Krom merupakan mineral esensial yang berperan dalam metabolisme karbohidrat dan lipida. Seperti halnya besi, krom berada dalam berbagai bentuk
dengan jumlah muatan berbeda. Konsentrasi krom di dalam jaringan tubuh menurun dengan umur, kecuali pada jaringan paru-paru yang justru meningkat Almatsier,
2004.
2.2.1.1 Kegunaan Kromium Cr
Kromium terdapat dalam bijih tambang. Logam ini digunakan untuk membuat baja antikarat, berbagai aloi, dan pigmen Lu, 1994.
Kromium termasuk logam mineral yang jumlahnya sedikit, baik dalam makanan maupun pada tubuh manusia, tetapi sangat penting bagi kesehatan. Nutrien
ini tergolong essential trace mineral mineral penting yang dibutuhkan dalam jumlah kecil karena tidak dapat diproduksi oleh tubuh sehingga harus dipasok dari makanan
sehari-hari. Karena sedikitnya kebutuhan kromium ini hingga sering tak diperhitungkan padahal zat ini sangat diperlukan bagi hampir semua jaringan tubuh
manusia, termasuk kulit, otak, otot, limpa, dan ginjal. Selain itu kromium juga berfungsi menjaga keseimbangan kadar gula darah dan meningkatkan efisiensi kerja
insulin, menurunkan kolesterol dan trigliserida, dan membantu sintesa kolesterol www.lovekimiabanget.blogspot.com.
Berikut berbagai kegunaan kromium : 1. Bidang metalurgi untuk mencegah korosi, mengkilatkan logam, antara lain sebagai
bahan komponen alloy, anodized aluminium, chrome platting, dan wood treatment. Kromium dalam jumlah kecil digunakan sebagai water treatment, katalisator,
safety matches, copy machine toner, photographic chemical, magnetic tapes, pelapis pada spare-part kenderaan bermotor, dan stainless steel. Dalam bidang
kesehatan, Cr digunakan sebagai bahan pembuatan alat ortopedi, sebagai radio isotop kromium yang bisa menghasilkan sinar gamma untuk penandaan sel darah
merah, serta sebagai penjinak sel tumor.
Universitas Sumatera Utara
2. Sebagai pewarna, pencelup, dan cat. Dalam bidang industri kimia, Cr berguna sebagai bahan dasar pembuatan pigmen cat warna karena Cr mengandung
komponen warna merah, kuning, orange, dan hijau. 3. Sebagai katalisator.
4. Garam kromium untuk penyamakan kulit. 5. Potasium dikromat sebagai chemical reagent untuk mencuci membersihkan alat
gelas laboratorium dan titrating agent. 6. Sebagai antikorosi pada alat pengeboran sumur berlumpur. Senyawa ZnCrO
4
atau zinc yellow digunakan untuk mencegah korosi pada spare-part pesawat yang
menggunakan Al dan Mg.
2.2.1.2 Efek Toksik Bahaya Kromium Cr