2. Analisis Data
Teknis analisis data merupakan salah satu langkah yang sangat penting dalam proses penelitian, karena dari proses analis tersebut,
hasil penelitian akan terlihat jelas. Analisis data mencakup seluruh kegiatan mengklasifikasikan, menganalisa, memaknai dan menarik
kesimpulan dari semua data yang terkumpul. Oleh karena itu, perlu menggunakan dasar pemikiran untuk menentukan pilihan-pilihan
teknik analisis data yang akan digunakan. Data yang digunakan pada penelitian ini diolah dan dianalisis
secara kualitatif yaitu menganalisa data berdasarkan kualitasnya lalu dideskripsikan dengan menggunakan kata-kata sehingga diperoleh
bahasan atau paparan dalam bentuk kalimat yang sistematis dan dapat dimengerti, kemudian ditarik kesimpulan.
Selanjutnya data yang sudah diperoleh dianalisis dengan menggunakan diagram lingkaran yang bertujuan supaya hasil yang
ditunjukkan dalam data terlihat lebih jelas sehingga akan lebih mudah untuk dimengerti.
Teknik analisis data dalam penelitian ini dilakukan dengan menggunakan analisis kualitatif. Analisis kualitatif artinya penulis
menganalisa dengan menggunakan kalimat-kalimat deskriptif dari data yang diperoleh kemudian melakukan uraian dan penafsiran.
32
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
Kebutuhan susu nasional meningkat seiring dengan bertambahnya jumlah penduduk Indonesia. Di satu sisi, kita bersyukur bahwa ternyata kesadaran gizi
masyarakat mengalami perubahan ke arah yang lebih baik. Namun, di sisi lain peningkatan permintaan tidak bisa diikuti oleh peningkatan produksi nasional.
Selain itu harga susu masih sulit terjangkau oleh sebagian besar masyarakat Indonesia. Susu kedelai yang seharusnya menjadi alternatif dirasakan juga
semakin mahal karena harga bahan baku kedelai yang juga semakin mahal. Melihat fenomena banyaknya masyarakat yang belum memanfaatkan biji
nangka, maka pada penelitian ini akan diperkenalkan olahan biji nangka dengan tampilan yang menarik kepada masyarakat. Biji nangka tersebut akan diolah
menjadi susu yang bergizi tinggi dan memiliki daya jual yang tinggi pula. Adapun cara pembuatannya dengan menyiapkan biji nangka 1 kg, selanjutnya merendam
biji nangka selama 12 jam hingga kulitnya terkelupas. Kemudian biji-biji ini direbus hingga empuk. Setelah itu diblender kemudian disaring. Kemudian
ditambahkan gula 1 sendok teh kedalam air sari biji nangka tersebut, lalu sari biji nangka direbus kembali, setelah matang susu biji nangka siap disajikan hangat
ataupun dingin. Bahan
–bahan yang mudah didapat, mudah dibuat, serta harga yang terjangkau ini menyajikan susu yang enak, murah dan mempunyai nilai gizi yang
Kategori