4. Pengawasan Kendali Mutu Monitoring Quality Control Untuk memenuhi kebutuhan konsumen akan produk-produk yang aman
dan berkualitas tinggi, PT Lasallefood Indonesia telah menciptakan sistem untuk memonitor pengukuran kontrol kualitas secara internal pada
masing-masing pabrik. Secara berkala, perusahaan memimpin evaluasi standar untuk kebersihan makanan dan inspeksi peralatan pada berbagai
fasilitas produksi yang dimiliki oleh perusahaan. Untuk mempertahankan standar kualitas yang sama pada semua produk Lasallefood Indonesia,
evaluasi-evaluasi ini dilaksanakan oleh para pemeriksa ahli dari pihak pemilik lisensi atau auditor pihak ketiga.
b. Kebijakan Kualitas Quality Policy
1. Suara Konsumen
Sebagai bagian dari filosofi perusahaan yang berorientasi konsumen consumer-oriented, PT Lasallefood Indonesia berupaya untuk merespon
dengan cepat pada berbagai komentar dan permintaan dari para konsumen. Perusahaan yakin bahwa hal tersebut sangat penting bagi
perusahaan untuk meneruskan masukan dari para konsumen dengan cepat pada divisi yang relevan sehingga dapat digunakan untuk
memperbaiki produk dan pelayanan perusahaan. Perusahaan menyambut dengan gembira berbagai komentar dan saran dari para
konsumen via telepon danatau e-mail. Perusahaan percaya, opini-opini dan komentar-komentar tersebut merupakan aset penting dan bermanfaat
sebagai sumber gagasan-gagasan baru yang sangat bernilai. Perusahaan akan terus bekerja untuk memperbaiki produk-produk dan
layanannya untuk memberikan kepuasan pada konsumen agar terus meningkat.
2. Penyediaan bahan dan materi yang aman Procurement of Safe Ingredients and Material
a. Procurement of safe ingredients and material Bahan-bahan dan materi yang aman merupakan prioritas utama
dalam keamanan pangan dan perusahaan benar-benar memeriksamenguji semua bahan dan materi dengan tujuan untuk
mempertahankan tingkat keamanan dan mematuhimenaati persyaratan hukum. Oleh sebab itu, perusahaan sepenuhnya
memeriksa dokumen untuk semua bahan dari para suppliers perusahaan untuk memastikan keamanan dan kualitasnya.
b. Examination and confirmation of allergens and food additives PT Lasallefood Indonesia menguji dan mengkonfirmasi semua
alergen zat penyebab alergi dan zat aditif pada makanan sesuai dengan regulasi di masing-masing negara.
3. Pelabelan Produk Secara Akurat Accurate Product Labelling a. Mematuhi hukum dan regulasi
PT Lasallefood Indonesia memeriksa pelabelan dan periklanan produk-produknya untuk memastikan semua konten akurat dan
sesuai dengan standar internal serta memenuhi seluruh hukum dan regulasi yang berlaku. Sebagai contoh, semua pencantuman label
zat-zat yang dapat menyebabkan alergi dalam produk diperiksa untuk memastikan bahwa hal tersebut telah sesuai dengan regulasi di
masing-masing negara. b. Menjamin Keadilan Sosial
PT Lasallefood Indonesia memverifikasi pengemasan dan periklanan produk agar tidak mengandung informasi yang dilebih-lebihkan atau
menyesatkan, dan bahwa semua pelabelan dan informasi yang tertulis wajar dan mudah dimengerti.
4.2.2 Produk PT Lasallefood Indonesia
PT Lasallefood Indonesia membedakan produknya ke dalam tiga kategori, yaitu produk Own Brands merek milik sendiri, Under License Brands merek di
bawah lisensi, dan contract manufacturing. Produk Own Brands mencakup Marjan, Maestro, dan Furusato Miso. Marjan adalah produk sirup yang terdiri
atas tiga jenis, yaitu Syrup, Squash, Milk Syrup. Maestro adalah produk PT Lasallefood Indonesia yang terdiri atas mayonnaise dan dressings.
Sedangkan Furusato Miso adalah produk makanan Jepang Japanese Food yang diproduksi oleh perusahaan ini.
