D. Strategi Pemasaran
Persaingan yang ketat saat ini memaksa para pengusaha untukmenggunakan strategi pemasaran yang benar-benar tepat, agar dapatmencapai tujuan atau target-
target yang telah ditetapkan oleh perusahaanataupun untuk mempertahankan kelangsungan hidupnya.Definisi strategi pemasaran menurut Kotler
danArmstrong 2008:54 : Marketing strategy is the basic approach that thebusiness units me to achieve its objective and consist of proceeddecisions on
target market, marketingpositioning, marketing mix andmarketing expenditure levels.Kutipan itu diartikan bahwa strategi pemasaran adalah pendekatanpokok
yang digunakan oleh unit bisnis di dalam mencapai sasaran yang didalamnya tercantum keputusan-keputusan mengenai target pasar,penempatan produk,
bauran pemasaran, serta tingkat biaya pemasaranyang diperlukan. Tujuan kegiatan pemasaran disini adalah untuk mempengaruhikonsumen agar
bersedia membeli barang atau jasa perusahaan padasaat mereka membutuhkan.Karena itu perusahaan harus dapatmemahami para konsumen serta
mengetahui strategi-strategi pemasaranyang dapat dilakukan pada perusahaan, agar dapat mencapai tujuan atautarget-target yang diinginkan.Untuk mencapai
sasaran melalui keputusan-keputusan di atas,perlu diadakan aktifitas-aktifitas berupa analisa-analisa pasar.Langkahpertama adalah analisa perilaku konsumen
dalam segmen-segmen pasar.Langkah selanjutnya adalah pemilihan strategi pemasaran yang tepat,target pasar, elemen-elemen bauran pemasaran marketing
mixelements, dan pendekatan positioning.
1. Segmentasi pasar Segmenting Yaitu tindakan membagi suatu pasar menjadi kelompo-kelompok pembeli
yang berbeda – beda yang mungkin membutuhkan produk – produk atau kombinasi pemasaran yang terpisah.Perusahan mengidentifikasi cara – cara
yang berbeda untuk memilah – milah pasar dan untuk mengembangkan gambaran dari segmen pasar yang di hasilkan. Berdasarkan pengertian diatas
dapat disimpulkan bahwa segmentasi memiliki peran penting dalam sebuah
perusahaan karena beberapa alasan, Pertama, segmentasi memungkinkan
perusahaan untuk lebih fokus dalam mengalokasikan sumber daya. Dengan membagi pasar menjadi segmen-segmen akan memberikan gambaran bagi
perusahaan untuk menetapkan segmen mana yang akan dilayani. Selain itu segmentasi memungkin perusahaan mendapatkan gambaran yang lebih jelas
mengenai peta kompetisi serta menentukan posisi pasar perusahaan.Kedua,
segmentasi merupakan dasar untuk menentukan komponen-komponen strategi. Segmentasi yang disertai dengan pemilihan target market akan
memberikan acuan dalam penentuan positioning. Ketiga, segmentasi
merupakan faktor kunci untuk mengalahkan pesaing, dengan memandang pasar dari sudut yang unik dan cara yang berbeda dari yang dilakukan
pesaing. a
Segmentasi Geografik Segmentasi geografik adalah membagi pasar menjadi beberapa unit secara
geografik seperti negara, regional, negara bagian, kota atau komplek perumahan. Sebuah perusahaan mungkin memutuskan untuk beroperasi
dalam satu atau beberapa wilayah geografik ini atau beroperasi disemua wilayah tetapi lebih memperhatikan perbedaan kebutuhan dan keinginan
yang dijumpai. Banyak perusahaan dewasa ini “meregionalkan” program pemasaran mereka, melokalkan produk, iklan, promosi, dan usaha
penjualan agar sesuai dengan kebutuhan masing – masing wilayah. Begitu pula halnya dengan Rumah Makan Garuda , perusahaan ini
menjual produknya untuk para penduduk di kota-kota berkembang seperti medan, Jakarta dan Bandar Lampung. Rumah Makan Garuda juga mulai
menjual produknya kenegara-negara yang mulai memberikan perhatian lebih terhadap makanan khas minang dan melayu guna menjaga makanan
tradisional Indonesia , yaitu seperti negara Singapura dan juga Malaysia yang sedang dalam proses pembangunan gedung.
b SegmentasiDemografik
Segmetasi demografik adalah suatu proses yang membagi – bagi pasar menjadi kelompok – kelompok berdasarkan variabel – variabel
demografi seperti umur, jenis kelamin, ukuran keluarga, siklus hidup keluarga, pendapatan,pekerjaan, pendidikan, tempat tinggal, agama, ras
dan kebangsaan. Rumah Makan Garuda menetapkan wilayah sasaran demografiknya dan dalam hal ini Rumah Makan Garuda memilih
golongan ekonomi menengah ke atas yaitu dari kalangan PNS, eksekutif- eksekutif muda, dan kalangan pejabat negara.
c Segmentasi Psikografik
Tindakan membagi pembeli menjadi kelompok berbeda berdasarkan pada karakteristik sosial, gaya hidup, atau kepribadian. Orang yang
berada dalam kelompok demografik yang sama dapat mempunyai ciri psikografik yang berbeda
d Segmentasi Perilaku
Pembeli dikelompokkan berdasarkan pada pengetahuan, sikap, penggunaan, atau reaksi mereka terhadap suatu produk. Banyak pemasar yakin bahwa
variabel tingkah laku merupakan awal yang paling baik untuk membentuk segmen pasar. Berdasarkan variabel-variabel diatas, sangat
jelas bahwa untuk mensegmentasikan pasar tersedia berbagai macam cara. Tetapi perlu diingat, tidak semua segmentasi dapat menjadi efektif.
Agar bermanfaat, segmen pasar harus mempunyai karakteristik sebagai berikut:
a. Dapat diukur. Ukuran, daya beli dan profil segmen harus dapat diukur.
b. Dapat dijangkau. Segmen pasar harus dapat dijangkau dan dilayani secara efektif.
c. Cukup besar. Segmen pasar cukup luas dan menguntungkan untuk dilayani.
d. Dapat dilaksanakan. Segmen pasar yang telah ditentukan atau dipilih dapat diaplikasikan atau
diwujudkan dalam program-program yang nyata dan efektif. 2. Penentuan Pasar Sasaran Targeting
Kategori