Simulasi pembuatan granula debu teh menggunakan meat grinder dan fluidized bed dryer

30

b. Simulasi pembuatan granula debu teh menggunakan meat grinder dan fluidized bed dryer

. Tahap ini bertujuan untuk mensimulasikan proses pembuatan granula debu teh dalam skala besar. Selain itu, pembuatan ini juga menguji keefektifan alat dalam menghasilkan granula debu teh dalam skala besar. Alat yang digunakan untuk pembuatan granula debu teh adalah alat yang menggunakan prinsip ekstrusi dalam mekanisme kerjanya, sedangkan untuk proses pengeringan dibutuhkan alat yang dapat mengeringkan granula debu teh yang lebih cepat daripada oven. Gambar 19. Meat grinder Salah satu alat yang menggunakan prinsip ekstrusi dalam sistem kerjanya adalah meat grinder, alat ini memiliki single screw, barrel, dan die yang dapat memproduksi granula debu teh. Prinsip dari alat ini adalah sebagai berikut, Meat grinder bekerja dengan memberikan kompresi kepada bahan yang dilakukan oleh screw, bahan – bahan yang terkena gaya kompresi tersebut kemudian akan dibentuk granula di ujung alat yang dilakukan oleh die dan blade. Alat ini cocok untuk melakukan simulasi membentuk granula dalam jumlah besar yang bisa diterapkan di pabrik. Gambar 20. Die Gambar 21. Screw Alat pengering yang lebih efisien dalam segi waktu maupun energi yang cocok untuk mengeringkan granula adalah fluidized bed dryer. Prinsip kerja pada fluidized bed dryer adalah alat ini memanaskan bahan melalui udara panas yang dilewatkan dari bawah penampang bahan. Udara dihembuskan oleh blower dan udara dilewatkan disebuah mekanisme pemanas yang kemudia akan memanaskan udara tersebut. 31 Timbang 5 kg Masukkan air 10 kg Debu teh Pencampuran homogen Proses ekstrusi Pengeringan Gambar 22. Fluidized Bed Dryer Alat ini lebih cepat dalam mengeringkan bahan berbentuk granula dibandingkan pengeringan menggunakan oven konvensional karena selain mengeringkan bahan menggunakan panas, juga menggunakan aerasi atau hembusan udara agar mempercepat proses pengeringan. Gamber 23. Diagram alir simulasi pembuatan granula debu teh Gambar 24. Pembuatan granula debu teh menggunakan prinsip ekstrusi Granula Debu Teh 32

c. Penggunaan granula debu teh dalam proses produksi kantung teh celup jenis Harmoni.