Produk Under License Brands yang dimiliki oleh PT Lasallefood di antaranya ialah Del Monte dan Sunquick. Del Monte ialah produk sirup yang
terdiri atas saus tomat tomato ketchup, saus cabai chilli sauce, dan saus masak cooking sauce. Sunquick ialah produk PT Lasallefood Indonesia berupa
konsentratsari buah asli. Produk jenis ini dipasarkan bukan hanya di Indonesia,
tetapi juga di negara-negara lain yang di dalamnya terdapat perusahaan- perusahaan pemegang lisensi merek.
Tabel 10. Produk PT Lasallefood Indonesia Kategori Produk
Merek Jenis Produk
Own Brands Marjan
Syrup, Squash, Milk Syrup Maestro
Mayonaise dan saus salad dressings
Furusato Miso
Makanan Jepang Japanese Food
Under License Brands Del Monte
Saus tomat tomato ketchup, Saus cabai chilli sauce, dan
Saus masak cooking sauce Sunquick
Sari buahkonsentrat buah Contract manufacturing
Sumber : Situs PT Lasallefood Indonesia http:www.lasallefood.co.id
4.2.3 Gambaran Produk Sirup Marjan Boudoin
Marjan adalah merek premium premium brand PT Lasallefood Indonesia untuk kualitas sirup terbaik, yang menawarkan berbagai rasa buah populer.
Dibuat dari gula murni, mengandung konsentrat jus buah, tanpa pemanis buatan, dan tanpa tambahan pengawet. Marjan terdiri atas tiga jenis sirup, yaitu Marjan
Syrup, Marjan Syrup with Milk, dan Marjan Squash. a. Marjan
Syrup Sirup gula yang memiliki ‘kekuatan ganda’ dengan pilihan rasa buah
popular. Marjan sangat baik disajikan dingin dengan air dingin dan es, atau untuk koktail buah dan makanan penutup. Rasa yang tersedia untuk Marjan
Syrup adalah Cocopandan, Melon, Strawberry, Lychee Punch, Fruit Punch, Mocca, Vanilla, Banana, Rose, dan Grenadine. Semua varian Marjan Syrup
dikemas dalam botol gelas bening. Cocopandan dan Melon adalah dua rasa yang paling populer dan favorit keluarga sejak lama.
b. Marjan Syrup With Milk Marjan with Milk adalah perpaduan antara Marjan Syrup dengan susu.
Perpaduan tersebut menjadikan varian ini mempunyai rasa yang unik dan mampu membuat rasa buah semain kuat sekaligus memberikan ‘rasa besar’
ketika ditambahkan pada jus buah. Marjan with Milk dibuat dari gula murni
tanpa bahan pengawet maupun pengawet buatan, sangat cocok untuk seluruh anggota keluarga. Tersedia dalam empat rasa populer, yaitu Orange,
Melon, Strawberry, dan Rose. c. Marjan
Squash Marjan Squash dibuat dari konsentrat buah, dikombinasikan dengan
bahan-bahan yang berkualitas, memberikan rasa buah asli dan sangat menyegarkan ketika disajikan dingin atau dengan es. Lima rasa yang
tersedia, yaitu Cocopandan, Mango, Guava, Fruit Punch, dan Orange.
