalah menentukan :
1. Misi Perusahaan
Merupakan tujuan spesifik dari kehadiran perusahaan yangdimaksudkan untuk mencapai sesuatu dalam lingkungan yang lebihluas, membedakan suatu
perusahaan dengan perusahaan lain sejenisdan menunjukkan batas usaha yang tegas mengenai bidang usahayang dijalankan.
2. Tujuan dan Sasaran Perusahaan
Hasil akhir yang ingin dicapai oleh suatu perusahaan dalam jangkawaktu tertentu melalui eksistensi dan operasinya.Pada umumnyasuatu perusahaan
menetapkan satu atau beberapa tujuan dansasaran yang ingin dicapai dalam jangka pendek maupun jangkapanjang.
3. Portfolio Bisnis
Adalah kumpulan bisnis dan produk yang paling sesuai diantarakekuatan- kekuatandan kelemahan-kelemahanperusahaan dengankesempatan-
kesempatan lingkungannya.Pihak manajemen harusmenganalisa portfolio bisnis untuk mengidentifikasi bisnis kunci yangmenentukan hidup matinya
perusahaan dan memutuskan bisnis manayang lebih besar atau kecil. 4.
Strategi Pemasaran Merupakan alat yang direncanakan untuk mencapai tujuanperusahaan dengan
mengembangkan keunggulan bersaing yangberkesinambungan melalui pasar yang dimasuki dan programpemasaran yang digunakan untuk
melayani pasar sasaran tersebut.
