34
34
3.5.2 Defenisi operasional
1. Penyuluhan adalah suatu proses dan usaha dalam pemberian informasi dan
pesan tentang konsumsi sayur dan buah dengan menggunakan metode ceramah dan bermain tebak rasa sayur dan buah kepada siswa sekolah
dasar. 2.
Siswa sekolah dasar adalah kelompok siswa berusia 10-12 tahun yang menjadi responden dalam penelitian ini.
3. Ceramah adalah metode pendekatan kepada siswa sekolah dasar dengan
cara berbicara serta menyampaikan pengetahuan dan fakta tentang sayur dan buah yang dibantu media berupa infocus.
4. Permainan tebak rasa sayur dan buah adalah aktivitas menyenangkan
bersama siswa sekolah dasar yang dilakukan dengan menebak rasa sayur dan buah-buahan yang telah diolah terlebih dahulu, sesuai dengan aturan
yang telah ditentukan. 5.
Pengetahuan adalah segala sesuatu yang diketahui dan dipahami siswa sekolah dasar tentang konsumsi sayur dan buah sebelum dan sesudah
penyuluhan. 6.
Sikap adalah pandangan dan respon siswa sekolah dasar terhadap konsumsi sayur dan buah sebelum dan sesudah penyuluhan.
3.6 Metode Pengukuran
A. Pengetahuan
Pada komponen pengetahuan, terdapat 15 item pertanyaan yang diajukan oleh peneliti dengan jenis kuesioner tertutup yang berbentuk
Universitas Sumatera Utara
35
35 pilihan ganda terdiri dari 3 tiga alternatif jawaban yang harus dipilih
peserta dengan cermat. Adapun isi pertanyaan adalah tentang pengetahuan mendasar dalam konsumsi sayur dan buah, kandungan
gizi sayur dan buah, serta manfaat sayur dan buah bagi tubuh. Penilaian dilakukan dengan memberi skor 2 untuk jawaban yang
benar, skor 1 untuk jawaban yang mendekati benar, dan skor 0 untuk jawaban yang salah. Sehingga skor pengetahuan tertinggi adalah 30
dan terendah adalah 0. Penilaian dibagi menjadi 3 tiga katagori, yaitu Arikunto, 2013 :
1. Kategori “Baik” :
bila total skor responden 75 dari total skor seluruh pertanyaan tentang pengetahuan, dengan total skor
22-30
2. Kategori “Cukup” :
bila total skor responden 40-75 dari total skor seluruh pertanyaan tentang pengetahuan, dengan total skor
12-21 3.
Kategori “Kurang”:
bila total skor responden 40 dari total skor seluruh pertanyaan tentang pengetahuan, dengan total skor
0-11 B.
Sikap Pada komponen sikap, terdapat 15 item pertanyaan dengan skala
Guttman yang hanya berisikan jawaban “setuju” dan “tidak setuju”. Pernyataan yang disampaikan mempunyai nilai positif berjumlah 7
delapan butir dan nilai negatif 8 tujuh butir. Pernyataan dengan
Universitas Sumatera Utara
36
36 jawaban setuju terdapat pada no. 5,6,7,9,10, dan 12, sedangkan
pernyataan dengan jawaban tidak setuju terdapat pada no. 1,2,3,4,8,11,13,14 dan 15
Penilaian dilakukan dengan memberi skor 1 untuk jawaban yang benar dan 0 untuk jawaban yang salah. Sehingga skor pengetahuan
tertinggi adalah 15 dan terendah adalah 0. Penilaian dibagi menjadi 2 dua katagori, yaitu Arikunto, 2013 :
1. Kategori “Baik”
: bila total skor responden ≥50 dari total skor seluruh pertanyaan tentang sikap, dengan total skor 7-15
2. Ka
tegori “Kurang Baik”: bila total skor responden 50 dari total skor seluruh pertanyaan tentang sikap, dengan total skor 0-6
3.7 Uji Validitas dan Realibitas
Kategori