1. Home
  2. Pendidikan

Manfaat Minyak Kelapa Murni

monogliserida yang disebut mono-laurin. Senyawa ini merupakan bahan dalam sistem kekebalan tubuh. c. Sebagai penyembuh penyakit metabolismedegeneratif Minyak kelpa murni mengandung lemak alami yang dikenali oleh enzim- enzim dalam tubuh sehingga bermanfaat bagi metabolisme tubuh. d. Minyak kelapa murni sebagai bahan kecantikan Untuk perawatan kulit, minyak kelapa murni dapat berfungsi sebagai hand and body lotion, pelembab, tabir surya sunscreen dan penyembuh berbagai macam penyakit kulit. Minyak kelapa murni dapat menanggulangi beragam penyakit pada manusia seperti HIV-AIDS, kanker, hepatitisliver, osteoporosis, diabetes, penyakit jantung, dan obesitas. Minyak kelapa murni juga banyak digunakan dalam industri farmasi, kosmetika, susu formula, maupun sebagai minyak goreng mutu tinggi. Suatu penelitian diperoleh bahwa dengan mengonsumsi minyak kelapa murni di dalam masakan sehari-hari akan meningkakan ketahanan tubuh terhadap penyakit-penyakit mematikan Rindengan, 2004.

2.4.4 Parameter Syarat Mutu Minyak Kelapa Murni

Parameter syarat mutu minyak kelapa murni VCO dapa dilihat pada Tabel 1 di bawah ini. Tabel 2.1 Parameter Syarat Mutu Minyak Kelapa Murni VCO sesuai SNI 7381- 2008 dan APCC 2003 No Jenis Uji Satuan Persyaratan 1 Keadaan: 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1.1 Bau 1.2 Rasa 1.3 Warna Air dan senyawa yang menguap Bilangan Iod Asam Lemak Bebas dihitung sebagai asam Laurat SNI Menurut APCC Bilangan Peroksida Bilangan Penyabunan menurut APCC Bilangan asam menurut APCC Asam Lemak: 7.1 Asam Kaproat C6:0 7.2 Asam Kaprilat C8:0 7.3 Asam Kaprat C10:0 7.4 Asam Laurat C12:0 7.5 Asam Miristat C14:0 7.6 Asam Palmitat C16:0 7.7 Asam Stearat C18 7.8 Asam Oleat C18:1 7.9 Asam Linoleat C18:2 7.10 Asam Linolenat C18:3 Cemaran Mikroba Cemaran Logam: 9.1 Timbal Pb 9.2 Tembaga Cu 9.3 Besi Fe 9.4 Cadmium Cd Cemaran Arsen - - - G iod100g mg ekkg mgKOHg Koloniml mgkg mgkg mgkg mgkg mgkg Khas kelapa segar, tidak tengik Normal, khas minyak kelapa Tidak berwarna hingga kuning pucat Maks 0,2 4,1 – 11,0 Maks 0,2 ≤5 Maks 2,0 200-250 0,5 ND-0,7 4,6-10,0 5,0-8,0 45,1-53,2 16,8-21 7,5-10,2 2,0-4,0 5,0-10,0 1,0-2,5 ND-0,2 Maks 10 maks 0,1 maks 0,4 maks 5,0 maks 0,1 maks 0,1

2.4.5 Kekurangan dan Kelebihan Minyak Kelapa Murni

Minyak kelapa biasa yang diproses secara tradisional umumnya sudah mengalami fermentasi selama lebih dari 12 jam. Oleh karena selama proses

Dokumen yang terkait

Formulasi Krim Extra Virgin Olive Oil (Minyak Zaitun Ekstra Murni) sebagai Anti-Aging

57 297 100

Penetapan Kadar Asam Lemak Bebas Pada Minyak Kelapa Murni (Virgin Coconut Oil)

2 77 45

Penetapan Bilangan Asam, Kadar Asam Lemak Bebas dan Kadar Air pada Minyak Kelapa Murni (VCO)

10 150 52

Penetapan Bilangan Asam Lemak Bebas Pada Minyak Jagung

54 300 35

Optimasi Pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO) Berdasarkan Faktor Temperatur Dan Lama Pemanasan Dengan Metode Permukaan Respon Pada Laboratorium Proses Manufaktur Departemen Teknik Industri - USU

2 107 111

Penetapan Kadar Asam Lemak Bebas Pada Minyak Kelapa Murni (Virgin Coconut Oil) Berdasarkan Standar Nasional Indonesia

10 78 35

Uji Efek Virgin Coconut Oil (VCO) Terhadap Berat Badan Dan Penurunan Kadar Gula Darah (KGD) Tikus Putih Diabetes yang Diinduksi Sterptozotocin (STZ)

3 47 85

Penentuan Kadar Asam Lemak Bebas Dari Crude Palm Kernel Oil (CPKO) Dan Crude Coconut Oil (CNO)

1 44 35

BAB II TINJAUAN PUSTAKA - Penetapan Bilangan Asam dan Bilangan Penyabunan serta Kadar Asam Lemak Bebas pada Minyak Kelapa Murni (Virgin Coconut Oil)

0 0 14

BAB II TINJAUAN PUSTAKA - Penetapan Bilangan Asam, Kadar Asam Lemak Bebas dan Kadar Air pada Minyak Kelapa Murni (VCO)

0 0 12