4.2.4 Iklan-iklan Marjan Edisi Ramadhan 2010
Sirup Marjan merupakan salah satu sirup yang menjadi pioneer di pangsa pasar sirup sekelasnya. Sebagai produk seasonal, Marjan senantiasa
memanfaatkan momen-momen spesial untuk kembali mempromosikan produknya. Promosi yang dilakukan oleh Marjan tujuan utamanya bukan lagi
semata untuk meningkatkan penjualan, tetapi lebih untuk mengingatkan kembali konsumen akan keberadaan produk ini dan memperkuat brand image-nya di
mata konsumen, karena Marjan adalah produk yang sudah mapan. Upaya ini dilakukan agar merek produk tetap segar dalam benak konsumen serta untuk
meningkatkan minat konsumen terhadap merek yang sudah ada. Salah satu momen istimewa yang digunakan oleh PT. Lasallefood
Indonesia untuk kembali mempromosikan produk andalannya ialah pada saat bulan Ramadhan. Setiap tahunnya Marjan membuat iklan yang memiliki tema-
tema tersendiri dan berbeda dibandingkan iklan-iklan Marjan di tahun sebelumnya. Di tahun 2010 ini, Marjan menayangkan beberapa iklannya yang
dibuat khusus untuk Ramadhan 2010. Pada momen tersebut, terdapat tiga versi iklan Marjan yang memiliki keunikan masing-masing namun ketiganya masih
memiliki benang merah yang sama. Tema iklan sirup Marjan adalah iklan produk tunggal single product, dimana iklan tersebut hanya mengekspos tentang
mereknya sendiri, tanpa membandingkan dengan merek pesaing. Ketiga versi iklan tersebut mulai ditayangkan pada bulan Agustus 2010
hingga September 2010, di mana pada bulan-bulan tersebut bertepatan dengan momen bulan Ramadhan 1431 H. Iklan Sirup Marjan versi pertama, versi kedua,
dan versi ketiga ditayangkan secara berurutan, menyesuaikan antara konsep cerita dalam iklan dengan momentum bulan Ramadhan. Pada awal bulan
Ramadhan, iklan Marjan versi pertama mulai ditayangkan dan ketika semakin
mendekati Idul Fitri, maka ditayangkanlah iklan versi ketiga. Iklan-iklan tersebut dapat disaksikan di hampir seluruh stasiun televisi nasional di Indonesia.
Iklan Marjan menampilkan satu model utama yang berperan dalam ketiga versinya karena satu versi dengan versi lainnya masih memiliki keterkaitan. Iklan
Marjan versi pertama menceritakan suasana kebersamaan di dalam satu restoran saat berbuka puasa. Iklan Marjan versi kedua menggambarkan suasana
kebersamaan para karyawan restoran yang sama dengan versi pertama saat restoran telah tutup. Sedangkan iklan Marjan versi ketiga menceritakan suasana
kebersamaan sang model utama salah satu karyawan restoran pada iklan versi pertama dan kedua dengan orang-orang di desanya ketika ia telah berada di
kampung halamannya. Pada iklan Marjan versi pertama, ditampilkan produk Marjan rasa Melon. Sedangkan pada iklan Marjan versi kedua dan ketiga,
ditampilkan produk Marjan rasa Cocopandan. Untuk lebih jelasnya, urutan cuplikan-cuplikan adegan dari ketiga versi
iklan Sirup Marjan edisi Ramadhan 2010 dapat dilihat pada Gambar 4, Gambar 5, dan Gambar 6. Pada gambar-gambar tersebut dapat dilihat bagaimana konten
dari iklan-iklan Marjan edisi Ramadhan 2010. Ada beberapa atribut iklan yang dapat dilihat dari gambar-gambar yang telah disajikan, di antaranya ialah setting,
jalan cerita, visualisasi buah-buahan, maupun tampilan produk Marjan dalam iklannya.
Selain beriklan melalui media televisi, Marjan juga mempromosikan produknya melalui media lain, yaitu internet. Jika iklan televisi hanya ditampilkan
pada saat-saat tertentu, promosi melalui website resmi PT Lasallefood Indonesia berlangsung sepanjang tahun. Promosi tersebut tersedia dalam bentuk resep-
resep makanan maupun minuman dengan menggunakan Sirup Marjan sebagai salah satu bahan utamanya. Tampilan dari makanan maupun minuman tersebut
dibuat semenarik mungkin dengan bahan-bahan yang cukup mudah untuk didapatkan dan cara pembuatan yang praktis, sehingga pengunjung website,
pecinta kuliner, maupun konsumen setia Marjan tertarik untuk mempraktekkan resep-resep tersebut di rumah.
Gambar 4. Iklan Marjan Versi Pertama THR Mudik
1. 2.
3. 4.
5. 6.
7. 8.
9. 10.
Gambar 5. Iklan Marjan Versi Kedua Kangen Kampung
1. 2.
3. 4.
5. 6.
7. 8.
9. 10.
Gambar 6. Iklan Marjan Versi Ketiga Pulang Kampung
1. 2.
3. 4.
5. 6.
7. 8.
9. 10.
BAB V KARAKTERISTIK, TINGKAT PENGETAHUAN, DAN
