Vitamin merupakan nutrien organik yang dibutuhkan untuk mendukung berbagai fungsi biokimia yang tidak disintesis oleh tubuh. Vitamin snagat berguna untuk mendukung proses
pertumbuhan dan meningkatkan daya tahan tubuh ayam broiler. Seperti halnya manusia, ayam broiler juga membutuhkan vitamin A, B, C, D, E, dan K. Kandungan vitamin tersebut
biasanya sudah terdapat di dalam pakan yang diberikan kepada ayam broiler Widagdo, 2011.
2.1.5 Produksi dan Produktivitas
Produksi adalah suatu proses pengubahan faktor produksi atau input menjadi output sehingga nilai barang tersebut bertambah. Input adalah barang atau jasa yang digunakan sebagai
masukan pada suatu proses produksi sedangkan yang dimaksud dengan output adalah barang dan jasa yang dihasilkan dari suatu proses produksi Rasyaf, 2008.
Jumlah produksi sebaiknya sudah harus diperhitungkan dari awal. Untuk menentukan besarnya jumlah produksi yang dihasilkan, pendekatan yang harus dilakukan adalah dengan
melihat potensi pasar, termasuk didalamnya tata niaga dan jalur pemasaran. Secara aplikatif, pendekatan ini harus mengetahui kepada siapa kelak ayam itu akan dijual dan berapa banyak
ayam yang mau dibeli Rasyaf, 2008. Tujuan dari produksi ayam pedaging pada umumnya adalah untuk memproduksi daging
sesuai sasaran yang hendak dicapai. Pengaturan jumlah produksi ayam ini memang berawal dari pasar sampai ke masalah teknisnya. Jumlah ayam yang ditentukan sesuai dengan
perencanaan akan menentukan kepadatan kandang sehingga akhirnya menentukan jumlah kandang yang harus disiapkan dan tentunya juga terkait dengan penambahan jumlah tempat
ransum, tempat minum, jumlah pakan, dan jumlah pekerja yang dibutuhkan. Dengan demikian biaya produksi juga dapat diketahui sehingga jumlah uang yang harus disiapkan per
masa produksi dapat diprediksikan Rasyaf, 2008.
Universitas Sumatera Utara
Dalam kegiatan produksi untuk mengubah input menjadi output, produsen tidak hanya menentukan input apa saja yang diperlukan, tetapi juga harus mempertimbangkan harga dari
input-input tersebut yang merupakan biaya produksi dari output. Produksi merujuk kepada jumlah input yang dipakai dan output yang dihasilkan, biaya produksi merujuk kepada biaya
perolehan input tersebut nilai uangnya Sugiarto, 2002. Produktivitas menyatakan rasio antara output dan input. Dalam pekerjaan pengukuran
produktivitas, terlebih dahulu harus disusun definisi kerja dan kemudian cara mengukur baik output maupun input. Secara garis besar setiap variabel dapat dinyatakan dalam satuan fisik
atau satuan nilai rupiah. Produktivitas dipengaruhi oleh berbagai faktor Sirait, 2009. Karakterisitik produk peternakan adalah karakteristik hasil utama maupun sampingan usaha
peternakan. Yaitu Fragile mudah pecah secara fisik, Perishable mudah rusak secara kimiawi dan biologi, Quality Variation Tingkat variasi yang tinggi dalam kualitas produk,
serta Bulky nilai ekonomis hasil sampingan berlawanan degan hasil utama. Karakteristik produksi peternakan adalah faktor-faktor produksi usaha peternakan yang jumlahnya relatif
banyak serta dominanasi pengaruh lingkungan yang besar.
2.1.6 Harga Jual Ouput
