2.7. Mesin dan Peralatan
2.7.1. Mesin Produksi
Mesin produksi adalah semua mesin-mesin yang secara langsung berperan dalam proses produksi. Berikut adalah beberapa mesin yang digunakan
oleh PT Charoen Pokphand Indonesia Food Division yaitu : A Divisi Further
1 Mesin Auto Grind untuk menggiling ayam menjadi halus
Spesifikasi mesin: Merek
: Laska Type Cutter KCU 200 DC Daya
: 400V, 50 Hz, 95 Kw, 238 A Asal
: Austria Jumlah
: 1 2
Mesin mixer untuk menggabungkan adonan dengan premix dan seasoning Spesifikasi mesin:
Merek : Inotec Type IM-1000
Daya : 400 V, 50 Hz
Jumlah : 1
3 Mesin cetakan untuk mencetak adonan yang sudah dihaluskan
Spesifikasi mesin: Merek
: Besch 3047035 Daya
: 400 V3, 50 Hz Jumlah
: 1
4 Mesin frying I, dilakukan penggorengan pertama pada adonan yang sudah
dicetak Spesifikasi mesin:
Merek : EFR 4000650
Daya : 400 V
Jumlah : 1
5 Mesin frying II, dilakukan penggorengan kedua pada adonan
Spesifikasi mesin: Merek
: EFR 6000650 Daya
: 400 V Jumlah
: 1 6
Mesin Checkweighter untuk menimbang berat produk Spesifikasi mesin:
Merek : Inritsu
Daya : 300V, 60 Hz
Jumlah : 2
7 Mesin metal detector untuk mendeteksi kandungan metal pada adonan
Spesifikasi mesin: Merak
: IQ
3
Daya : 230 V, 50 Hz, 1,2 A
Asal : European Union
B Divisi Sausage 1
Mesin Auto Grind untuk menggiling ayam menjadi halus Spesifikasi mesin:
Merek : Laska Type Cutter KCU 200 DC
Daya : 400V, 50 Hz, 95 Kw, 238 A
Asal : Austria
Jumlah : 1
2 Mesin mixer untuk menggabungkan adonan dengan premix dan seasoning
Spesifikasi mesin: Merek
: Inotec Type IM-1000 Daya
: 400 V, 50 Hz Jumlah
: 1 3
Mesin emulsifier untuk mengemulsi adonan Spesifikasi mesin:
Merek : Inotec Type 1175 CD-75D
Daya : 400 V, 50 Hz, 142 A
Jumlah : 1
4 Mesin Smoke House untuk proses pemasakan sausage dan mendinginkan
sausage Spesifikasi mesin:
Merek : Maurer-Atmos GmbH
Daya : 400 V, 50 Hz, 1,9 Kw
Asal : Germany
Jumlah :1
5 Mesin metal detector untuk mendeteksi kandungan metal pada adonan
Spesifikasi mesin: Merak
: IQ
3
Daya : 230 V, 50 Hz, 1,2 A
Asal : European Union
6 Mesin cutter untuk memotong sosis sesuai ukuran
Spesifikasi mesin: Merek
: Inotec GmbH Daya
: 2Kw Jumlah
: 2 7
Mesin Vacum Sealer untuk memvakumkan kemasan yang telah diisi dengan produk sosis
Spesifikasi mesin: Daya
: 50 Hz, 29 A, 36 Volt Jumlah
: 3 8
Mesin Checkweighter untuk menimbang berat produk Spesifikasi mesin:
Merek : Inritsu
Daya : 300V, 60 Hz
Jumlah : 2
9 mesin IQF untuk mendinginkan produk sausage yang telah dikemas
Spesifikasi mesin:
Merek : Mavel Singapore
Daya : 380 V, 50 Hz, 103 A
Jumlah :1
C Divisi Cut Up 1
Mesin MDM untuk menggiling ayam menjadi halus Spesifikasi mesin:
Merek : Totomeat 2500
Daya : 380V, 50 Hz, 30 Kw
Asal : Jerman
Jumlah : 1
2.7.2. Peralatan