31 Sedangkan untuk menganalisis data dan pengujian hipotesis, penulis
menggunakan teknik regresi berganda, di karenakan data yang di dapatkan berskala interval dan mempunyai lebih dari satu variabel independen, analisis
regresi berganda digunakan untuk mengetahui arah hubungan antara variabel independen dan dependen.
3.2 Tempat dan Waktu Penelitian
Lokasi penelitian adalah usaha kuliner di Jalan Pagaruyung Medan. Waktu penelitian direncanakan mulai dari bulan September-Oktober 2015.
3.3 Batasan dan Identifikasi Variabel Penelitian
Menghindari kesimpangsiuran dalam membahas dan menganalisis permasalahan, maka penelitian ini dibatasi hanya pada faktor modal, pemilihan
lokasi dan pengetahuan kewirausahaan yang mendorong keberhasilan usaha dan dalam hal ini usaha kuliner di Jalan Pagaruyung Medan.
Adapun variabel yang akan diteliti dalam penelitian ini adalah X
1
: Kualitas Produk X
2
: Pelayanan Jasa Y : Keberhasilan Usaha
3.4 Definisi Operasional Variabel
Peneliti menggunakan variabel-variabel yang diopersionalkan adalah semua variabel yang termasuk dalam hipotesis yang telah dirumuskan. Untuk
memberikan gambaran yang jelas dan memudahkan pelaksanaan penelitian, maka perlu definisi variabel-variabel yang akan diteliti sebagai berikut:
Universitas Sumatera Utara
32 a.
Kualitas Produk X
1
Menurut Kotler dan Amstrong 2005:354 menyatakan bahwa kualitas produk adalah kemampuan suatu produk untuk melaksanakan fungsinya,
meliputi daya tahan, keandalan, ketepatan, kemudahan operasi dan perbaikan serta atribut bernilai lainnya.
b. Pelayanan Jasa X
2
Menurut Hasibuan dalam Tjiptono 2002: 72 pelayanan adalah kegiatan pemberian jasa dari satu pihak kepada pihak lainnya.
c. Keberhasilan Usaha Y
Keberhasilan usaha merupakan pencapaian yang diharapkan didalam bisnis. Dengan indikator keuntungan usaha bertambah, bertambahnya
pelanggan, perkembangan usaha dan jumlah penjualan bertambah.
Universitas Sumatera Utara
33
Tabel 3.1 Definisi Operasional Variabel
Variabel Defenisi
Indikator Skala Ukur
Kualitas Produk
X
1
Kemampuan suatu produk untuk
melaksanakan fungsinya, meliputi
daya tahan, keandalan,
ketepatan, kemudahan operasi
dan perbaikan, serta atribut bernilai
lainnya. 1.
Produk yg ditawarkan sesuai dengan standart
2. Rasa yang di inginkan
sesuai dengan selera pelanggan
3. Tampilan produk yang
ditawarkan bersih dan menarik
4. Higienis
Likert
Pelayanan Jasa X
2
Kegiatan pemberian jasa dari
satu pihak kepada pihak
lainnya. 1.
Sistem penyajian yang cepat
2. Kebersihan, kerapian dan
kenyamanan ruangan. 3.
Kesediaan karyawan membantu pelanggan
4. Keamanan pelanggan
terjamin 5.
Mengetahui keinginan pelanggan atau tamu
Likert
Keberhasilan Usaha Y
Merupakan pencapaian yang
diharapkan didalam bisnis.
Bertambahnya pelanggan,
perkembangan usaha dan jumlah
penjualan bertambah.
1. Keuntungan usaha
2. Bertambahnyapelanggan
3. Jumlah penjualan
4. Perkembangan usaha
Likert
Sumber: Kasmir, dan Suryana Data Diolah 2015
3.5 Skala Pengukuran Variabel
Skala pengukuran yang digunakan dalam penelitian ini adalah Likert.Menurut Sugiyono 2009:86, skala likert digunakan untuk mengukur
Universitas Sumatera Utara
34 sikap,pendapat dan persepsi seseorang atau kelompok tentang fenomena
sosial.Dengan skala likert makan variabel yang diukur dijabarkan menjadi indikator variabel.
Indikator tersebut dijadikan titik tolak untuk menyusun item-item instrumen berupa pernyataan atau pertanyaan. Pemberian skor skala likert yaitu
sebagai berikut:
Tabel 3.2 Instrumen Skala Likert
No. Pernyataan
Skor 1
Sangat Setuju 5
2 Setuju
4 3
Ragu-Ragu 3
4 Tidak Setuju
2 5
Sangat Tidak Setuju 1
Sumber: Sugiyono 2012
3.6 Populasi dan Sampel
