Riska Fera : Pelayanan Pramusaji Dalam Meningkatkan Kenyamanan Para Tamu Yang Datang Ke Restoran Pandan Sari Hotel Santika Premiere Yogyakarta, 2009.
USU Repository © 2009
BAB I PENDAHULUAN
1. 1 Alasan Pemilihan Judul
Pengertian Pariwisata berdasarkan UU No 9 tahun 1990 adalah “Segala Sesuatu yang berhubungan dengan wisata,termasuk perusahaan objek dan daya tarik wisata serta
usaha-usaha yang terkait di bidang tersebut”. pariwisata berasal dari bahasa sansekerta yang terdiri dari dua suku kata,yaitu ‘pari’ dan ‘wisata’, pari yang berarti
banyak,berputar,berkeliling,lengkap,berulang - ulang,sedangkan wisata berarti bepergian ataupun perjalanan.oleh sebab itu pariwisata diartikan sebagai perjalanan berkeliling
ataupun dilakukan berputar-putar dari satu tempat ke tempat lain. Hotel merupakan salah satu jenis akomodasi yang menggunakan sebagian atau
seluruh bangunannya untuk menyediakan jasa pelayanan penginapan,makan dan minum serta jasa lainnya bagi umum yang dikelola secara komersial.Dalam menjaga
kelangsungannya yang berkesinambungan,hotel harus berinteraksi dengan objek objek wisata yang ada di sekitarnya,yang harus tercermin pada pelayanannya serta relasasi
dengan aktivitas daerah di sekitarnya. Akomodasi perhotelan adalah sarana penginapan yang berbentuk hotel dan
mempunyai standar penampilan serta pengusahaan sesuai kinerja penginapan hotel yang modern.akomodasi juga merupakan sarana pemenuhan kebutuhan manusia yaitu makan
dan minum ,rekreasi,pertemuan,pesta dan lainnya.
Riska Fera : Pelayanan Pramusaji Dalam Meningkatkan Kenyamanan Para Tamu Yang Datang Ke Restoran Pandan Sari Hotel Santika Premiere Yogyakarta, 2009.
USU Repository © 2009
Kesuksesan suatu hotel dapat kita lihat dan di nilai dari tingkat huni kamar hotel tersebut,namun selain itu,faktor lain yang mendorong kesuksesan hotel tersebut
adalah dari penjualan makanan dan minuman yang ada di restoran hotel itu,serta sarana dan fasilitas lengkap yang dimiliki oleh hotel.
Untuk meningkatkan kenyamanan tamu yang datang ke hotel,khususnya ke restoran,maka pihak hotel bekerja sama dengan deptartemen F B,yang bertanggung
jawab atas produksi,penyajian serta penjualan makanan dan minuman di hotel.Restoran biasa digunakan para tamu untuk bersantai sambil menikmati hidangan dari restoran itu
sendiri.Oleh karena itu penulis tertarik untuk memilih judul yang berkaitan dengan sistem pelayanan yang diberikan oleh para pramusaji yang ada di restoran itu.Begitu juga
dengan hotel Santika Premiere Yogyakarta yang berklasifikasi bintang empat yang berada di jalan jendral Sudirman No 19 Yogyakarta,memiliki sistem pelayanan
yang tidak sama dengan hotel yang lain. Berdasarkan ilmu dari penulis yang telah dipelajari selama melakukan praktek
kerja lapangan PKL ,maka penulis tertarik untuk mengangkat masalah ini sebagai judul
yang akan diajukan dalam kertas karya ,yaitu : “Pelayanan Pramusaji dalam meningkatkan kenyamanan para tamu yang datang ke restoran Pandan Sari Hotel
Santika Premiere Yogyakarta”.
1. 2 Masalah yang di hadapi
