Profil Industri Pengolahan Kelapa Sawit 1. Pabrik Kelapa Sawit
sedangkan trigliserida MIKS mengandung asam laurat, miristat, stearat, gliserol dan sedikit palmitat. MKS dan MIKS merupakan sumber energi pangan seperti
minyak goreng, margarine, shortening dan vanaspati serta sumber karbon untuk industri oleokimia. Senyawa karbon asal minyak nabati lebih mudah terurai di
alam dibandingkan dengan senyawa turunan minyak bumi.
4.3. Profil Industri Pengolahan Kelapa Sawit 4.3.1. Pabrik Kelapa Sawit
Pabrik kelapa sawit PKS yang merupakan sarana untuk mengolah tandan buah segar TBS kelapa sawit. TBS karena sifat biologisnya harus segera diolah
menjadi minyak sawit mentah crude palm oilCPO sebagai intermediate product. Pada tahun 2006, jumlah PKS di Indonesia adalah 470 unit dengan
kapasitas terpasang 19,8 ribu ton TBSjam. Dengan luas areal telah melewati 6 juta Ha saat ini dan asumsi 200 Ha memenuhi PKS kapasitas 1 tonjam, maka
Indonesia kekurangan PKS dengan kapasitas 9 ribu tonjam atau setara dengan 150 PKS terutama di daerah pengembangan di Sumatera bagian Selatan dan
Kalimantan.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 3. Jumlah Pabrik PKS menurut Kapasitas Olah dan Lokasinya di Indonesia Tahun 2006.
No Provinsi
Pabrik Kelapa Sawit Jumlah Kapasita Terpasang Ton TBSJam
1 N. Aceh Darusalam 21
604 2 Sumatera Utara
105 3540
3 Sumatera Barat 20
1080 4 Riau
128 6545
5 Jambi 31
1503 6 Sumatera Selatan
53 2635
7 Bengkulu 12
540 8 Lampung
5 165
9 Jawa Barat 1
30 10 Banten
1 30
11 Kalimantan Barat 32
1285 12 Kalimantan Tengah
24 1245
13 Kalimantan Selatan 7
240 14 Kalimantan Timur
10 510
15 Sulawesi Tengah 3
90 16 Sulawesi Selatan
8 270
17 Papua 9
440
Jumlah 470
19852
Sumber : Kurniawan, dkk., 2007.