Jamu Beras Kencur PENELAAHAN PUSTAKA

13

C. Jamu Beras Kencur

Jamu beras kencur dikatakan oleh sebagian besar penjual jamu sebagai jamu yang dapat menghilangkan pegal-pegal pada tubuh. Dengan membiasakan minum jamu beras kencur, tubuh akan terhindar dari pegal-pegal dan linu yang biasa timbul bila bekerja terlalu payah. Selain itu, banyak pula yang berpendapat bahwa jamu beras kencur dapat merangsang nafsu makan, sehingga selera makan meningkat dan tubuh menjadi lebih sehat. Anonim,2007 Dalam pembuatan jamu beras kencur, terdapat beberapa variasi bahan yang digunakan, namun terdapat dua bahan dasar pokok yang selalu dipakai, yaitu beras dan kencur. Kedua bahan ini sesuai dengan nama jamu, dan jamu ini selalu ada meskipun komposisinya tidak selalu sama di antara penjual jamu. Bahan- bahan lain yang biasa dicampurkan ke dalam racikan jamu beras kencur adalah biji kedawung, rimpang jahe, biji kapulogo, buah asam, kunci, kayu keningar, kunir, jeruk nipis, dan buah pala. Sebagai pemanis digunakan gula merah dicampur gula putih dan seringkali mereka juga mencampurkan gula buatan. Anonim,2007 Cara pengolahan pada umumnya tidak jauh berbeda, yaitu direbus dan dibiarkan sampai dingin, kemudian disediakan sesuai kebutuhan. Mula-mula beras disangan, selanjutnya ditumbuk sampai halus. Bahan-bahan lain sesuai dengan komposisi racikan ditumbuk menggunakan lumpang dan alu besi atau batu. Kedua bahan ini kemudian dicampur, diperas, dan disaring dengan saringan atau diperas melalui kain pembungkus bahan. Sari perasan bahan dicampurkan ke dalam air PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI 14 matang yang sudah tersedia, diaduk rata. Selanjutnya dimasukkan ke dalam botol- botol. Anonim,2007 Tabel 1. Tabel khasiat pada jamu beras kencur Jamu Beras Kencur No. Khasiat Bahan yang digunakan 01. Pegalkelelahan cabe, kencur, kunci, asam, kedawung, jahe, kapulogo, gula 02. Payahpegal beras, kencur, kedawung, jahe, asam kawak, gula 03. Pegal, nafsu makan beras, kencur, gula, asam kawak 04. Meningkatkan nafsu makan beras, jahe, asam, gula merahputih, kedawung, kencur 05. Pegal, linu-linu kencur, asam, kedawung, gula, jeruk nipis 06. Pegel linu beras, kencur, kunci, ke dawung, gula, asam 07. Meningkatkan nafsu makan beras, kencur, jahe, gula kunir, keningar, asam, kedawung, pandan, sereh, daun jeruk purut 08. Menambah nafsu makan, pegal-pegal kencur, jahe, asam, gula merah, jeruk nipis, keda wung, keningar 09. Pegal, nafsu makan beras, jahe, kencur, kapulogo, cengkeh, pala 10. Pegal-pegal kencur, kedawung, gula merah, asam, jeruk nipis garam, jahe, beras disangan Anonim,2007 PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI 15

D. Escherichia coli