Definisi dan Batasan Operasional

3.5 Definisi dan Batasan Operasional

Untuk menghindari kesalahpahaman dan kekeliruan dalam penafsiran penelitian ini, maka perlu dibuat defenisi dan batasan operasional sebagai berikut :

3.5.1 Definisi

1. Pangan adalah bahan makanan yang meliputi 9 kelompok bahan pangan yang dikonsumsi secara teratur sebagai makanan utama, selingan ataupun makanan penutup. 2. Pola konsumsi pangan adalah susunan bahan makanan yang mencakup jenis dan jumlah dari 9 kelompok bahan pangan yang dikonsumsidimakan oleh rumah tangga dalam jangka waktu tertentu. 3. Rumah tangga adalah keluarga inti suami, istri, anak ditambah kerabat lainnya yang tinggal di dalam satu rumah dan makan dari satu dapur. 4. Pola Pangan Harapan PPH adalah parameter yang digunakan untuk mengukur pola konsumsi pangan rumah tangga dan menilai tingkat keanekaragaman 9 kelompok bahan pangan yang dikonsumsi masyarakat dan dihitung dalam bentuk skor. 5. Skor Pola Pangan Harapan PPH yang ideal adalah pencapaian skor yang bernilai 100 dan menunjukkan bahwa rumah tangga sudah memenuhi standar kualitas kebutuhan gizi pangan yang beragam dan berimbang. 6. Skor Pola Pangan Harapan PPH yang belum ideal adalah pencapaian skor yang belum bernilai 100 dan menunjukkan bahwa rumah tangga belum memenuhi standar kualitas kebutuhan gizi pangan yang beragam dan berimbang. Universitas Sumatera Utara 7. Pendapatan rumah tangga adalah jumlah seluruh pendapatanpemasukan rumah tangga yang diperoleh dari hasil melaut ataupun dari hasil sampingan selain melaut yang digunakan untuk memenuhi kebutuhan hidup yaitu pangan yang dinyatakan dalam satuan rupiah per hari. 8. Jumlah anggota rumah tangga adalah semua orang yang biasanya bertempat tinggal di suatu rumah tangga, yang terdiri dari ayah, ibu, anak dan anggota lainnya yang masih menjadi tanggungan kepala rumah tangga, yang dinyatakan dalam satuan jiwa. 9. Umur ibu rumah tangga adalah usia ibu rumah tangga yang diasumsikan berkaitan dengan pengalaman, tingkat pengetahuan dan sikap yang dimilikinya dalam memenuhi kebutuhan pangan dan gizi keluarga. 10.Tingkat pendidikan ibu rumah tangga adalah tingkat pendidikan formal terakhir yang ditempuh oleh ibu rumah tangga.

3.5.2 Batasan Operasional

1. Daerah penelitian di Desa Bagan Dalam, Kecamatan Tanjung Tiram, Kabupaten Batu Bara. 2. Sampel penelitian adalah rumah tangga yang tinggal di daerah pesisir pantai. 3. Waktu penelitian tahun 2016. Universitas Sumatera Utara

BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK

SAMPEL 4.1 Deskripsi Daerah Penelitan 4.1.1 Letak Geografis, Batas Wilayah dan Luas Wilayah Gambar 3. Peta Wilayah Kecamatan Tanjung Tiram, Kabupaten Batu Bara 28 Universitas Sumatera Utara