Segenap perubahan yang menyangkut bahan makanan itu disebut ” metabolisme ”. Oleh proses metabolik itulah energi dihasilkan dan dipakai untuk
kerja mekanis melalui sarana kimiawi di dalam otot. Sedangkan yang dimaksud metabolisme basal adalah konsumsi energi secara konstan pada saat istirahat
dengan perut dalam keadaan kosong, yang mana tergantung pada ukuran berat badan dan jenis kelamin.
Total metabolisme tubuh secara langsung dapat diukur melalui konsumsi oksigen dengan persamaan sebagai berikut: Konz, 1996 : 50
Tot Met = 60 Energy x Ox Uptk ................................. 2.5 Dimana:
Tot Met = Total Metabolism total metabolisme Energy = Konsumsi energi Kkalmenit
Ox Uptk = Oxygen Uptake konsumsi oksigen Litermenit
3.5.1. Pemulihan Energi Saat Istirahat
Irama antara konsumsi energi dan pembayaran kembalinya, atau pergantian antara bekerja dan pemulihannya berlaku sama bagi semua fungsi
tubuh. Ia diperlukan bagi keseluruhan orang maupun jantung atau otot. Waktu istirahat merupakan kebutuhan Fisiologis yang tidak dapat ditawar demi untuk
mempertahankan kapasitas kerja. Waktu istirahat dibutuhkan tidak hanya bagi kerja fisik, tetapi juga oleh jabatan yang menimbulkan tegangan mental dan saraf.
Istirahat juga dibutuhkan untuk mempertahankan ketangkasan digital, ketajaman
Universitas Sumatera Utara
indera serta ketekunan konsentrasi mental. Menurut Suma’mur 1982 bahwa bekerja adalah anabolisme yakni mengurangi atau menggunakan bagian-bagian
yang telah dibangun sebelumnya. Dalam keadaan demikian, sistem syaraf utama yang berfungsi adalah komponen simpatis. Maka pada kondisi seperti itu,
aktivitas tidak dapat dilakukan terus-menerus, melainkan harus diselingi istirahat untuk memberi kesempatan tubuh melakukan pemulihan. Pada saat istirahat
tersebut, maka tubuh mempunyai kesempatan membangun kembali tenaga yang telah digunakan katabolisme.
Grandjean 1993 menjelaskan bahwa setiap fungsi tubuh manusia dapat dilihat sebagai keseimbangan ritmis antara kebutuhan energi kerja dengan
penggantian kembali sejumlah energi yang telah digunakan istirahat. Kedua proses tersebut merupakan bagian integral dari kerja otot, kerja jantung dan
keseluruhan fungsi biologis tubuh. Dengan demikian jelas bahwa untuk memelihara performansi dan efisiensi kerja, waktu istirahat harus diberikan
secukupnya, baik antara waktu kerja maupun di luar jam kerja istirahat pada malam hari.
3.5.2. Periode Istirahat
Dalam buku Sastrowinoto 1985, menyebutkan bahwa dengan studi kerja kita mengetahui bahwa orang yang bekerja diselipi oleh istirahat dengan berbagai
jalan. Ada 4 tipe istirahat yang dapat dibedakan :
Universitas Sumatera Utara
a. Spontan
Istirahat spontan jelas merupakan istirahat yang diselipkan oleh pekerja sendiri untuk mengaso. Meski tidak akan memakan waktu lama meskipun
sering dilakukan, terutama pada pekerjaan yang berat. b.
Tersembunyi Ialah melakukan pekerjaan yang tidak perlu bagi tugas yang sedang Ia
tangani. Banyak juga tempat-tempat yang memungkinkan waktu mengaso jenis itu, misalnya membersihkan komponen mesin, membenahi bangku
kerja, duduk yang enak dan lain-lain. c.
Kondisi pekerja Istirahat kondisi kerja terdiri atas segala tipe waktu tunggu, tergantung pada
pengaturan pekerja atau gerakan dari mesin. Seringkali waktu tunggu semacam itu terjadi ketika operasi mesin telah selesai, perkakas harus
didinginkan, menanti datangnya komponen, atau operasi perawatan mesin. d.
Telah ditentukan Istirahat telah ditentukan dibuat berdasarkan studi kerja. Kalau ditentukan
banyaknya waktu istirahat pendek yang diselipkan selama bekerja, maka ternyata bahwa mengaso tersembunyi dan mengaso spontan akan berkurang
jumlahnya.
3.5.3. Pengaruh Waktu Kerja dan Waktu Istirahat.
